没长大就被订走的梭鱼

看杨璐这么忙活，到底是在捞什么呢？不管是捞啥，看你这架势就知道了，这样肯定是捞不起来的。不过杨璐可有的是办法，马上就搬来了救兵。记者：师傅，有鱼没有？江苏省大丰市某渔业公司 负责人 沈洪根：没有鱼，这个鱼很聪明，它一见到人就跑了。在鱼当中，它智商是比较高的一种。

原来她是在捞鱼呢。不过从来都只听说过人有高智商的，还不知道鱼也有高智商的呢，难怪捞它会这么费劲。这鱼名叫梭鱼，当地人也管它叫鲻鱼，它还有一个别称，叫做鲥舅，意思是说跟美味的鲥鱼味道很像。

记者：这梭鱼到底什么样儿呢？那边师傅已经开始收网了，咱们看看去。这梭鱼原来一直是在沿海口或者河口的咸淡水交界处生活，但随着近几年我国人工养殖梭鱼技术的成功，在江苏省大丰市也能见到它的身影了。记者：除了这鱼鳞身上滑滑的之外，我发现这鱼跟其他鱼最不一样的地方就在于是真的比较的凶狠啊，你看到了吗，这个鱼现在已经竖起来了，就是用来刺人的。要说这梭鱼可真是挺厉害的，咱们简直拿它没办法，那真叫一个有个性，不过您光耍个性没用啊，得有点真本事才行吧？

江苏省淡水水产科学院教授 唐天德：世界联合国粮农组织就把这种鱼作为一个绿色革命的鱼种之一，它只吃藻类和浮游生物，它能把这个水能净化。它长得快，就是两年就能上市了，还有它是咸水海水淡水它都能长。听听，人家专家都说了，要说这梭鱼是真是有两把刷子。据说它对盐度的适应能力非常强，从高盐度的海水直到淡水都能够正常生活，这可是它具有的特殊的本事，所以也受到了联合国粮农组织的关注。也正因为它的优点特别突出，而目前在我国的养殖量还不大，所以基本处在供不应求的状态，往往在梭鱼还没长大的时候就被订走了。

养殖户：他们客商都是到我们塘口来订购，很小的时候就来订购了。由于市场销路一直很畅通，所以这几年梭鱼的行情一直都是比较稳定的。客商：我从福建过来的，主要过来进那个梭鱼苗，这个很好卖的，我这次过来拉一千三百万苗左右。如今，随着梭鱼正被越来越多的人所认识，由此也带动了梭鱼在市场上的热销，养殖户们在家就把梭鱼卖出去了。当然，之所以这么好卖，跟梭鱼那鲜美的味道自然是分不开的，不过，除了美味，它还有一个特殊之处。

记者：我们这个美味的梭鱼上桌了，不过在吃之前，我要告诉大家，这个鱼的一个特殊的地方，这个鱼肉里是没有刺的，它全身只有一根脊柱骨作为支撑，所以这种鱼是非常适合那种既爱吃鱼，但是又怕被鱼刺卡住的人食用了。原来，除了肉质细嫩以外，梭鱼的全身只有一根主刺，特别适合老人和小孩食用。消费者女1：挺好吃的，正适合我们中老年人吃的口味，这个鱼挺嫩的，还没有刺。消费者女2：这个鱼没有什么刺，还有味道很好。梭鱼味道鲜美，营养丰富，鱼肉里含蛋白质高达百分之二十二，具有很好的滋补身体的效用。饭馆经理：这个梭鱼它卖得挺好的，在我们饭店（一年）卖两万多斤。

据说早在3000多年以前，梭鱼已成为当时王公贵族的高级食品之一，足以见它的美味。如今随着梭鱼在市场上的走俏，这也给当地的养殖户带来了实实在在的效益。养殖户：我家养殖面积50亩，去掉成本大约在十几万块，11、12万，这个鱼很好销。养殖户：我家养了一百多亩，扣去成本，年收入大约在20多万块钱。由于梭鱼具有生长快、繁殖力强，适应性广和肉味鲜美等特点，是极具市场发展潜力的优良品种，因而身价倍增，受到了人们的喜爱。如今梭鱼养殖已经成为大丰的特色产业。记者：在当地呀，有这样一种说法。食用开粼梭，鲜得没话说。这足以证明这个梭鱼的鲜美，正因为这样，当鱼还没有长大的时候，就已经被订走了，这也为咱们当地的养殖户带来了实实在在的效益