个儿大的欧拉羊

记者志鹏：怎么样？这马漂亮吧？它就是我国的三大名马之一的—河曲马。这种马体形匀称、四肢筋腱发达，最快速度每分钟可达800米左右。呵呵，不过今儿咱们要说的不是它，而是与河曲马生长在同一草原上的欧拉羊。这种羊生长在甘肃省的玛曲草原，您瞧，它们头上长的这两只大犄角，是不是很有个性？别误会，这种羊可不是山羊，而是当地野生盘羊和藏系羊经过不断杂交、繁育后形成的欧拉型藏绵羊。甘肃省玛曲县畜牧局局长 杨林平：欧拉羊属于草地藏羊，是玛曲特有的品种也是甘肃省名优地方品种之一，它的外部特征非常突出，长着山羊一样的犄角，而且脖子上长着黑色或棕色的毛。长相有些怪怪的欧拉羊生长的环境也很特殊，通常，它们适合生长在海拔3 400～4 800 m高寒阴冷的地方。除此之外，欧拉羊身上还有许多特点呢。 甘肃省玛曲县畜牧局局长 杨林平：欧拉羊的最突出的特征是体形，体格大，体重高。

养殖户：抓羊。志鹏：你们的羊够大的，得多少斤呢？养殖户：你抱抱试试。志鹏：真抱不起来，我估摸着这羊有100多斤吧。志鹏：太厉害了，您看咱们藏族同胞这一只羊一下子就抱起来了，真是力大无比。您估摸它有多重？养殖户： 100多千克(kg)，怪不得我抱不起来。志鹏：这羊养了多少年了？养殖户：5年了。志鹏：最大的一只？养殖户：最大的。

志鹏：您看这欧拉羊经这么一比它就到我胯这个位置了，这么大个的羊猛看上去跟牛犊子似的，你们的羊品均有多重？养殖户：商品公羊品平均67千克(kg)，商品母羊品均 52多千克(kg)。志鹏：您看看这公羊60多千克(kg)，母羊50多千克(kg)，在羊中可算是大块头了。经过关部门检测，欧拉羊肉的蛋白质含量达21%,脂肪含量为3.15%。与普通藏羊肉相比，它的肉具有高蛋白质、低脂肪、低胆固醇等特点。经销商：拉到重庆。经销商：这个活羊6-7元1斤，它的肉质很好。经销商：买了200只羊，大概11万元左右。

每到交易旺季，玛曲县活畜交易市场欧拉羊的日均交易量达几千只，平均交易额在四五百万元左右。在这里经常能见到来自青海、重庆等地客商的身影。一组加工成菜肴的画面。在玛曲县，欧拉羊被人们加工成以手抓羊肉为主的各式各样菜肴，受了了客人们的称赞。消费者：因为玛曲的欧拉羊有名气。消费者：它是我们这儿的特色菜，朋友来了都点它。消费者：这羊很肥美，不膻，不腻。消费者：就这个羊的鲜美程度而言，我认为它就羊肉中的上品。

经营者：手抓羊肉在玛曲是特色菜，游客们慕名而来，在旅游旺季1天能卖出20-30只羊，营业额达到3-5万元。玛曲县位于黄河的上游，，这里水草丰美，草原辽阔，每年都会有很多游客前来旅游度假，手抓羊肉作为玛曲的特色当家菜受到了人们的喜爱。志鹏：这羊生活的好不自在，它们的体格那么大 出肉率怎样？甘肃省天玛生态食品有限公司 负责人 张星桥：它的出肉率在30%以上，比草原羊高出了5%，比普通藏羊高出了3%。

一般情况下普通绵羊出栏需要1年时间，体重约40-50KG。而由于受到高寒气候等因素的影响，欧拉羊的出栏时间为18个月。虽然养殖时间有些长，但是由于它们在体重、出肉率、肉质等方面占有了很大的优势，所以牧民们养殖欧拉羊取得了不错的效益。牧民：我家一直养欧拉羊，养了500只，大概1年收入20多万元。我们早上七点把它们放出来，晚上6点钟赶回圈去。欧拉羊对高寒草原的低气压、严寒、潮湿等自然条件有着很强的适应力，所以它非常适合四季放牧、常年露营的管理方式。

中共玛曲县委 副书记 李生文： 现在欧拉羊存栏量60万只，产量8000多吨，产值1亿元。养猪户：这是我们家最好的羊，你有胆子骑吗？志鹏：怎么没有啊，我这孙大胆连老虎都摸过，还不赶骑这羊？志鹏：这羊真不错，就是有一个缺点，它不让人骑呀。

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