台湾鲷一亩赚19万

　　利用热胀冷缩的原理，将新鲜的鱼皮放在85摄氏度的热水里，然后汆烫差不多5-10秒以后，马上捞过来放冷水里，利用热胀冷缩的原理，那个鱼皮和鱼鳞会自动脱离。鱼皮我们可以拿来制作明胶，也可以拿来制作一个食用的冷菜——冷熏鲷鱼皮。最重要的就是这个鱼鳞了，脱离完之后，它可以做化妆品，也可以做人体的一个保健品。

　　鱼皮和鱼鳞脱离完之后，鱼鳞的用处更多，它含有比较丰富的胶原蛋白，可以制作成多种化妆品。除了各种化妆品，台湾鲷的鱼鳞还能做成各种口服用的胶原蛋白。鱼鳞胶原蛋白的经济效益比较高，一条鱼的鱼鳞可以产出500元台币的产值。

　　可能很多人不会想到，一条台湾鲷仅鱼鳞的最终身价就可以相当于十斤活鱼。不过，台湾鲷的利用到这儿并不算完，除了以上的鱼头、鱼肉、鱼下巴以及鱼鳞、鱼皮以外，鱼的骨头和下水也不会扔掉，都被加工制作成了肥料。总的来说，台湾鲷一共被分割成了六七个部分，充分利用了原材料的同时，附加值也大大提高。

　　开拓苏州市场，设立“生态池”

　　从今年4月放苗养殖到9月成鱼上市，台湾鲷在昆山试养成功并取得了良好的效益。据了解，当前上市成鱼基本在1斤左右，由于其营养丰富，脂肪含量与热量低，肉质鲜嫩且无细骨，深受消费者喜爱。

　　据林永青介绍，由于高密度养殖，当前一般每亩可产台湾鲷1万斤左右，眼下市场上台湾鲷的销售价格是38元/斤，也就是每亩的效益为38万元，扣除养殖成本等，净收益在19万元左右。“昆山水质资源丰富，水体优质，加上清水养殖技术，鱼体成长速度由正常的6~8个月缩短为5~6个月，台湾鲷在昆山有很好的养殖推广前景。 ”目前，林永青正在做第二期养殖规划设计，计划明年扩大200亩的养殖面积。随着养殖技术的日趋成熟，他将向更多的昆山养殖户推广台湾鲷，对他们进行专业培训和辅导，达到共同致富的目的。

　　在市场销售方面，林永青说，除了向一些中高档餐馆配送以外，还将进入北方的各大超市。此外，今年底，他将在苏州东港新村菜场试点，建设首个“生态池”销售台湾鲷。“现在生态池的图纸已经设计好，争取明年在苏州开出10个销售点”，林永青说。