养猪致富：杂交的黑猪市场价格高

记者：这腊肉味道真不错，挺下饭的，可我这下纳闷了，湖南没少来，这腊肉更没少吃，可今天的腊肉感觉特别香呢。服务员，你们这腊肉怎么这么好吃啊？

湖南省新化县某酒店服务员：当然好吃了，因为这腊肉是我们当地的黑猪肉做的。

原来记者吃到的这种腊肉叫湘西腊肉，是湖南省新化县一带的特产，当地老百姓都喜欢吃，这就难怪记者一来到这儿就被推荐品尝，不过记者好奇，这服务员口中的用来做湘西腊肉的黑猪到底是什么品种呢？

高级畜牧师余清桂：这个黑猪是以本地湘西黑猪为母本，以杜洛克为父本杂交形成的。

据了解， 湘西黑猪是原产于湖南湘西的一种优良地方猪种，而杜洛克猪则是从国外引进的一种优良猪种。那么它们杂交而成的黑猪到底具有什么特性呢？

余清桂：继承了湘西黑猪肉质好、繁殖性能好的特点。

新化县畜牧水产局局长罗崇富：继承了父本杜洛克生长速度快、瘦肉率高的特点。