牛肉带皮歪打正着

张亮心里暗暗高兴，于是，很快又送去了50包产品，并且还答应以后给每一期的学员都每人送一包。半年之后，随着越来越多的学员毕业走向各地的餐馆酒楼。黄承远也发现打电话回学校的人越来越多。但是基本都是要带皮牛肉的厂家电话。

烹饪学校校长黄承远：打过来我们就觉得好奇怪，因为这个带皮牛肉到外面这么好呀，我就把那个小张的，张亮的电话就告诉他们，我说你们自己去联系。

随着打电话回学校咨询的人越来越多，黄承远也渐渐不耐烦起来。于是，有一天，他又给张亮打了个电话。

张亮：把你们的联系方式呀，包括你们这个菜怎么个加工，做成一本一本的画册，直接给他们学员，每个人发一份，他们自己出去之后，让他们直接跟你们联系。

张亮等黄承远说这句话等了半年，终于如愿以偿了，于是，他立刻找人设计了画册并批量印刷送到了学校。从此，他的带皮牛肉也随着一批批毕业的厨师走进了各地的餐馆。

烹饪学校校长黄承远：他得利，我没赚到钱，我怎么赚到钱，我得了几块钱的小便宜，他赚了大钱。

记者：你捡了芝麻？

烹饪学校校长黄承远：他抱了一个西瓜走。

现在，靠着代理商和厨师学校这两条路，张亮的带皮牛肉越走越远。每年的生产量达到了70万公斤，销售额更是突破了3000多万元。因为，需求量的不断增大，现在，除了靠经纪人给他收牛以外，张亮有时间偶尔也会自己到集市上来买牛。

张亮：平时我们都有那些买牛的经纪人，每个人都有那个任务的。一共是每天需要6000斤，今天你们这10个人要给我负责6000斤的牛肉过来，明天又那10个人给我负责6000斤。

编导：吴剑桥摄像：刘杰

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