“淘汰鸡”的生财之道--比毛鸡还赚
遍地都是蛋壳，顾明辉发现这批老母鸡已经有了食蛋癖。
顾明辉：“因为鸡有抱性，它要用他的嘴去勾这些蛋，一不小心，没用多大力气，因为蛋壳质量差他就勾破了，一看里面有蛋清和蛋黄，可能就尝了一口，一尝，味道不错，好极了，这样别的鸡也跟着品尝，时间长了，吃上几个蛋后就养成了一种食蛋癖。”
这些鸡平均三天才下一个蛋，而这个蛋现在也保不住了。马上冬天要来了，顾明辉更是愁眉不展，因为这里冬天气温经常是零下30多度，温室里长大的鸡如果卖毛鸡会在运输中冻死，以往顾明辉都是把毛鸡做成一些白条卖给老陈，而顾明辉此时已经不知道这个冬天能不能熬过去了。
2006年11月，最严寒的冬天来临了，顾明辉在逛菜市场时突然有了一个想法。他回家马上和妻子商量投资8万元引进了一套白条鸡生产线。
员工 高淑松：“我们多的时候都10来个人在这忙，从早上忙到晚上有的时候都忙到六七点，七八点。”
刘丽焕：“没寻思到能卖那么快，那么多，一天总的白条有500来只吧。” 白条鸡不但卖了出去，而且比毛鸡一只多挣2钱。这时白条鸡为什么有这么好的销路？这么多人买白条鸡干什么呢？原来在当地人们有一个风俗习惯。
居民1：“三九天吃老母鸡炖人参身体好。”
居民2：“交九就开始吃。”
居民3：“使劲炖 连天麻带人参一块吃。”
居民4：“不是三九么，一九一个或者两个三个。”
居民 许庆花：“把人参这样放进肚子里，再放些黄芪人参党参，然后炖，肉都掉了，然后连肉更药材一起吃，这是大补。”[page_break]
这个习惯顾明辉原来就知道，但从来没有太在意。
徐庆花：“什么时候开始我也说不清，但从小的时候家里老人就都吃，最近这两年是很多很多的人都做，为什么最近两年人多了，因为他注重保养了呗。” 山货庄老板：“放一些人参党参黄芪能起到提气补气，咱这面气候特别寒冷。”
松江河镇有“人参之乡”之称，人参种植量大。2006年冬至，禽流感风波过后人们像解禁了一样，吃鸡的人倒比往年多了许多，这一年冬天，人参和鸡的销量激增。这道菜多用老母鸡做，而淘汰鸡正是老母鸡。光是老母鸡炖人参这一道菜，两个月，顾明辉的鸡场就销掉了15000多只淘汰鸡。
白条鸡卖得过隐，顾明辉还嫌不够。他发现在当地人很爱吃烧鸡，也形成了几个卖得非常火爆的品牌，他干脆也研究起了烧鸡。
顾明辉：“想找名师来着后来问了几个都得一两千元一个月，查找各地烧鸡的配方，什么道口烧鸡，沟帮子烧鸡，富利鸡烧鸡。”
顾明辉反复研究各地烧鸡配方，综合各家的优点，也研究出了有自己独特口味的烧鸡。
顾明辉：“有的人能吃出沟帮子烧鸡来，那就是沟帮子烧鸡，吃出富利鸡就是富利鸡，啥也没吃出来就是顾氏烧鸡。”
白条鸡5元一斤，而做成了烧鸡一斤就可以卖到12元。2006年底，他把自己研制的烧鸡推销进了松江河镇的各个超市。 超市经理 戴道东：“因为我是外地来的，刚来这边我也不知道这边的行情，刚开始他们自己介绍过来的，然后后来一摆上货架还卖得不错，后来就自己主动跟他们要货。”
超市经理 邵宝龙：“都是回头客，买完了还来买，特别是旅游的，咱一介绍他就买，当地产的，特色吧，一次得进个百八十只。”
现在顾明辉的烧鸡在小小的松江河镇平均一天能卖100多只，靠这一项一年就能销4万多只淘汰鸡。平时做烧鸡，做白条鸡，用送蛋的车送到各个经销点。一年淘汰四批鸡，5万多只，能挣20多万元。这个时候，鸡蛋的价格也逐渐回升，从2元涨到2.9元，顾明辉终于熬出了头。2007年初，禽流感的损失都补了回来顾明辉还挣了50多万。
顾明辉：“现在毛鸡，白条鸡，烧鸡，三个路走，现在做得还是不错的，我爱人也比较满意。”
