朋友孙艳:如果是我,绝对不会冒这么大的险,因为投资几千万。
因为饭店规模小就消耗不掉养殖场的野猪,所以沈琼芬一出手就是3000平米的大店。虽然本地没有吃野猪肉的习惯,但只要讲究策略就一定能让顾客上门。沈琼芬首先针对消费者觉得野猪肉贵的心理,把价格压低。沈琼芬:跟一般的家猪肉比我们的价格高出百分之八到十的点。
厨师长:因为猪是自己养的,所以我们把价格压得非常低。
记者:非常低。
厨师长:对,基本就跟家猪肉差不多。
同时又针对本地人口味研发菜品。沈琼芬相信,这次大手笔的冒险将为她带来无可取代的独家优势。
沈琼芬:提到野猪肉,就要到我们酒楼。
消费者:在我们曲靖,吃野猪肉这里是第一家,龙头了。
沈琼芬的饭店几乎成为当地人吃野猪肉的不二选择,生意蒸蒸日上。同时,她也建立起万亩肥猪厂,用公司加农户的形式和周边的百姓合作。然而沈琼芬不会想到,短短半年之后,她竟然要把日进斗金的饭店卖掉,还成为了父老乡亲眼中那个不受欢迎的人。
2008年的一天,沈琼芬来到了梅花鹿养殖基地,因为忙活饭店的事,她已经好久没来这里了。可当她走进鹿园,眼前的场景让她惊呆了。
沈琼芬:以前圈里都满满的,结果那次一来一看,基本都没有梅花鹿在里面。
梅花鹿哪去了呢?沈琼芬马上找来负责梅花鹿养殖的弟弟问个清楚。原来,早在一个月前,梅花鹿就开始出现死亡。
弟弟:那时候每天都死,有时一头,有时两头。因为她考虑的事情比较多,我的本意是我们能解决就解决。
那天,沈琼芬当着弟弟的面什么都没说,等她转身下山时,哭了一路。而更让她难受的是,野猪养殖基地的员工也打来电话,野猪那边也发生疫情,出现大量死亡。
弟弟:养殖是最残酷的一年,我们的损失有几十万,那个野猪梅花鹿。
弟弟:没办法,买了好多草药,熬水。
记者:都不管用。
弟弟:都不管用。
最后沈琼芬去东北请来引进梅花鹿地方的师傅,等到东北的师傅一来,一眼就看出了问题所在。让沈琼芬迷糊的是,这问题竟然出在了梅花鹿的粪便上。
从画面上可以看出,只要人一靠近梅花鹿,它们就会逃窜。原来沈琼芬要求员工要每天打扫鹿舍,还要隔三差五的用水冲洗地面,地面太干净太滑,梅花鹿就很容易摔倒。再加上气候问题和运输途中的一些碰撞,鹿本身就有内伤,工人每天进来清扫,梅花鹿每天跑来跑去,滑倒之后伤上加伤。
弟弟:奔跑会摔倒,所以留点粪便在里面,有一点防滑的作用。
梅花鹿问题根源找到了,野猪的病情也得到了控制。可是这时,一个巨大危机向沈琼芬逼近。那段时间养殖场亏损了五十万,她的资金链条出现了巨大的缺口。投资饭店,沈琼芬已经掏空了家底,还欠了银行750万。她陆续还了450万,还差最后的300万没还,而离还款的最后期限只剩一个月。
这300万的缺口让沈琼芬急得成宿成宿睡不着。思来想去,她只想到一个办法:她要卖掉饭店。饭店是赚钱的,一定能卖个好价钱,她不想放弃山上的养殖厂,因为那里牵连着上百户父老乡亲。
那段期间,隔三差五就有人来看饭店,几乎所有人使劲压低价钱。直到有一天,一个人来看店,那个人不但不讲价,还让沈琼芬带他去养殖场转一圈。
沈琼芬:因为当时把情况跟他说了,我说我银行急需300万要还,养殖场还出了那些事情。