两次把自己逼上险境之后

当时，整个凤冈县都没人办皮蛋厂，曾宇为什么要压上全部家产，贷款百万元办皮蛋厂呢？

在曾宇的家乡，土办法做皮蛋不用石灰，而是用食盐、草木灰、茶叶末混合，配成料水来腌鸭蛋。然后再用黄泥包裹，这种土办法做的皮蛋，和市场上用石灰腌制的皮蛋，从外观到口感都有很大不同。　曾宇：你看我这盘里的两个皮蛋，看起来从外表上不一样，从口感上讲，石灰皮蛋的碱味重一点，我的皮蛋味道非常香，让消费者吃了以后，香味留得很长。

曾宇发现市面上的皮蛋很多是石灰腌制的，制作时间短只要一周，但是石灰味道重口感不好，家乡的黄泥皮蛋制作时间长，需要50天，但是口感好，曾宇认定，这种土办法做出的皮蛋如果走出大山，必定大有商机。

曾宇：有很大的商机，别人没有的我有，就避开竞争了，价格自然上去了，消费者也认同这个东西。我一想干，这个事能干，而且一定能干好。

为了让皮蛋口感更好，曾宇还在裹皮蛋的黄泥上动起了脑筋，他把黄泥完全晒干，还要用筛子细细筛成粉末。

曾宇：这个小的粉末，可以直接用了，大的颗粒还要再加工一道。

记者：如果不这样呢？

曾宇：不这样做，会伤这个蛋，因为颗粒很硬，会碰坏的。

把黄泥晒干也起到了杀菌作用，用它去包裹皮蛋，口感更香，保质期也延长到一年半。曾宇对自己的皮蛋信心十足，2008年6月皮蛋厂建成后，他开足马力生产了30万个皮蛋。

　　她叫张琴，经销农产品，和贵州省内多家超市都有合作，当时曾宇找到张琴，利用她的渠道在超市销售皮蛋。黄泥皮蛋每个生产成本要1.8元，曾宇把销售价定在每个2元，这是普通石灰皮蛋价格的2倍，因为价格高根本卖不出去。

皮蛋卖不出去，自己办厂的贷款无法偿还，养殖户的鸭蛋也没法销售，曾宇急得觉都睡不着。一周后曾宇做出决定，拿出一半的皮蛋15万个让人免费吃，价值30万元。

曾宇：我想通过这次活动，彻底让大家认识我这个产品。

记者：吃少了行吗？

曾宇：行是行，它的范围小，接触的人少。什么事情你都悄悄做，你没有大手笔，你的发展肯定有问题的。

曾宇的决定让当地人很惊讶，试吃可以，可要吃这么多，风险太大了，村民纷纷劝阻，但曾宇决定的事九头牛都拉不回来。

村民：他说要往哪个地方走，非要从哪个地方走，一般人是说服不了他的，就叫他犟牛。

曾宇：肯定要犟到底，不犟到底就是失败，犟出个样子，让他们瞧瞧。

虽然对产品很有信心，但活动最终收效会怎样，曾宇也没有十足把握，但只有这样做才能尽快打开销路，他决定冒险放手一搏。2009年1月，试吃活动在贵州省的贵阳、遵义等地多家超市展开，等待自己的是成是败，曾宇坐立不安。活动开始一周后，他突然在土溪镇上消失了。

这里是凤冈县城，当时曾宇偷偷来到县城的超市，原来他在家根本坐不住，就装成顾客来参加超市的试吃活动了。　　曾宇：装作一个消费者，自己去尝，混到人群当中，主要是想了解，大家对我这个产品能不能接受。

曾宇在试吃现场一连观察了3天，但是活动时间要一个月左右，一时半会难以判断结果，他只好又返回家中。

2009年2月，皮蛋试吃活动结束后，曾宇接到了经销商打来的电话。

经销商：说你们的皮蛋销量特别好，你马上给我发点货过来。从你们那次搞了试吃活动，效果特别好。

曾宇：一天装了5车，就装了八万多个皮蛋。

记者：那天装到几点？

曾宇：装到凌晨4点。

那一夜曾宇激动得没合眼，试吃活动的效果远远超过他的预想，第二天经销商又要了7万个皮蛋，只用了2天时间，库存的15万个皮蛋就销售一空，卖到了30万元，曾宇的冒险举动收到了奇效。

　　经销商：他大胆，他的想法做得特别好，我挺佩服他的。

村民：肯定佩服了，拿那么多给别人吃，肯定佩服了。

其实试吃活动能够成功，是曾宇对产品准确的市场判断，正如他所料，黄泥皮蛋顾客吃了就肯定想买。

记者去采访时，十一临近，曾宇的皮蛋销售情况非常好。

顾客：不一样，味道感觉香一些，以前石灰皮蛋有一些苦涩。