山林鸡生出富Ve蛋 利润翻番

两年前，崇州市常家坎山林鸡养殖农民专业合作社在养殖蛋鸡的过程中，一不小心开发出一种富Ve鸡蛋，这种鸡蛋从外观上看与普通鸡蛋别无二致，但是，销售价格和利润却比普通鸡蛋高出了1倍，从而为合作社带来意外的财富。 吃草的鸡生出富Ve蛋 8月20日，记者崇州市怀远镇前锋村合作社基地，看到一只只蛋鸡在一片山林闲庭信步，咯咯咯叫个不停。 合作社技术员毛智敏介绍了富Ve鸡蛋的开发经过：那是在2008年2月，合作社租下一片50亩山林，从新津买回一批黑康鸡苗，并通过与当地品种杂交，选育出一个蛋鸡品种，本想生产山林土鸡蛋。他们在饲养过程中，给蛋鸡饲喂了玉米、豆粕以及大豆，保证它们吸收充分的营养。细心的饲养员发现，这些蛋鸡还有一大嗜好，特别喜欢跑到基地的竹林啄食竹叶。他们担心鸡吃了的竹叶会摄入粗纤维过多，不利消化，于是，就去割山上的薄荷、益母草、车前草等野草拿来喂鸡，没想到这竟成了它们的美味。就这样，鸡蛋的品质发生了变化，合作社在去年5月底将鸡蛋送到农业部食品质量监督检测中心在成都的一个点进行检测，经过与普通鸡蛋、土鸡蛋、绿壳鸡蛋、微生物鸡蛋进行比较，发现这个鸡蛋的最大一个特点是富含维生素E，其它4种鸡蛋的维生素E只能达到1.22~3.29毫克/千克(kg)，而合作社的山林土鸡蛋所含的维生素E却高达4.92毫克/千克(kg)。 合作社当即查了相关资料，发现维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。它在人体内具有良好的抗氧化性，即降低细胞老化，可保持红细胞的完整性，促进细胞合成。这样，合作社就找到了卖点，他们将山林土鸡蛋改名为富E鸡蛋，2008年8月在崇州首批推出了1200枚，当时售价在0.9元/枚，比普通鸡蛋高出了1倍，但仍然一抢而空。 “这些鸡，现在每天要吃两顿草，到时不喂它就会形成条件反射，跟到人撵。”毛智敏说，他后来分析，认为鸡蛋富含维生素E多半是吃野草的原因，为了保证蛋鸡一年四季都有草吃，合作社还专门种了两三亩菊苣，菊苣富含蛋白质、维生素和叶绿素，能保证富Ve鸡蛋的品质。 高成本带来高效益 富Ve鸡蛋除了富含维生素E以外，还有其他与众不同的特点。毛智敏说：“蛋黄比较沙酥，蛋白细嫩、粘稠度高。煮荷包蛋，蛋白能把蛋黄全部包住。煎起来比较黄，很有鸡蛋味。”正因如此，富Ve鸡蛋很受中高档客户、孕妇和产妇的欢迎，并被作为馈赠佳品，在崇州开设的3个富Ve鸡蛋专卖店，平时都不断接到当地企业、单位的礼品订单，即使零售，一个店日销售也达几百枚以至千枚以上。目前，富Ve鸡蛋在产地售价已达1.1元/枚，在专卖店价格高达2元/枚。 “在产地，普通鸡蛋卖0.4元/枚~0.5元/枚，它要卖0.9元/枚；普通鸡蛋涨到0.5元/枚~0.6元/枚，它也涨到1.1元/枚。它的售价始终比普通鸡蛋高1倍左右。”毛智敏说，“目前，每卖1枚的利润有0.4元，这也比普通鸡蛋高1倍。” 毛智敏介绍，富Ve鸡蛋的成本投入也是比较高的，每枚的成本约0.7元，比普通鸡蛋的成本高出1倍。成本高的原因主要是饲料吃得好，专门添加了大豆和和菊苣，此外，这种蛋鸡有10%的死亡率，人工成本也比较高，毛智敏说：“普通的笼养蛋鸡，1个人工可以管理8000只~10000只。而我们的鸡都在山林敞养，1个人工最多管理1500只，我们总共5000多只鸡，就请了4个人工。” 但是，鉴于富Ve鸡蛋的高回报，毛智敏认为成本投入高一点也是值得的，他说，下一步合作社还将进一步扩大养殖规模，并带动一批农户生产富Ve鸡蛋。