从教人吃饭开始的财富

在姜军的13家有机食品超市里，都有着这样的一大本检测报告。

记者：好厚！这么多！

姜军：是的，这可不是开玩笑的，动真的，质量检查要动真的。

姜军自己觉得动了真格的，不论是采购过来的产品，还是自己基地的蔬菜，都会送到国家相关农产品检验中心检验。高品质的招牌，也让他慢慢积累了一些客户。可发生在2010年9月的一件芝麻大的小事，却差点推翻了他做的所有努力，这个检验报告成了很多人眼中姜军故弄玄虚的道具。

黄俊佳是姜军公司大林店的店长，2010年9月的一个下午，正在店里忙着盘点货物的他突然接到了一个电话，让他觉得事情有些不妙了。

店长 黄俊佳：那个时候差不多四点半，我手机就响了。当时那个顾客情绪非常激动，她跟我说，我现在是大肚子，你对你们店里的顾客根本不负责，大肚子你还敢给我推荐这种染过色的黑芝麻，到时候出了人命你怎么负得了这个责。

姜军：我们当时也很着急。

在姜军保留的顾客投诉报告里，最让他难忘的也是这个关于黑芝麻褪色的投诉。而且这样的投诉还不只一份，因为在那段时间，黑芝麻掉色的投诉接二连三地发生。 店长 黄俊佳：有些他是不打电话的，隔两天他到店里面来，当面来跟你说这个事情，他说我上次就买了你们这个黑芝麻，掉色的，假的。

采购部经理 张卫腾：你这什么有机食品，都染色了，都造假了，还有机啊，说要去找消协，说要找记者曝光这个事，搞得可紧张了。

卖着高价位，打着高品质的牌子，却出现了质量问题。而当时一些关于食品染色的报道，已经见诸国内媒体。一下子，这个黑芝麻把姜军推到了风口浪尖。一传十十传百，卖染色黑芝麻这个消息成了姜军之前很多大客户都知道的秘密。店面冷清了，公司里的员工也慌了神，大家都在等着姜军的安排，处理这个有些棘手的黑芝麻事件。

而此时，姜军却不急不躁，并且大家发现，他的办公室里有了一点小变化，窗台上多了这样一盆仙人掌，上面写上了四个字——“一点一滴”。

姜军：我们有的时候需要暗示自己不要急躁，一点一点有章法地去做就可以了，急躁反而会馊招。

姜军果然没有出什么馊招，面对着眼前的信誉危机，他并没有急于和消费者解释，而是走了一步险棋，靠着这步棋，他顺利渡过危机，2011年终于开始爆发式地增长。

姜军：有些会员反映，泡芝麻掉黑色，他们说是不是芝麻被染色了。

会员：这个我也困惑过，是不是掉色我也不清楚。

把黑芝麻倒入一冷一热两杯水中。几秒钟后，白水变成了褐色。

姜军：这是什么颜色呢？这是花青素，花青素是淡褐色的。

如同黑米、黑豆一样，黑芝麻用水浸泡后也会掉色，姜军其实早就知道，但他并没有把这个事情很快捅破，而在思考为什么会出现这样的情况，结果让他悟出了一个玄机，就是这个玄机让他开始反败为胜。

姜军：说明什么呢？说明大家对这个健康啊，一方面需求非常强烈，另一个方面又是不懂的。这件事对我的触动非常大。

那个让他彻底翻身的玄机，就在这张纸里。 在因为黑芝麻姜军深陷危机后的两个月后，公司里突然多了二十几位戴着新头衔的人，他们是整个公司薪水最高、最受重视的人，这些人全部都是拿到资质认证的国家级营养师。在这样的会员活动上，这些营养师会给大家讲解类似于黑芝麻会掉色的知识，化解了之前的很多疑虑。而这只是姜军一点一滴计划的一部分。还是靠着这些营养师，姜军竟然改变了别人的消费习惯。

姜军：一个步骤，我们怎么样把有机食品的理念推到消费者那去，让更多消费者了解；再一个步骤，让他们相信，我们消费的有机食品是真实的；再一个步骤，我们怎么样把一个健康的组合销售给我们的客户。这是一步一步走过来的。

2011年年初，姜军推出了让他反败为胜的一招，也是他三步走的最后一个步骤。

记者在上海采访时，就见证了姜军一点一滴计划的威力。