明星村养出了明星鱼

2008年4月12日，又是一个周末，大批的游客来到云南省江川县的抚仙湖畔休闲度假，他们大多是从100多公里远的省会昆明过来，今年他们又多了个行程，到这个叫明星鱼洞的地方来看看车水捕鱼。

记者：“多长时间可以捕到鱼？”

杨顺林 云南省江川县江城镇明星村 村民：“不要多长时间，这个水经常流动，有了鱼，自然就会来。”

车水捕鱼是明星村流传几百年的捕鱼方法，专门捕捞抚仙湖里的抗浪鱼，这种鱼有逆水流游动的习性，只要踩动水车形成水流，抗浪鱼就会自己从湖里游进安放在洞口的鱼篓里来。发现捕到了抗浪鱼，不少游客都围上来，这对他们来说也是不容易看到的。

游客：“说抗浪鱼抗浪鱼，我们小时候吃过，长大了还没见过。”

明星村有六十多个鱼洞，村民一直以车水捕抗浪鱼为生，这里也逐渐形成了抚仙湖的一个景点。陈清德在村里开了家饭馆，今年他的生意要比去年好得多，就是因为今年又能捕到抗浪鱼了。

陈清德：“我去拿抗浪鱼。”

记者：“也是车水捕的吗？”

陈清德：“嗯。现在有人要吃了，叫我来拿。”

记者：“现在准备捞多少？”

陈清德：“两三斤，他就要两三斤。”

记者：“这一条鱼有多大?”

陈清德：“一条3厘米、4厘米到六七厘米，这些鱼就值1000多元。”

其实，这些抗浪鱼的做法非常简单，只要用铜锅装点清水，放点葱、姜煮上就行了，但因为抗浪鱼是明星村乃至整个抚仙湖的明星，所以几十条小鱼能卖上千元，照样有人买来品尝。

陈清德：“可以，一天还是有六、七锅，七、八锅，基本上旺季多一点，其实每一家都有一两锅，两三锅。”

记者：“这得卖多少钱？”

陈清德：“700元一千克(kg)，这是政府核准的。”

记者：“很贵啊？”

陈清德：“不贵，不贵。”

今年的价格与以前相比，确实已经便宜了不少，而且是一年比一年便宜，明星村捕鱼的水车也重新转动起来。这些变化，却得从抗浪鱼的人工养殖说起。

抚仙湖是我国最大的高山湖泊之一，抗浪鱼是湖里二十多种土著鱼中数量最多的一种。过去在明星村花上几元钱就能随便吃。从上世纪九十年代开始，抗浪鱼的数量锐减，价格也一路飙升。

游客：“前三年到3000元到4000元一千克(kg)。”

李绍祥 云南省江川县江城镇明星村 村民：“最高的在鱼洞卖到8000元一千克(kg)。”

在明星村，用铜锅煮的抗浪鱼味道鲜美，是当地民间的招牌特色菜，到这里来的游客都会慕名买上几条品尝，但却经常吃不上。

记者：“这边最有名的鱼你们知道是什么吗？”

游客：“铜锅鱼，抗浪鱼。”

记者：“今天点了抗浪鱼吗？”

游客：“抗浪鱼现在买不到了。”

游客：“主要是说钱不是问题，主要是鱼要多。”

由于野生的抗浪鱼濒临绝迹，以前鱼洞那边捕不到鱼，游客想吃就必须出高价买。2001年，从小在明星村长大的李绍祥觉得这里面大有商机，正好当时科研单位也研究出了人工繁殖抗浪鱼的技术。于是，他把原来开砂石厂赚来的20多万元全部拿出来，建了养殖场开始养抗浪鱼。

李绍祥：“都是一个小池养的种鱼，产了卵孵化出小鱼再扩大。”

从那以后，李绍祥就天天盼着抗浪鱼早点长大，好拿去卖个高价。可是没过多久他就发现，自己养的抗浪鱼和抚仙湖里野生的相比，长得实在是太慢。

李绍祥：“第二年长到8到12厘米，第一年长得再好，顶多到六厘米。这个就是两年的鱼。”

记者：“刚才那个小的是一年的吗？”

李绍祥：“应该是11个月。”

到2004年，李绍祥好不容易自己摸索着养到了两千条，四五百千克(kg)的抗浪鱼。这时，已经有人来找他买鱼了。

李绍祥：“当时有人出到3000多元钱一千克(kg)，卖给他们做苗种，我没卖。当时舍不得卖。”

虽然李绍祥养殖抗浪鱼成功了，但是养殖难度很大，鱼苗的死亡率高，所以他的鱼全部留下来产卵孵小鱼。这时，江川县越来越多的人都想养殖抗浪鱼，鱼苗也成了抢手货。和李绍祥一样，养殖户覃江平也没舍得卖鱼苗。