小毛驴也能牵出大产业

　山东天龙驴产业研究院院长、中国农业大学教授杜玉川在日前召开的全国商品驴产业发展研讨会上呼吁，我国毛驴存栏数量近年大幅减少，驴种群数量和质量逐年降低，主要驴品种种质资源退化严重，驴产业必须加以科学的引导。

众所周知，驴皮具有很高的医药价值，是制作国药瑰宝阿胶的主要原料。作为世界上最大的阿胶生产企业———山东东阿阿胶总经理秦玉峰告诉记者，5年前，由于市场消费导向开始向保健品类转换，市场对阿胶产品需求突然放量，与市场需求不匹配的是，作为企业原材料的驴皮开始告急。近几年，公司在全球寻找驴皮的同时，经过充分调研，东阿阿胶开始布局养驴产业。经过几年的努力，情况开始出现了转机。截至2007年9月，东阿阿胶已经建立了9个商品驴产业示范基地。

“天上龙肉，地下驴肉”。驴肉被称为肉中极品，据《本草纲目》记载，驴肉味甘、性凉，可“解心烦，止风狂，能安心气，补血益气，治远年劳损”。现代科学研究表明，驴肉蛋白质含量远高于猪肉、牛肉和羊肉，但脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白低脂肪食物。随着人们生活水平的不断提高，驴肉的需求量会越来越大。

驴皮、驴肉具有极大的市场空间，那么，到底是什么制约了驴产业的发展呢？

与会专家认为，毛驴从传统役用到商品驴，乃至形成驴产业，最少要具备五个条件。

品种改良。中国的毛驴从南到北有十几个品种，质量参差不齐，德州驴、关中驴、疆岳驴是较好的品种但研究保护推广不力，有的优良驴种正在退化，只有通过优良品种的培育和推广才能让毛驴个儿大、出肉率高、质量好，推进毛驴从传统役具向商品驴转变。

快速繁育快速育肥。传统毛驴一年只能生一崽，虽然目前毛驴的饲养收益高于山羊，但养殖收益按商品驴的目标要求仍需大幅提高，这既需要品种改良支持，也需要通过人工授精、精液冷冻甚至更高级的繁殖技术和快速育肥技术来攻克。

政府支持。没有来自政策的扶持和引导，驴产业难以形成气侯。

科研推动。据了解，现在国内研究毛驴的专家屈指可数。目前，全国只有一个山东天龙驴产业研究院，这同其他任何一种畜禽的技术研究力量相比都相距甚远。山东农业科学院畜牧兽医研究所吴乃科指出，截至2007年，还没有一项驴的养殖项目被列入科研课题，也就谈不上先进的育种技术、繁殖技术、养殖技术取得成果后进行推广应用了。现在既没有科研人员，又没有科技推广队伍。据说有一个农业大省从改革开放到现在没有下过有养驴的红头文件，没有开过一次有关养驴畜牧专业的会议。

市场引导。专家指出，毛驴交易市场、驴产品流通市场、技术指导市场、技术推广体系，都有待建立，同时需要生产加工企业的进入。只有把驴产品的精加工和深加工做到位做成规模，商品驴才能突现价值优势。中国畜产品加工研究会秘书长、山东农业大学食品学院副院长罗欣教授说，驴的加工也有学问，驴肉分割分级出售，将比传统粗放的销售提高商业价值40%以上。可惜的是，到目前为止国内外还没有正式的驴肉分级分等的国家标准。

令人欣慰的是，记者从有关部门了解到，毛驴养殖作为农业特殊养殖已引起国家农业科技等有关部门及诸多地方政府的关注，农业部已将商品驴技术研究开发项目列入2008年扶植发展项目。同时，山东天龙驴产业研究院特聘国家著名胚胎移植专家、新疆畜牧科学院畜牧所副所长陈静波研究员介绍，国内首例驴胚胎移植实验已于去年夏天成功完成，此技术的推广将使驴一年多仔成为可能。

据秦玉峰介绍，目前该公司分布全国的9个养驴基地均采取了“农户+公司”的模式，由于毛驴饲养简单又没风险，已经成为帮助当地农民致富的好途径，也部分保障了公司主业原材料的供应。同时，东阿阿胶已在国内率先出台了驴肉分级分割的企业标准。