发现盒饭中的商机之后

这里是苏州市高新区的一家快餐加工企业。2012年4月20日早上6点，记者来采访时，这里早已忙得热火朝天。

工人们干活像打仗一样，反应快，动作快，一根黄瓜六七秒就能切完。

他就是施永方，是这场战役的指挥官，也是这家快餐企业的掌门人。他告诉记者，在这个生产车间里，任何一个环节都不能出现一点问题，否则将会影响新区企业两万多人用餐。

施永方所掌管的这家快餐企业是苏州市新区的龙头企业，在整个苏州市也是位于前列。而施永方刚开始创业的时候，只是在照片上这间不足二十平方米的豆浆店里卖豆浆。

采访接下来发生的事情，让记者感到很意外。谈起创业，施永方非要带记者来一个破烂的地方。来到这里后，施永方的情绪却突然失控。 施永方：我出去之后，再也没有到这个地方来过，我感觉到真的很亏欠他们，非常亏欠，想象不出来我是怎样走过来的。

施永方告诉记者，为了创业，他曾经流离失所，而这里就是他最落魄时生活的地方。那么，施永方身上到底发生了什么呢？他又是如何由一间小豆浆店发展成每天能供应两万多人用餐的快餐企业的？

2002年，在一家外企做部门经理的施永方有了强烈的危机感，因为按照公司的惯例，超过45岁的中层管理人员都要逐渐退出管理岗位。42岁的施永方觉得自己不能再等了，尽管还没有想好接下来要做什么，施永方还是决定辞职创业，妻子也很支持。

妻子顾玉英：我说，你出来可以，因为创业辛苦那是肯定的，但是收入比上班工资要高一点，我感觉。鼓励他要出来，因为他做事比一般人比较认真，我认定，他出来的话，创业肯定会成功。

然而，此时的施永方并没有想到，自己的这个决定，彻底改变了他和家人的命运。

在最终的评分中，施永方获得了最高分，一举拿下了这家企业食堂的承包权，快餐公司的业务量也从之前的两千多份增长到了七千多份。

施永方：对我们公司的发展是一个里程碑，因为那个公司拿下来之后，我们和大的公司可以合作，还做得非常成功。

2005年，施永方不但还上了房子的贷款，还赚到了几十万，原来自己的房子也不用再租赁了，一家人又搬了回来。这一年开始，他的事业发生了重大的转机。

2006年10月，施永方重新选址，建立了自己的第二家加工厂，占地2000平方米。施永方承包的每一家企业食堂，每个月都轮换厨师，目的是改变菜肴的口味和花样。2006年一年，施永方快餐公司的收益比2005年整整翻了一番。到2012年，施永方的快餐公司每天送餐量达到两万五千多份，年销售额四千多万元，成为当地的龙头企业，在当地快餐企业中的排名也从最初的第32名进入前两名。

——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供