不做“沉默的羔羊” 养羊能致富
图解：[内容速览]在城市人眼中羔羊肉是美味佳肴，涮羔羊肉火锅店近年来也是风生水起。而在内蒙古中部的锡林浩特，牧民却一直认为成年羊肉好吃，甚至不理解为什么要卖羔羊肉，观念如何、口味怎样，其实都不重要，最后还是市场让羔羊唱起主角，不再是“沉默的羔羊”了。 按常理，10月以后才是卖羊的高峰期，但朱宝忠却在6月份就把手里的320只羔羊卖完了，一共卖了10万多元钱，现在他还有100多只羔羊及近一些成年羊，这些羊又为他明年赚钱打好了基础。 朱宝忠：“这羊有野性 ，不好抓。” 朱宝忠是内蒙古锡林浩特市白音淖尔嘎查牧民，嘎查是蒙语，翻译成汉语是村的意思，白音淖尔嘎查地处草原深处，平时朱宝忠难得见到外地人，看见记者，他很高兴，随即显示起他抓羊的本领。但折腾了一圈，也没能徒手抓到羊，一生气，他回家拿出套马杆来抓羊，一副不达目的不罢休的驾势。 宝力根苏木白音淖尔嘎查牧民 朱宝忠：“我就不信抓不着，真不错，套着了，这跑不了了吧。” 记者：“这羊的野性还是比较强的。” 
图解：朱宝忠：“是，比较强，我们一般抓羊是圈在圈里抓，在野外抓不住，这野性太强了。” 记者：“这是你最好的羊吗？” 朱宝忠：“不是，还有比它好的，这都是今年的羔子。” 记者：“几月份下的？” 朱宝忠：“1月份，我们这是自己留的，别的早就出栏了。” 朱宝忠抓到的是他经过仔细挑选留下来，用作繁育的母羔羊，他的羊除了四五两个月的禁牧期外，其它时间都在草场采食，野性强，他一年的收入主要寄托在这些羊的身上。 
图解：锡林浩特市草原面积广阔，牧民有养羊的传统，并以此作为家庭的主要经济收入，但是养羔羊是从2005年才开始的。 阿尔善宝力格镇巴彦宝力格嘎查牧民 都仁毕力格：“一杀就杀大羊， 那时哪有杀羔子，没有，那时候不知道卖羔子，羔子得到第二年，两岁才卖。” 千百年来，牧区的牧民喜好养大羊、吃大羊肉，怎么说也得养个两三年才出售，当初政府提倡养羔羊时，牧民难以理解，他们不相信自己都不愿意吃的东西会有市场。 都仁毕力格：我们自己吃大羊，羔子羊没人吃，怕卖不掉。” 然而，事实上2000年以后，随着各地涮羊肉火锅店的增加，羔羊肉的需求量也不断增大，加上中东、新加坡等国家对羔羊肉的青睐，出口量持续增长，这使羔羊肉在市场日益火暴。 
图解：肉业有限公司总经理助理 何志英：“本身羔羊是6龄羊， 就是6个月就出栏的羊，它肉质比较鲜嫩，而且从价格的趋势上看，现在羔羊肉的价格上升得比大羊肉高。” 养殖羔羊一般只需要半年时间就可以出栏，省料省时，为了鼓励牧民养殖，锡林浩特市出台了相关的补助措施。 副市长 张艳臣：“我们分不同的时段对养羊的农户进行不同价位的补助。” 除了资金扶持外，当地畜牧部门还引导农户错季出栏，将母羊控制在1月份生产，四五月禁牧期时舍饲集中育肥，之后再放养1个月，这样到了6月羔羊的体重正好在25千克(kg)左右，最符合市场要求，而且6月份市场上羔羊量少，价格也高，但挺好的一件事，牧民还是不愿意，原因是1月份当地气候寒冷，不利于生产小羔。 
图解：牧民 赵祥德：“都没有暖棚，阳光不足又怕冻。”
