水产养殖专家教您如何挑健康水产品

你爱吃大闸蟹、爱吃小龙虾吗?你知道什么样的水产品是健康无毒的吗?为此，长湖水产管理处与市农业广播学校联合开展阳光工程水产健康培训班。

9月9日，我市水产养殖界专家在培训班上为大家答疑解惑。

渔民们正在打捞饲养的健康鲤鱼。

　　水产品质量依然存在隐患

目前，生态药物缺少，生产者缺乏科学的指导，往往病急乱投医，参差不齐的水产品堂而皇之进入市场，消费者无从辨别，水产检验部门虽然目前又开始进行定期的市场和无公害基地抽检，但是对此检测的全过程还缺乏必要的检查监督。

长湖水产管理处处长许伦新告诉记者，水产品安全与否，其产地养殖设施和苗种选择尤为关键。长期以来，我国的养殖设施由于受到传统养殖观念、经济条件、技术水平等方面的制约，仍普遍保留集约化程度低的粗放型或开敞式的养殖模式，这些设施与模式在水质控制、饲料与药物的使用及养殖过程上带有很大的随意性，在日常的水质管理、饲料配制、药物使用上过多地依赖经验粗略施行，导致各种问题日积月累潜伏下来，若暴发将损失惨重。

　　健康养殖杜绝有害物质残留

提高水产品质量，目前重点是解决药物和有毒有害物质残留问题，根本对策是加强科学饲养科学管理。在日常生产中，养殖对象一旦发病，就很难保证没有药残，有的养殖者为了追求药物的使用效果，甚至使用违禁药物，有的大量投放，从而使养殖对象产生了耐药性。市水产局副局长、总工程师赵恒彦告诉记者，事实上一般水产品的质量问题是在养殖过程中造成的，监测只是发现问题的一个手段，根本解决还是要依靠养殖技术的提高，也就是要大力推广健康养殖。