帮扶在线：江西省蛋品靠“品直走出去

9月2日，由江西洪门实业集团有限公司生产的40吨鲜蛋、皮蛋和咸蛋顺利运往我国香港地区和新加坡。至此，江西蛋品已连续8个月出口，进入批量出口阶段，日均出口10吨。江西检验检疫局动检处负责人介绍，今年前8个月，江西共出口蛋品2311吨、货值396.8万美元，品种包括鲜鸡蛋、皮蛋、咸蛋，鹌鹑蛋等，其中鲜鸡蛋首次实现批量出口。出口地包括东南亚及我国香港地区。 江西地域辽阔，淡水资源丰富，非常适合发展鸡鸭等家禽养殖。受到养殖方式、加工、储藏、运输、销售渠道等方面的限制，蛋品出口一直发展缓慢。江西检验检疫局选择了3家企业，从规范养殖方式，提升管理水平和产品质量安全入手，采取主动服务、加强指导、过程监管等措施，提升产品附加值，帮助江西蛋品扩大出口。 主动服务市场变多元 江西洪门集团公司是江西省蛋品出口的龙头企业。早在2004年，企业还只是一家规模不大的蛋禽养殖场时，江西检验检疫局就主动与企业联系，针对公司从未开展出口业务，对检验检疫规定和进口国家地区的要求不甚了解，企业质量管理体系与出口要求还有较大差距的情况，指定专人负责，热心解答关于出口蛋品检验检疫事宜，指导企业做好加工厂房设计和设备安装，帮助企业建立养殖基地管理、原料验收、生产加工、自检自控等各个环节的管理体系。通过努力，公司于2008年底通过出口食品卫生注册评审，从此走上以单纯内销转变成内外销并行，市场多元化的道路。 2009年底，该公司有向新加坡出口蛋品的意向，希望江西检验检疫局指导帮助通过新加坡官方注册。江西检验检疫局检验检疫人员准确理解新加坡的规定，按其要求指导企业编制注册材料，并将注册材料翻译成英文版，经过各方努力，该公司2010年6月顺利通过新加坡农业食品兽医局（A?鄄VA）注册，拿到了产品进入新加坡市场的通行证。 管理提升质量上台阶 推行“公司+基地＋标准化”管理模式，提升企业管理水平，是保证出口蛋品质量的前提。在检验检疫人员的指导下，公司从源头抓起，在原料基地推行农业良好规范（GAp）管理模式，养殖基地的苗种引进，饲料和药物的使用，疫病防控都按标准规范实施。对养殖基地实行“五个统一”管理，即备案出口蛋品养殖场苗种统一来自来定点禽苗供应企业；疫苗统一来自获得国家相关资质的公司；饲料统一来自定点的饲料加工厂，并向检验检疫部门报备成分；统一药品使用，实行报备制度和严格停药期制度；加工企业统一收购蛋品，按不同备案养殖场分开存放和分批次生产加工。检验检疫人员还指导加工企业建立质量管理体系，健全生产管理制度，提升管理水平。加强对加工过程中原辅料、添加剂的管理，有效控制不合格原料和添加剂进入加工环节。帮助企业建立自检自控体系、产品追溯体系，出口蛋品按标准要求组织生产，保证产品质量安全。 全程监管订单大幅增 随着人们生活水平的提高和科学技术的发展，贸易国家和地区对进口蛋品设置的“门槛”越来越高。为保障产品质量安全，江西检验检疫局对出口蛋品采取“基地备案+过程监管+出口抽检”的管理模式，全过程监管，全方位保障产品质量。在企业注册、基地备案的基础上，检验检疫人员与公司保持信息畅通，及时向企业通报输入国家或地区对进口蛋品的要求。蛋禽养殖基地按检验检疫规定禁止存放、使用我国和进口国(地区)禁用的药物，允许使用的药物严格执行休药期规定，使用的兽药向检验检疫机构备案，确保养殖基地所产的禽蛋符合进口国家（地区）要求。 疫情疫病和药物残留是影响蛋品质量的主要因素，也是国内外关注的焦点。实施疫情疫病监测和药物残留监控是保障产品质量的重要手段。为此，江西检验检疫局安排专项经费，分别在春秋疫病高发季节按输入国家或地区的要求对禽流感、新城疫等疫病进行监测，按照欧盟动物源性食品残留监控要求，有计划地对原料蛋实施呋喃唑酮类、氯霉素、苏丹红、三聚氰胺等药物残留及铅、汞、砷等含量残留监控。