为金豆子找到新点子

王全欣：“本来这个豆腐我想做，但是我没这个技术，如果有了马飞的加入，我这个豆腐产业可能我这个事马上就能做出来，还有一部分，他的销售队伍和他的市场，这虽然不大，但是他现在有，如果我刚开始做的时候，它的市场我也是需要的。”

对王全欣合伙做豆腐的提议，马飞很不以为然。因为这时，他卖豆腐一天能有几百元的收入，小日子过得已经相当满足。

马飞：“因为我毕竟手工做豆腐，做得很好，他提到这种想法，我感到有这种可能性，但是具体怎么做，这个还得需要自己的考虑。”

在马飞的心目中，小作坊豆腐很难做大，听王全欣说能做到几十、上百个，怎么也比现在强，经老婆建议，他来了个将计就计。马飞：“那我老婆就说，如果他能出一部分钱，这样的话，咱们也出一部分钱，这样两个人合起来搞，到时候利润对半分。”

王全欣：“他主动来找我，来跟我联合，当时我说也是求之不得的，我说他既然想联合了，我现在正在找出路，而且正在想做这个豆腐。”

此时，王全欣的方便快餐生产已陷于停滞。双方商定，各拿出10万元启动资金，选中了一处约200平米的闲置厂房，要做有别于传统的规模化生产。

王全欣：“第一个 这个地方，原来是马飞干的地方，就是他在附近，他周边的环境和他的人员，客户群体都比较合适，第二个，考虑到豆腐的卫生问题，这个环境也行 还不错，再一个房租便宜，房租多便宜，房租一年不到1万元钱。”

2007年春节后，两个都希望把豆腐做大的人走到了一起，但做到什么程度才算大，规模化又是什么样，两个人心里完全没谱。

记者：“一些成功的创业者，在谈到自己创业经验的时候，会经常提到两个字，坚持，而你恰恰在一品三吃这一块，没有坚持下来，而选择了转向，这个原因是什么？”

王全欣：“在创业过程中，你不能一味地坚持，有时候坚持是对的，有时候坚持是不对的，你一直坚持等于是找死，原来我说过一句话，就是水需要流动，只有流动，才能不臭，一直倒流，它也不臭，但是倒流就需要资本，需要资金的支撑，一种市场的气侯我左右不了，所以说我们在这种情况下，我们寻求自己适应的出路，转出去，我认为转向也是一个策略。”

记者：“豆腐在我国一直是一个比较成熟的行业，它销路稳定，你为什么非要往里面挤呢？”

王全欣：“正是因为市场成熟，销售稳定，你进入风险才不大，我进入豆腐市场，我看准的首先是这一点，因为它市场成熟，第二个我们要是上了，我们一上就是决定上机械化作业，我们用机械化做的话呢，我们能解决一些小作坊，他们所做不到的一点，比如说我们，非常规范，标准统一，出来每一个豆腐口味一样，我们如果现在提前机械化，规模化进入市场的话，可能将来呢会迅速占领市场。”

记者：“一般的创业者在创业的时候，首先想到的是做什么，也就是说选择什么项目，以你的经验，你选择项目的依据是什么？”

王全欣：“我们自己比较注重的，第一个就是它的连贯性，你选择一个项目，如果选择一个新项目，你根本原来不懂、会的，进入市场会非常困难，比如说我原来做的，那个产品一品三吃，我用的是黄豆，而且市场其它的相关方面呢，它都非常接近，所以你进入会非常简单，另外要看它的市场，这个市场要大，要能卖得掉，这个要把握住，如果这个产品你卖不掉，就不好办了，像那个豆腐，它投资不是很大，它万一 假如说它做不成了，万一它做不成的话，我还能再回来。”

豆腐场所在的坡胡镇，个体企业发达，全镇5万多人口，有3万多人农忙过后，在附近打工，这是前些年从未有过的新变化，很多农民吃菜从自种自吃逐步转向购买。

村民：“上班时间老紧，里都是俩人，口少，每天上午买。”

乡村超市主人：“10点多，这里的人最多，都搭配着卖，有割豆腐，割个两三元钱的，都是配着吃嘛。”

村民：“一个月的生活费还不少，现在都是吃啥都买，因为你有钱，没钱也得吃。”

记者：“现在买菜吃的农户，是一个什么比例？

村民：“就是基本上占一多半了，三分之二左右。”

这几年农村超市遍地开花，人们每次在饭前，几乎可以家门口买菜，其中豆腐的购买率很高，可是生产豆腐的人，大多停留在一家一户的手工作坊，产量很低。

村民：“像我们五六十岁的磨豆腐，干其它，人家用不上，往厂里去，年龄大了，人家不要，所以就在这儿磨个豆腐。”