探秘贵州省竹鼠

记者：瞧瞧，这竹鼠喝水的样子还是挺安静、挺可爱的呀。不过这一般情况下情况下在竹林里面是看不到竹鼠喝水的。而且据我了解，这人工饲养的竹鼠好像不喂水呀。李勇这我就弄不明白了，你为什么要给它们喝水呢？李勇：从正常饲料角度来讲，竹鼠的水分从平时的饲料里面，甘蔗、红薯这里面就有水分，平时一般是不用喂水的，因为竹鼠它整天生活吃喝拉撒，都在一个地方。它粪便里面很容易有细菌。那么咱们在日常的养殖管理的过程当中我们一种重视的外环境。就是打扫卫生、消毒这些。而我自己做，我要再给它提出一个概念就是内环境，它的肠道也有一个环境，把它的环境条理好了，结合外环境两样条理好了，竹鼠就养的肥肥胖胖皮光毛亮。

原来给竹鼠喂氺是为了起到清理肠道的作用，不过方法和用量就要讲究了，不然就会有适得其反，其实这些做法都是养殖户在养殖过程中一点点摸索积累出来的。想把竹鼠养得好，都得有点各自的小窍门，不过对于养殖户来说，要想实现好的经济效益，成活率无疑是最关键的问题。黄莉：对于养殖人员来说最高兴的事就是看到竹鼠产崽了，因为看到产崽也就看到了扩大种群提高产量的希望。不过因为竹鼠特有的本性，它很抵触人为的接触幼崽，如果它看到人为接触幼崽它就会有可能放弃幼崽，甚至是会咬死它其实这种现象在很多野生动物中都会存在，但是对于养殖户来说，要想观察竹鼠的生产情况就在所难免的要接触到母鼠，一旦方法不得当，就有可能酿成悲剧，所以为了不惊动母鼠 从而保护幼鼠成活率，养殖户们可是没少动脑筋。李勇：我先用食物把母鼠引诱出来。然后它就出来找吃的啦，然后我就偷偷的进去把幼崽拿出来，就可以啦。然后我再把母鼠引出来以后我再把幼崽放回去。它又不知道。看来要想接触到幼鼠，养殖人员还得用美食来做诱饵，其实人工饲养后的竹鼠性情已经温和了很多，而人为观察竹鼠的带仔能力是关系到幼鼠成活的关键，这样不但能够提高幼鼠成活率，也能挑选出母性强的竹鼠作为种鼠来扩大种群。

通常一只母鼠每年会产仔2-3次，产仔量每年10-12只，5个月后商品鼠出栏时重量可达2-3斤，而目前在贵州，竹鼠主要以食用为主，市场价格也一直居高不下。李勇：我们本地消费是60块钱一斤，就是我卖给馆子是60块钱一斤，如果在市场价的话是120—150块钱一斤的消费价格顾客1：大概在120/斤。记者：那你说这个价格贵不贵？顾客1：不算太贵，一般老百姓还是可以消费的起。顾客2：大概就是120 130左右吧。也不贵，特别好吃现在竹鼠做的菜肴已经成为了贵州很多饭店的一个卖点，尽管价格不菲，但是仍然有很多消费者慕名赶来品尝这一风味。那这竹鼠吃起来到底啥滋味儿你饿？顾客1：这个它不油腻。好吃。顾客2：这肉特别香又嫩又好吃，特别我们少数民族地区都特别喜欢吃。消费者：俺就从贵阳跑过来吃，这个肉有点牛肉，体表好，但是它有点感觉嚼起来又不一样。其实从上世纪90年代，人工饲养竹鼠获得成功以后，食用竹鼠在我国南方的很多地区就很盛行，在深圳、珠海、广州、等沿海大中城市每500克竹鼠肉就可卖到150元。而每只竹鼠的饲养成本只有20元左右，经济效益还是很可观。

男3：在国内的话，市场也特种动物养殖的前景的话，我是非常乐观的，但是有一点，我们国内做的不好的，就是养殖技术，以及最终的种产品的加工，现在远远落后于国外。目前竹鼠在我国的开发仅限于食用阶段，其深加工产业链还有待开发，在中国特种养殖网上我们也了解到。其实竹鼠的需求量每年都在不断增加，可开发利用的空间还有很多。虽然很多人对竹鼠的养殖前景是充满信心，不过特种养殖毕竟还是存在着风险，所以养殖户在养殖竹鼠前一定要在本地进行充分的市场调查，为此专家也有这样的提示。首先第一个就是技术，养殖技术，你如果能够把养殖技术拿下的话，我想因为损失少了，成本自然就降下了，哪怕就说这个市场的销售啊，或者这个附加值并不是很高，但是因为你的损失少，就是成本小，所以也能够获利，另外的话，就是控制一下自己的养殖规模，不要盲目偏大。

字幕：目前贵州竹鼠养殖还处在起步阶段，政府扶持竹鼠养殖产业的同时相关的产业正在研发。