潜伏三年为野猪

这片海滩位于福建省漳浦县的佛昙镇，离最近的村子也有四五公里远。从2008年12月开始，这里发生了一件新鲜事，每天下午三点钟左右，就有一群野猪会出现在海边。这些野猪到底是从哪儿来的呢？

杨德英：赶到海边来，让它呼吸新鲜的空气，还有海边有鱼、海菜、海蛎壳让它吃一下。

这个人叫杨德英，他在离海边的养殖场里人工驯养了上千头杂交野猪，2008年底，他花了几十万元承包下这片海滩，每天下午喂野猪之前，他都要把十几头野猪赶到海边来运动。

杨德英：赶紧一点，太慢了不行，快一点，快一点。让它跑，那边那个海菜很多，让它过来吃海菜了。

杨德英过去靠培育鱼苗赚钱，2005年开始养野猪，但直到去年才把野猪赶到海边来，目的是增加野猪的运动量，减少它的脂肪。但为什么他要等到三年之后才这么做？当初又是怎么想到去养野猪？这些都离不开他的野猪计划。

1996年，学了7年水产育苗技术的杨德英回到家乡福建省漳浦县的佛昙镇，创办了一个水产育苗场，专门人工繁育真鲷、石斑鱼等名贵鱼的鱼苗。当时全国范围内能够人工育苗的人寥寥无几，鱼苗非常抢手，育苗厂几乎成了杨德英的摇钱树。

杨德英：最新的品种研究出来，其他的厂都没有，只有我们有，供不应求。

杨建胡育苗厂技术员：以前做的人少，那鱼卵鱼苗价格很好，以前一千克(kg)红谷鱼卵就值到3万多元了。

那时，杨德英一年轻轻松松就能赚几百万元。可是没过多久，各地的育苗厂越来越多，鱼苗的价格大幅度下降，靠水产赚钱变得很难了。杨德英琢磨着要改变这种状况，最好是还能做过去那样的独家生意，但是这个生意在哪儿呢？考察了很多地方后，2004年底，他终于在浙江宁波的一家超市里找到了答案。

杨德英：我看到那个盒装的1.5斤在超市里就卖45元，那个价格很好。

杨德英在超市里看到的就是人工养殖的野猪肉。经过了解，他发现野猪肉基本上已经被市场接受了，价格也稳定在每千克(kg)40到50元。一个野猪计划在杨德英的头脑中逐渐形成。

杨德英：当时我就这样想，既然野猪肉销得这么好，我们闽南这边都没有人搞这种东西，我就想到这种思路过来，如果当时开始做了，我是第一家，其他人都没有。

按照杨德英的计划，做闽南地区养野猪的第一人，过不了几年，他一定会比水产养殖赚到更多钱。2005年底，他花了20多万元从浙江、东北等地养殖场买来100多头杂交野猪，又以每头1万元左右的价格买来四、五头纯种的公野猪，把原来在海边的育苗厂一部分改建成了猪圈。不过，那几头价格昂贵的纯种公猪，杨德英并没有像宝贝似的关在圈里，而是天天赶出去让它们打斗。野猪经常是打得头破血流，他不但不心疼，还成了这些野猪的裁判。直到现在，依然是天天如此。

杨德英：这头输了躲在旁边，你看它全部都是血，你看。再来，不认输，这头赢了。前天这个眼睛给这头打出来，眼睛打出来还没好，今天再打。

记者：你天天都要放它们出来打斗？

杨德英：公猪每天都放一次给它打斗。

记者：为什么要这么做？

杨德英：增强它的抵抗力，还有以后配种繁殖后代，那个种比较有野性。

公猪的野性充足，繁殖出来的野猪仔纯度就有了保证，但是杨德英不满足，他还要经常把野猪仔也放出去运动。

杨德英：我们所有做种猪的全部挑起来，两天运动一次，以后小猪长大了也不会生病，因为有运动。

不管是公猪打斗，还是小猪运动，这些手段都只是为了保证杂交野猪的纯度，野猪的纯度越高，价钱就越高。但是杨德英养的野猪，压根就没打算卖。

杨德英：我们有网箱养殖、育苗厂还有虾池，就是这边回收来养猪。

虽然养了野猪，杨德英并没有完全放弃水产养殖。用水产上赚的钱维持野猪养殖，也是他野猪计划的一部分。但是养出来的野猪不拿去卖钱，难道仅仅是为了看公猪打架、小猪跑步吗？到底还有什么计划等着他去实施？

2007年底，杨德英的野猪已经繁殖到了500多头，但他还是没有一点卖野猪的意思，而是到处去找养猪的农户，要送给别人野猪仔，条件是野猪养大后全部要卖给他。2008年初，过去一直养家猪的杨文通打算尝试一下，就拿了100多头野猪仔回去饲养，到了8月份，野猪长到了100多斤，杨德英却还没有来收购，杨文通有点着急了。#p#分页标题#e#

杨文通野猪养殖户：2008年到8月份，我就养大了，心里就急。他们以前就跟我订，但是到了6月份我就非常急了。

杨德英：他来上门来找我，当时他害怕，我说你不要害怕，我全部有我的打算，你放心。

话虽这么说，杨文通还是很害怕，野猪卖给谁，他是一点也不知道，只能相信杨德英了。而杨德英即使自己早有打算，当时他却比杨文通还要害怕。

杨德英：想不到去年经济危机来了，到去年下半年开始就经济大下滑，我们养的鱼很多都是卖不出去。

杨德英的育苗和网箱养殖主要依赖国际市场，席卷全球的金融危机，给他带来了几乎毁灭性的打击。就在距离实现他的野猪计划越来越近的时候，偏偏鱼卖不出去了，原来卖鱼每年还能挣几十万元用来养野猪的日常开支，此刻都没有了，而他的积蓄早已经全部投入进去。杨德英头一回尝到了缺钱的滋味。

杨德英：工资能拖几天就几天，有时候我们很便宜的杂料，也是没有钱给人家买，给他欠着。

2008年9月，事情突然有了转机，一个客户要以2000元一头的价格买200头野猪仔，这笔生意一成交，杨德英的困境就可以大大缓解。但出人意料的是，他却居然不卖。

杨德英：我老婆就是跟我说，你要卖，不卖你现在经济这么紧张，你为什么不卖呢？我就是不能卖，情愿自己吃两餐也不能卖这个种猪。

要说杨德英对这笔生意不动心，那是假的，但他想来想去，觉得不能为了这20多万元影响他整个的野猪计划，最后这200头野猪还是留下来没卖。养了将近三年的野猪，他竟然一头野猪都没卖过，杨德英到底要等到什么时候才卖呢？缺少资金，他的野猪计划还能实现吗？

2008年12月1号，潜伏了三年的杨德英终于出手了，他在漳浦县城的繁华地段开了一家野猪肉专卖店，而且又使出了一招别人想不到的招数——低价入市。

杨德英：其它的野猪肉价格都很高，一斤一般都卖到20元以上，比如说厦门那边就是卖到25元一斤。

记者：你为什么卖这么低？

杨德英：我们现在就是让广大客户都买得起，我们现在刚开始，专卖店开始起步。

当时，漳浦县城的家猪肉一斤要卖到9块钱左右，而杨德英的野猪肉定价12块钱一斤，只比家猪肉略微高一点。所以每天不到中午，野猪肉就全部卖光了。

顾客：今天一共买了起码30来斤吧，12元钱一斤。

顾客：价格也比较合理，我们经常过来买。

野猪肉的销售火爆，一个月之内，杨德英在厦门、漳州、泉州等地的专卖店陆续开张，不少餐馆也开始找他合作。可是，依靠低价推动的火爆，到底能维持多久？这个问题，其实也早在杨德英的野猪计划之中。

杨德英：现在合作户有很多，我们这边是县城，还有到那个乡下的还有很多家，大的有五六百头的也有，有七八百头的也有。

当初杨德英给农户提供野猪仔合作养殖，就是为解决这个问题埋下了伏笔。自己养的野猪，凭借低廉的价格迅速占领了市场之后，合作户养的野猪也陆续上市，而且合作户逐渐发展到了200多人，分布在漳浦县各地。

杨德英：这一窝野猪还不够大，这一窝野猪再几个月才能回收，太小了。

有了合作养殖户做后盾，供应市场的野猪数量不成问题了。但是野猪肉卖得这么便宜，还能赚到钱吗？杨德英不会是赔本赚吆喝吧？他自己是怎么考虑的呢？

杨德英：我们的野猪长一斤肉只花2元左右的钱就够了，所以我们就是低成本，我们这个成本降下来了，这个以后长大了要卖的那个价格，就是当做家猪卖我们也会赚钱。

杨文通：成本低，一斤肉差不多成本有2元多钱。家猪养起来成本要4元到5元。

最大限度地降低野猪的养殖成本，这就是杨德英野猪计划最核心的部分。因为漳浦县是闽南地区的蔬菜生产大县，有100多家蔬菜加工厂，加工后产生的蔬菜残渣一年有100多吨。这些蔬菜下脚料，经过发酵处理后储存起来，就成了杨德英喂野猪的饲料。而价钱却惊人的低。

杨德英：一斤才几分钱。不用买的，车费给他就可以了。

柯文地是一家蔬菜榨汁厂的工人，他的工作就是将工厂每天榨完汁的胡萝卜渣等下脚料处理掉，而且还不能污染环境，所以他要挨家挨户地送到很多养牛、养猪的农户那里，每天得跑不少地方。现在杨德英一个人就帮他完成了任务。

记者：这一车有多少斤？

柯文地运输专业户：一车差不多1.2万斤左右，6吨。每天都要送，我们厂生产出来的一般都拉来这里。#p#分页标题#e#

杨德英：单这个胡萝卜渣要拉它可能要五六百万斤。蔬菜冷冻厂的下脚料全部可以储存起来给它吃。

经过成本、生产和销售各个环节的精打细算，杨德英的野猪计划已经实现，苦苦支撑了三年，换来了他对当地野猪市场的迅速占领和垄断地位。再过两年，野猪的效益更高了，他就可以彻底告别水产养殖了。现在，杨德英又有了新的计划：开发自己养殖场旁边的海滩，让野猪多运动提高肉的品质。

杨德英：我们野猪场就是在那边，看得到，才几十米，就是要吸引很多的客户过来看，看我们的野猪。其他人养野猪都是在山上，我们要做的话，要跟人家做的不一样，把野猪赶到海边。