林云功点薯成金

林云功：“正常状态下我们厂一个月的销售量是100吨，那个时候减到二三十吨。”

这期间，刚好又有不少年纪大的消费者上门提议地瓜干能否做得再软一点。

林云功：“老同志就提出，你这地瓜干这么硬，我年纪大了，牙齿吃不动。讲个笑话就是说，一不留神，吃一块地瓜干可能把牙齿拔掉一个。”

尽管林云功的地瓜干已经基本解决口感坚硬的问题，但是对于不少年纪大的消费者来说，咬起来还是比较费力。于是，林云功想到能不能把嘴咬的过程用机器给代替了。

公司技术顾问 童章平：“为什么不能把这个用咬牙的工序，先用机器给代替了。相当一个钢牙先把地瓜磨碎了，这个搅拌机给它磨碎以后，再利用黏合剂重组一下，既有地瓜干的原味，营养物质也保留，又能让中老年人牙齿不好的人，比较容易食用。”

2005年7月份，林云功就把地瓜捣成了地瓜泥，可是用什么当黏合剂，既能保持地瓜的原味，又能使其口感彻底变软，林云功这下又犯了难。

林云功：“面粉、糖粉都有用过，但效果就没有这么好。”

林云功不断试验，面粉、糖粉想到一个试一个，可有的保持了地瓜的风味口感却发硬，有的口感变软了但地瓜的风味却失去了。2005年9月份，正当他搅尽脑汁时，一天，在超市里无意间看到了金丝猴软糖，一下子就来了灵感。

林云功：“我一个客商在做金丝猴软糖，我们问他们采购部，你这金丝猴软糖怎么做，做得这么软，效果这么好。那我们就联想到我们的地瓜软糖，能不能做得这么软，问他们里面的配料，那采购部我们比较熟悉，那些采购经理就让他们去找。找做淀粉糖浆的厂家，找到那个厂家，我们就弄点淀粉糖浆回来。试来试去，我们就试出比较成功的。”

用了淀粉糖浆后，口感和原味的两个问题都得到解决了。林云功把地瓜泥加工成小甘署、地瓜月饼、地瓜软糖等各种口味，2006年3月份，林云功的新产品一上市，在超市就卖得很火。

消费者：“传统的地瓜干没有那么软、这么香。这个更香更好吃。”

消费者：以前吃地瓜吃得很怕，现在改造一下就相当喜欢。”

地瓜干经销商 林秀兰：“销量是很好，现在一天都卖几十件销。”

经过捣成泥重新加工后，地瓜干的附加值就大大提高了。原来一斤只卖3、4元的地瓜干，现在卖到10元左右。2006年8月份，林云功的地瓜月饼还被南方航空公司指定为航班上的专用小食品。

林云功：“从保健的角度来讲，航空公司也考虑增加一些新的品种。原来一般都是糖果，其它东西，我们现在这个薯品，国内还是首批进入航空公司，在这个行业里面，我们是第一家进入航空公司。”

下一步林云功打算把地瓜加工成地瓜饮料、地瓜面粉等产品。短短的7年时间林云功从一个经常被人冷嘲热讽的小人物发展成为当地地瓜行业的佼佼者，一年营业额高达3000多万元。如今，他的事业正像他当初找对象时一样，取长补短，有勇有谋，他和爱人经常甜蜜地出现在县城的各个角落，没有了当初怕风言风语的顾虑，更是的是从容和自信。

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