羊奶 异军突起抢市场
记者:这里是陕西省的富平县,也是全国最大的奶山羊养殖基地,现在正是春暖花开的季节,也到了奶山羊产奶的高峰期,咱们赶紧去看看奶山羊到底长什么样吧!高高的个头,长长的四肢,长相是不错,不过这跟普通的山羊似乎也没什么区别,别急,你再往这儿看,这才是奶山羊与众不同,值得骄傲的地方呢?这种奶山羊叫关中奶山羊,那可是从瑞士引进的莎能奶山羊与当地山羊杂交的优良品种。记者:你别以为羊在破坏庄家,这是专门给羊吃的黑小麦。伙食不错嘛!那是当然了,吃的口粮好,才能有高的产奶量吗!
美可高特分公司渭南技术总监 王志元:产奶量800—900千克(kg),从三月份开始产奶以后,一直能持续到11月月份,产奶周期就是8个月。你瞧,刘畅这会儿来得正是时候,刚好赶上乳品公司到村里收羊奶,养殖奶山羊的农户们把自家的养牵到挤奶点,现挤现收,这样不仅方便了养殖户,还保证羊奶的新鲜。记者:挤羊奶要先用拇指和食指扣住奶袋,然后在用这三个指头用力挤压,你看,热乎乎的羊奶就出来了。养殖户:挤十二斤奶,挤两次,1.4元一斤,价格可以今年奶价好。养殖户:我家养了12只奶山羊,两只小羊,一年能收入两万多元。
目前,整个陕西富平县奶山羊存栏达到20多万只,到了产奶旺季,光靠人工挤奶还不够,有时还要采取机械挤奶。收上来的羊奶,经过消毒,杀菌、脱膻等一系列的工序之后,多数被加工成奶粉,又是为什么呢?美可高特分公司渭南技术总监 王志元:通过我们的加工工艺过程当中,有个真空浓缩设备,用物理的方法,把很大一部分挥发性的脂肪酸已经去掉了,所以口感好膻味小了。经过脱膻处理的羊奶,味道更能让大家接受,但是从市场来看,相对牛奶来说,羊奶的价格还是要高一些,消费者能接受吗?
消费者:像这种醇香型的是7.2元一瓶,250克装这种是营养型的,是7.5元一瓶。消费者:6.5元,稍微有点儿高,但是这个东西是新出来的,买回来尝尝无所谓的。消费者:偏高一点儿吧,但是从营养价值各方面,像我喝牛奶过敏的,喝羊奶就不过敏,效果比较不错。随着越来越多的人对羊奶的了解增多,羊奶的市场需求也在逐步增大,生产企业还对羊奶制品进行细分,开发出了更多的产品来满足消费者需要。
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