农民偷师台湾人自家散养酒糟鸡

三农直通车综合报道：网友热帖：近日，在崇福镇生活网上，一位自称“崇福散养鸡”的网友发帖：叫卖起自家的散养鸡。他称这些鸡都是吃酒糟长大的。该网友还陆续把鸡生长过程的照片放到网上，引来网友关注。其中一名网友不禁感慨道：“鸡都开始赶时髦了。”

记者核实：为了一探酒糟散养鸡的“真面目”，记者来到帖子中所提到的位于崇福留良路口处的饲养基地。该饲养基地位于公路边，一张大大的尼龙网兜着一排竹栅栏，栅栏里满是羽毛光亮的鸡。

饲养基地的负责人杨钢治平日里经营着一家汽车配件店，因为配件店临近河滩，店面面积又不小，他就想到闲暇之余做点副业。

一个台湾人租山养殖酒糟鸡的故事启发了杨钢治。去年6月份开始，他先后养了300多只公鸡进行酒糟鸡的饲养试验。他表示，一旦试验成功并打开销路，他会去承包山地进行大规模养殖。

养殖初期，杨钢治对于发酵酒糟饲料的配比不是很清楚，全靠自己一点点地摸索，他总结经验：“就跟做菜一样，只要人自己闻着香，那么鸡肯定愿意吃。”

据杨钢治介绍，酒糟鸡最重要的还是鸡饲料，像现在这样的天气，饲料要处理两次才算成功。第一次主要以青糠和麸皮为主，加入菌种发酵；第二次再加入碎米和玉米粉进行二次发酵。当杨钢治打开发酵桶时，一股沁人心脾的酒香扑鼻而来。如果气温在15摄氏度以上，那么2个步骤可以合二为一。一般3天时间就可以做成，配料主要以五谷杂粮为主，还添加了青菜，保证鸡吃得均衡有营养。

到了夏天，酒糟鸡还会有“饭后甜点”吃。杨钢治告诉记者，这种吃酒糟饲料的鸡特别喜欢吃水葫芦，天热的时候每天都要捞好些水葫芦给它们当“零食”。

那么，这种吃了酒糟饲料的鸡和普通鸡有什么区别呢？杨钢治告诉记者：“酒糟鸡最大的特点就是皮薄、肉精、鲜嫩、香糯。”他现场抓了一只公鸡，拨开翅膀下面的毛，皮果然薄如蝉翼，粉嫩透明。在基地的天井里，记者看到十几只腌好的鸡挂在通风口，仔细察看，这批腌鸡上没有多余的油脂。

鸡养好了，如何让市场接受也就成了关键。始终抱着“不走寻常路”的杨钢治，把鸡的生长及喂养过程拍成了一段10分钟的视频，平时就把面包车开到大街上，连同自家的酒糟鸡和这段视频一同展示。“这样顾客看到很直观地看到酒糟鸡的不同，广告效果很不错。”杨钢治特别的叫卖方式给他带来了意想不到的收获，许多顾客如今都成了杨钢治的回头客，其中有一个老先生还特意把鸡带到上海的亲戚家。

对于今后的发展，杨钢治考虑最多的还是销路问题。“不单单只是在网上发帖、大街上设点了，还得想想其他办法。”为了扩大销路，杨钢治动了不少脑筋。