鸭子瘦身更赚钱

字幕：北京 大兴 星月湖。记者博琳：湖光山色，鸟语花香，没想到离城市这么近的地方，还有这么美的自然风光，不过我今天可不是冲着这儿的美丽风景来的，而是看上了湖面的那群鸭子。记者：你这里养的是什么鸭啊？养殖户：瘦身鸭。记者：瘦身鸭，我看你的鸭子个头儿也不小啊。养殖户：你别看它个头儿大，重量很轻的。记者：嗨，我就纳闷了，人家养鸭子都是越养越肥越养越壮，他们这儿倒养起瘦身鸭来了，您瞧这鸭子个头儿这么大，再瘦它能瘦到哪儿去啊，我就不信了，怎么我也得自己抓一只，称称有多重。唉，师傅，您瞧瞧人家这师傅，我还没说呢，人家就开始抓了。

记者小唐不明白，这么大的鸭子，重量怎么会很轻，近距离看看，这些就是常见的北京白鸭，并不是什么特殊的品种，为什么到这里会变成瘦身鸭了呢。记者：终于逮到了一只，看这鸭子个儿还不小。唉，师傅稍等一下，这儿不是正好有秤吗，您给我称一下这鸭子到底有多沉。师傅：可以，帮你看一下，2千克。记者：在市场上这么大的鸭子怎么也得有五六千克吧，至少四五千克以上吧。您瞧瞧，这么大的一只鸭子才2千克，这也没多少钱啊，拿出去送人多合适啊，师傅，您这鸭子多少钱0.5千克啊？师傅：我们不按斤卖，按只走，1只168元。168元一只。

记者：这也太贵了，那我还是不要了。师傅：不好意思，这是我们客人提前预订的，得送过去了。记者：您瞧瞧，闹了半天，还不是给我的。168元一只，记者小唐觉得贵，还真有人不嫌贵，您看大伙儿吃鸭子这劲头，这味道啊，肯定不会差。消费者：肉质挺鲜嫩的吧，吃起来挺劲道的，不像别的鸭子有时候感觉挺松答答那感觉，这个特紧。消费者：我们在市里面吃的鸭子，看上去挺漂亮的，但是呢，很肥腻，到了这边来，酥香。消费者：肉质特别新鲜。记者：那这鸭子168元一只你知道吗？消费者：我刚知道。

记者：觉得价格贵吗？消费者：我觉得，一开始听着挺贵的，但是，吃了这个鸭子之后，感觉还是挺实惠的。记者：价格能接受吗？消费者：因为我就是老顾客了吗，所以我挺能接受的。别人养鸭子，都是越大越赚钱。可是在这儿，这么瘦的鸭子居然也能卖上好价钱，这个啊，还得从二年前的一次失败的养殖说起，邹进森是这群鸭子的主人，2006年，他承包了星月湖，搞起了养殖，可是，从来没养过鸭子他，不但不懂技术，而且还不会管理，明明是著名的肉鸭品种北京白鸭，他养出来是又难看又难吃，卖不出去不说，每天还要消耗不少的饲料，这让他伤透了脑筋。

北京市大兴区采育镇星月湖景区负责人邹进森：在今年3月份吧，忽然我这个水面上来了大约四五百只野鸭子，我一想呢，我实在是没有信心再养下去了，我就把这鸭子直接跟野鸭子哄到一起，混养了，我也不想再让它创什么效益。把鸭子扔到湖里，省了一大笔买饲料的费用，看着这些鸭子越来越瘦，邹进森虽然心疼，却始终没舍得吃，终于有一天，城里来了几个朋友，这才下定决心抓了一只，按照农家做鸭子的办法，随便切了点葱姜蒜，放到铁锅里炖了起来。经营者：煮了将近1个小时，我说得了，请大家赶紧吃吧，结果一尝，鸭子不烂，又回去煮第二次，将近2个小时才把这鸭子炖烂，这样呢，我连汤带水带鸭子一块端上来，用很大的一个盆，结果没想到，端到桌子上，让我感到惊奇，大家一喝这汤，说这汤非常非常鲜美，说在外面很难吃到这么鲜美的汤和鸭子，结果呢，把汤喝完了，剩下的鸭子又搁到火上接着续汤，熬了第二遍汤，大家还是连鸭子带汤一起吃干净了。

育肥的鸭子不好卖，养瘦的鸭子反倒受到了欢迎，这是怎么回事呢，原来啊，这北京白鸭是虽然不是一种瘦型鸭，但是它的适应性却非常强，在不同的环境里，长出来的鸭子也各有不同，邹进森从种鸭场买回鸭苗以后，先在湖边让鸭子适应25天，等鸭子长到2.5千克(kg)的时候，就放到星月湖里，不再管它们，在以后的六个月里，鸭子就只能靠捕食小鱼小虾来获得营养，通过运动，鸭子消耗了多余的脂肪，表面看是瘦了，实际上却变得更健康更有活力，发现了这个秘密，邹进森开始有意识地保护水面和周围的生态，为鸭子营造更好的生长环境。