为了一种黑猪 60岁再创业
陈敬学：已经是第三年了，第一年送了120头，第二年也是送了120头，今年是送的200头，3000元多接近4000元一头，这是种母猪。
有人用背篓背;有人用口袋把猪绑成了这样;有人一不留神，就让猪给跑了。
陈敬学送给村民的这些种猪，是当地的一种土黑猪。曾经在姜家镇有很多，可后来因为养殖成本高，却又卖不上价，村民们大都不愿意养了。
村民：以前有，现在没有了，土猪长不大。
村民：好几十年没喂过了，都是喂的白猪，因为是不肯长，我们也不懂。
这种差点被淘汰的猪，现在却成了远近闻名的高档货，价格比普通猪肉要高很多。
猪肉商贩：48元一斤，卖出去48元。
记者：好不好卖?
而这些变化全是因为陈敬学。他原本是一家年销售额过亿元企业的老板，60岁的时候，却决定要去养猪。到2013年，只用了7年时间，就打造出了一个在当地家喻户晓的猪肉品牌。
村民：可以说现在在我们整个姜家镇，可能认不得陈老总的人多，不晓得陈老总名字的人可能不多。
巴南区农业委员会主任何先平：他养殖生猪这个规模，在我们整个巴南区算最大的，在重庆市也算最大的之一吧。
那么，陈敬学为什么要把猪免费送给村民，什么原因让60岁的他，决定重新创业;他又是如何把快要被淘汰的品种，变成知名品牌的呢?
这里是重庆市江津区双福工业园里一个仪表制造厂，是陈敬学创办的第一家企业。他原本是一家国企的工人，1993年下岗以后，开办了这家工厂。经过13年的苦心经营，到2006年，陈敬学把企业的年销售额做到了一亿多元。这时，他也已经60岁了，这本来是一个可以退休养老的年纪，可陈敬学却决定要把公司交给家人打理，自己要重新再创一次业。
妻子朱苏光：一开始两个儿子还是不理解，年轻的时候很累很累，但是你们现在还要干这个事，儿子很不理解。
陈敬学：反对地厉害得很，儿子媳妇都没人来看我，连我那个小孙子，当时我那个小孙子，有时候一谈论，哎，爷爷你一说就说你那个猪，就是很反感。
陈敬学的决定遭到了家人的强烈反对，可他却下定了决心。他说自己发现了一个巨大的商机。而这个商机，竟然跟员工食堂的剩菜剩饭有关。
陈敬学：就在我们老家姜家镇那边买的，肉特别好吃，做一个猪圈把我们吃剩的饭菜倒给它，它就长的很好，从一年养两只到一年养四只，四只到六只，最后一年养十几只。
陈敬学买回来的这些猪，是重庆市巴南区姜家镇的一种土黑猪。
重庆市巴南区蔡家寺村会计：我们姜家镇是一个养殖大镇，原来养很多黑猪，传统产业就是喂黑猪的。
陈敬学去买这些黑猪的时候发现，原本在老家很常见的猪，现在却很难买到，为了买几只小猪，往往要跑好几个村子。原来，因为这种土黑猪的生长周期长，一般一年左右才能长到130斤，瘦肉率又比较低，所以喂养起来成本高，却卖不到钱。渐渐的，农户大都不愿意养这种猪。
村民：土黑猪不肯长，喂一年多130斤都长不到，杀的时候不大好刨，刨出来那个皮子是黑的，黑乎乎的又不大好销售，都不愿意喂了。
陈敬学觉得，这种黑猪养起来虽然有很多缺点，可它最大的优势是，当时只有姜家镇才有，所以是稀缺资源。而且现在的消费者对土特产又非常喜爱，如果自己能大规模养殖这种猪，然后把品牌打出去，肯定能有一番作为。#p#分页标题#e#
2006年11月份，陈敬学投资2000多万元，在姜家镇的蔡家寺村，承包了300多亩土地，开始修建养猪场，因为这种黑猪很少，到2007年底，陈敬学才收购到了200多头。而且养了没多长时间，这200头猪，开始不停的死亡。就是这样一个糟糕的开局，陈敬学却从几本绝版医书里，想出了一个办法，三年时间迅速扭转局面。
这里是陈敬学猪场的一个库房，里面堆满了各种猪的饲料。猪场有近100个员工，可除了陈敬学，却只有一个人能在这里自由出入。
员工：上面基本上就我一个人在弄，不准他们上来到我这里面来。
库房不让人随便进出，记者还发现，角落里有一个小屋，常年上锁，里面堆满了各种各样的塑料桶。陈敬学说他把猪死亡问题解决的关键就在这些塑料桶里。
员工：不知道是什么东西，只晓得装的桶桶，坛坛罐罐的，但是不知道里面是什么，都不知道。
记者：有没有人问过，这是干嘛的?
员工：问过的，问过不讲，这是秘密。
那么，这个库房里到底藏着什么秘密?这些塑料桶里又装的是什么呢?
猪不断的死亡，猪场的生猪存栏量始终保持在1000头左右，一直上不去。为了解决这个问题，陈敬学想了很多的办法。他给猪修了一个780米的跑道，让猪锻炼身体。然后，又用了很多种方法来给猪场消毒。可一段时间下来，猪死亡的问题不但没有得到解决，反而愈演愈烈。
2009年6月，陈敬学从四川的一个饲料厂拉回了一车饲料，可让他没想到的是，这一车饲料，却给他的猪场带来了一次毁灭性的打击。
这个打击对陈敬学来说，无疑是非常沉重的，为了养猪，他一下子投入了两千多万，可养了好几年，每年都在亏损，这一次还差点赔的血本无归。
陈敬学:那时候我的精神压力特别大，实际上我整头头发都白完，一张报纸连大标题都看不下去，这种情况。
陈敬学:仪表厂曾经也有困难的时候，困难的时候，说实话，我都想过，从长江大桥上跳下去就完了，遇到的一些置我于死地的事情，很有好几次，养猪后面(遇到)的事情，没有做仪表时候困难。
猪死亡的原因有很多，但说到底还是抗病能力太差。陈敬学知道，如果把消毒和防疫搞好，然后再提高猪的体质，说不定就能把猪大量死亡的问题解决。他开始购买生猪养殖与防疫方面的书，最终，几本绝版书，让陈敬学找到了一个办法。
陈敬学:基本上现在算绝本了，冯教授收集的我们国内的，一些中草药的秘方
我把他好几个秘方综合起来，再进行多次的实验，选出了一个最佳的办法。
桌上的这些中药，就跟陈敬学想出的办法有关，看了那几本医书后，陈敬学就想配出专门提高猪体质的配方。他把何首乌、党参等几十种中药，按照不同的比例，加到猪的饲料里。经过反反复复的对比实验，陈敬学终于把配方给研究了出来。
陈敬学:我们这个从表里都能解决问题，通过这些年的实践，我们现在猪的体质增强了，猪的免疫力提高了，猪也健康了，生长也快了。
陈敬学让员工把中药按照配方放到粉碎机里粉碎，然后装进一个蒸馏机里蒸两个小时。接着，再加上发酵剂，装进这样的桶里发酵20天左右。
陈敬学:香味。
记者：中药味很浓，而且还有点酒的味道。
陈敬学：酒香酒香的。
记者：是酒的味道吗?
陈敬学：有一点酒的香味，中药里面加的有艾叶这些东西，比较苦，通过发酵以后让它药力增长，这是一个，二一个就是，提高它的口感，让猪更加肯吃。
中药发酵好以后，陈敬学会按照每吨1%的比例，把它们和大豆、玉米、麦麸等一些常规猪饲料搅拌在一起，每隔五天，给猪喂一次。
重庆市巴南区动物检疫所冉所长：他主要是用了很多黄芪啊，当归啊之类的，
这些都是补气活血的，他就可以使身体健壮，增强抵抗力，抵抗力增强了，免疫力自然就增强了，从专业的角度，我觉得中药还是不能乱用，必须讲究配伍，就是说中药，哪些是相生相克的，另外也不能超剂量，大剂量的用，出栏一月以上必须要停用，这个是必须的。#p#分页标题#e#
经过近一年时间的调养，加上严格的消毒和管理，猪场很少再发生大规模死亡的情况。到2010年年底，猪场的生猪存栏量达到了5000头左右。随后，陈敬学又用这个配方，申请了一个国家专利。猪场的规模也不断扩大，到2011年年底，猪场的生猪存栏量达到了1万头。
猪肉商贩：10年以后到现在，行情都不怎么样，这个猪来讲一头要亏掉500块钱
商贩们说挣不到钱，一些猪场老板也觉得日子不好过。
重庆市巴南区某生猪养殖场老板：目前的白猪，黑猪我不了解，白猪不上七元五角一斤的话，是肯定亏，我们昨天卖的才六元钱一斤，一斤就要亏一元五角，
你算，如果三百斤猪的话，就是(亏)150元，而且那是按最低算的，今年养过，明年可能不想干了。
猪价一路下跌，不少养猪场都入不敷出，关了门。陈敬学的生猪批发价是普通猪的3倍还多，尽管如此，每天还是有不少人打电话来订货。
猪肉商贩：48元一斤一个月(卖)1500头左右，一天平均50头猪。
不过，就在2011年，陈敬学的猪肉也同样不好卖，一年要亏损两三百万元。可陈敬学不仅没有想办法降低成本，反倒做了一件更亏钱的事。
2012年，陈敬学开始把自己花费大力气、高成本养出来的猪白白送给村民，而且一送就是几百头，不过，也正是靠着这些免费送出去的猪，陈敬学换来一年4千多万的销售额。
原来，陈敬学免费发给村民的这些猪，并不是让村民宰来吃的，而是要让村民跟着他一起来养。
以地区为单位，我们姜家黑猪是以一个镇为单位，太小了，它的名气就没有那么大，如果我们共同努力，来把小的，优质的猪，把它做成一个大的品牌，对我们当地老百姓致富是更好。
作为有地方特色的品种，陈敬学深知只有当这种猪成为一个地域性的品牌，才能得到广泛的认可。然而要达到这样的目的，就必须让这种猪在当地拥有足够的影响力，最直接有效的办法就是带动农户大规模养殖。同时，陈敬学还得到了当地政府的大力支持。
重庆市巴南区农委主任何先平：到目前为止我们有四个村的老百姓，组织了四个专业合作社，在养殖姜家黑猪，从整个情况来看的话，姜家黑猪一年要出栏五六万头，经济价值还是可以的。
消费者：普通猪肉炒的时候要粘锅，炒的时候还要倒油，那个就不倒油，那个黑猪肉切了做回锅肉，爆起来舒舒服服的，我家里还有很大一坨，价格贵点没有问题的。
陈敬学又把自己的猪送到一些农家乐和酒店，推出了一系列用自己黑猪肉做成的招牌菜。
重庆市巴南区蔡家寺村村主任：整个重庆都出名，姜家镇就更不谈了，家喻户晓，重庆那些大的餐厅酒楼，都有那道菜，姜家黑猪，同样的一盘回锅肉，姜家黑猪回购肉，比其它猪肉做的回锅肉要贵一半。
猪场的名气和影响力越来越大，肉的品质也得到了消费者的认可，2012年12月份，陈敬学的黑猪又拿到了重庆市的著名商标。2013年，陈敬学猪场的生猪出栏量达到3万头。60岁二次创业，艰苦付出7年，现实又给了他丰厚的回报。
最近，陈敬学准备把猪粪加工成花卉盆景的营养液，这个想法实现后，光这一项每年就能给他多带来1000多万元的收入。
