市场上买不到的蜗牛

记者雨浓： 哎呀 ，哎呀 ，太好了 太好了。画外音：什么事这么高兴？雨浓：石家庄蜗牛烹饪大赛啊！跟你这么说，我做蜗牛菜就一个字---好吃，这要是拿个大奖回去，那我啊？ 画外音：能低调点不？雨浓：哎，说的也是，这人外有人是天外有天，不能掉以轻心。得，赶快买点蜗牛练练手，走勒！雨浓：师傅你这有蜗牛吗？师傅：没有。雨浓：没有？师傅：没有。哎，要说这蜗牛的确是好东西，高蛋白,低脂肪 并且富含20多种氨基酸、多种微量元素,营养价值特别高.可蜗牛虽好，好象平时吃的并不多。是不是因为没有消费市场，所以，商户才不卖蜗牛呢？商户：不是，主要是蜗牛根本就不供应给菜市场。

雨浓：为什么？商户：那你就得问养蜗牛的了？我们也不太清楚。雨浓：大爷，打听一下，这附近哪有养蜗牛的啊？农户：这片全是啊！雨浓：你家有吗？农户：有啊！雨浓：那带我去看看！雨浓：豁，这么多蜗牛，这都是什么品种啊？农户：散大蜗牛。要说这散大蜗牛可是优良的蜗牛品种。肉质细嫩、个体大，在国际市场上有很强的竞争力。由于生活环境比较干净的缘故，蜗牛不像田螺那样一吃就满嘴泥沙和杂质。而且蜗牛是一种生存能力很强的动物。雨浓：师傅，你说这大热天的，蜗牛能受得了吗？还不都热坏了？农户：这么都在大棚里吗，还要浇水什么的，保持温度在30度以下。

雨浓：住的条件是不错，那吃的呢？农户：就吃这些白菜叶子什么的。雨浓：就吃这些多长时间能出成品啊？农户：一般三个半月。雨浓：那养殖成本是不是很高？农户：一斤蜗牛成本才2元钱。雨浓：一斤卖多少？ 农户：10元。雨浓：你这一年能出多少斤？农户：7000-8000斤吧。雨浓：那能赚3万呢。哎，师傅，你看咱俩都聊半天了，能不能卖我点。

农户：那可不行，我这都已经被预定了。雨浓：别开玩笑了，刚才我去菜市场看了，根本就没人卖，谁预定啊？农户：这你就不懂了吧，我们养的蜗牛供应给宾馆和酒店都不够，哪能供应菜市场啊！哎，说的没错，就拿石家庄来说，这里的蜗牛养殖面积至少在3万亩以上，年生产蜗牛2万吨，约占全国产量的一半以上，虽然产量不小，但由于市场需求旺盛，不仅要供应国内的一些高档酒店，而且还有相当一部分出口，所以蜗牛市场一直呈现供不应求的格局。雨浓：这样，我出高价买行不？农户：那不违约了。不跟你说了，我得给酒店送货去了。雨浓：这小小的蜗牛现在居然牛气冲天。我就不信，高档酒店能有多少人消费。

哎，这个雨浓可就有所不知了，要说蜗牛在河北省那可真算得上名菜了。蜗牛已经成为很多高档宾馆酒店的特色招牌菜。经理：我们这卖的最火的就是法式锔蜗牛。一天能卖20多份，每天消耗的蜗牛在80斤左右。经营者：基本上蜗牛刚送来就被消费掉了。消费者：挺好吃的。味道都不错。记者：价格能接受吗？消费者：看你怎么点，你要是点高档的700—800元一桌也有，平常200-300就足够了。雨浓：看来真是确有其事，难怪买不到蜗牛呢。咳，坏了，把正事都给耽误了？会长：石家庄蜗牛烹饪大赛现在开始。

哎，要说起这蜗牛菜，那可是地道美食。蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列为世界四大名菜，风行于国际市场。蜗牛综合利用价值很高，全身是宝：而且蜗牛还具有清热、解毒、消肿等作用。特别是蜗牛肉可以烹调加工出许多名贵的菜肴。什么蜗牛金丝烙，木瓜蜗牛羹，富贵蜗牛等等足有上百道之多。雨浓：选手们是八仙过海各显神通，看得人是眼花缭乱啊。我本想一展厨艺，要不是我来晚一步，今天这大奖也不一定是我的啊。会长：其实这次大赛谁获得大奖并不重要，关键是通过比赛让人了解蜗牛菜，品尝蜗牛菜，学做蜗牛菜，让更多的消费者认识到蜗牛的营养和价值，更好的开拓国内消费市场，消费量上来，可以带动更多农户养殖蜗牛致富。雨浓：味道真不错，好吃。