外来客带出的鹿产业

张建国：“我们到那儿参观去，他们利润这一块不小。”

看到实实在在的效益，2007年，张建国与赵广华签订合同，由赵广华提供鹿种，之后再回收鲜鹿茸。因为效益好，张建国打算把养殖规模再扩大一些。

张建国：“这个地南北是32米，东西是21米，我隔开两个圈，一个圈准备养15头。”

在张建国的带动下，又有50多个农户参与进来，养殖规模也有五六百头。其实，赵广华也遇到了困难，鹿场存栏量已经有600多头，基本上达到了饱和状态。受土地面积的限制很难进一步扩大，赵广华想到了公司加农户以扩大养殖规模，赵广华给农户提供品种改良之后的鹿来养殖，而赵广华把更多的精力用在做销售上。

为了提高利润水平，赵广华在养鹿场旁边开了以鹿肉为特色的餐馆。

赵广华：“这个里脊肉呢，是身上最嫩的一块肉，像我们这个的话，这个有四两肉吧，它这个，我们这样的里脊卖的话，卖55元钱一斤，像这一块的话应该在20元钱左右。”

来餐馆吃饭的顾客还可以喂一喂经过驯化的鹿，看看鹿表演的节目。养鹿场变得红红火火。

从2007年开始，怀柔区加大了扶持力度，当地新建起了五、六家成规模的养鹿场，通过带动农户，全区目前鹿的总存栏量已经达到了6000多头。