羊奶 异军突起抢市场

记者：这里是陕西省的富平县，也是全国最大的奶山羊养殖基地，现在正是春暖花开的季节，也到了奶山羊产奶的高峰期，咱们赶紧去看看奶山羊到底长什么样吧！高高的个头，长长的四肢，长相是不错，不过这跟普通的山羊似乎也没什么区别，别急，你再往这儿看，这才是奶山羊与众不同，值得骄傲的地方呢？这种奶山羊叫关中奶山羊，那可是从瑞士引进的莎能奶山羊与当地山羊杂交的优良品种。记者：你别以为羊在破坏庄家，这是专门给羊吃的黑小麦。伙食不错嘛！那是当然了，吃的口粮好，才能有高的产奶量吗！

美可高特分公司渭南技术总监 王志元：产奶量800—900千克(kg)，从三月份开始产奶以后，一直能持续到11月月份，产奶周期就是8个月。你瞧，刘畅这会儿来得正是时候，刚好赶上乳品公司到村里收羊奶，养殖奶山羊的农户们把自家的养牵到挤奶点，现挤现收，这样不仅方便了养殖户，还保证羊奶的新鲜。记者：挤羊奶要先用拇指和食指扣住奶袋，然后在用这三个指头用力挤压，你看，热乎乎的羊奶就出来了。养殖户：挤十二斤奶，挤两次，1.4元一斤，价格可以今年奶价好。养殖户：我家养了12只奶山羊，两只小羊，一年能收入两万多元。

目前，整个陕西富平县奶山羊存栏达到20多万只，到了产奶旺季，光靠人工挤奶还不够，有时还要采取机械挤奶。收上来的羊奶，经过消毒，杀菌、脱膻等一系列的工序之后，多数被加工成奶粉，又是为什么呢？美可高特分公司渭南技术总监 王志元：通过我们的加工工艺过程当中，有个真空浓缩设备，用物理的方法，把很大一部分挥发性的脂肪酸已经去掉了，所以口感好膻味小了。经过脱膻处理的羊奶，味道更能让大家接受，但是从市场来看，相对牛奶来说，羊奶的价格还是要高一些，消费者能接受吗？

消费者：像这种醇香型的是7.2元一瓶，250克装这种是营养型的，是7.5元一瓶。消费者：6.5元，稍微有点儿高，但是这个东西是新出来的，买回来尝尝无所谓的。消费者：偏高一点儿吧，但是从营养价值各方面，像我喝牛奶过敏的，喝羊奶就不过敏，效果比较不错。随着越来越多的人对羊奶的了解增多，羊奶的市场需求也在逐步增大，生产企业还对羊奶制品进行细分，开发出了更多的产品来满足消费者需要。