鱼豆腐食_他要当老大带着小吃闯天下

　　他就是郑恩苍，这里是东海。出海收鱼的日子，也是郑恩苍和他的团队最开心的时候，因为大海中丰富的鱼类，不仅是大自然慷慨的礼物，也正是郑恩苍财富的来源。

　　郑恩苍：今天鱼多不多?

　　渔民：不多。

　　5月的东海并不是大量出鱼的季节，有些海鱼难免就会量少价高，但这丝毫不影响郑恩苍来收鱼，因为他的生意不分季节，也不挑剔鱼的品种，什么鱼都能用。靠着用这些海鱼加工成的一样东西，给郑恩苍带来了一年7000多万元的销售额。

　　郑恩苍：马上有大鱼上岸哦。找一个你们不认识的鱼，好吧。

　　记者：好

　　郑恩苍：没见过的，我们这里叫做包公鱼，黑黑的长相有点像戏剧里面包公对不对?一个小时之内就到我们的库里，我们就开始处理开始加工。

　　这个海边停产8年的水产加工厂，是郑恩苍搭上全部身家300万元，又欠债300多万买下它，一年后就让厂子起死回生，实现了2000多万元的销售额。6年就迅速领跑当地的水产加工行业。人们说，郑恩苍很牛，就像是一辆冲上了赛道的跑车。

　　上海食品销售公司董事长窦双喜：在我做食品将近20年的时间里，这样的企业家我并不多见，两三年的时间，他在前面已经跑得很远了，一直有人追赶，截止目前没有人超越。

　　郑恩苍公司的员工李亚伟：像一个跑车，第一是起步快，第二又稳，第三别人追不上。

　　你永远在第二的位置。

　　北京食品销售公司董事长马建刚：郑总做的事情就是把这个事情做成引航者领导者，让你没有办法跟，跟也跟不上。

　　郑恩苍现在名声大震，可就在六年前，郑恩苍还做着与水产加工毫不相关的行业，两年前他也只不过是温州水产加工行业中普通的一员。

　　郑恩苍究竟有什么过人之处，在温州一个竞争激烈的行业里，用跑车的速度，一步步掌握行业秘密，创造财富呢?

　　这条街纪录了37岁之前，郑恩苍最辉煌的人生经历。郑恩苍出生在渔民家庭，原本在当地税务局工作，27岁时他辞了职，从这条街上的一家小店做起，到2000年开办自己的印刷厂，之后每年都有二、三百万元的销售额。郑恩苍却越来越觉得日子这样过没意思，生意这样做也不过瘾了。

　　郑恩苍：我们当地几个大的(印刷)企业已经是占据榜首了，那像我们这些后来参与这个行业的人去超越他们是非常困难的事情。我这个人是有点野心，觉得在这里只做到一般，最多只有中等，做不到最好，不符合我当初创业的这种想法。

　　郑恩苍伺机转行，他缺的是一个机会。2007年4月，一听说老家炎亭一个停产多年的水产厂在拍卖，郑恩苍就立即把印刷厂交给了亲戚打理，回去了，他觉得帮自己实现野心的机会来了。就是这件事情，让郑恩苍的创业从此变得一波三折，充满悬念。

　　这张照片拍摄于2007年，那时这个水产厂，已经停产8年，十几年换过几个老板都没经营不下去。郑恩苍欠债300多万，砸下600多万元买下一个破厂子，有人认为郑恩苍在冒险，更多的人认为郑恩苍是不知深浅。旧厂子究竟隐藏着什么财富呢?采访的时候，郑恩苍却说，值不值得买，一看就知道。

　　郑恩苍：你看我们厂就在海边上海岸线上取自东海的原料来做这么一个产品，好吃不好吃再说，起码我原料新鲜度没问题，从营销角度上讲那么我肯定离海最近，那么我产品更新鲜，我想它会为我带来滚滚的财源，像一个摇钱树一样。

　　要把一个停产8年的旧厂变成摇钱树，郑恩苍野心勃勃，他要在厂子里要做什么呢?

　　在温州苍南的农贸市场上，有一种必不可少的小吃鱼饼。把马鲛鱼去皮剔骨，揉成肉茸，配上蛋清和调味品，做成饼或者团状，放入热油中炸或水中煮熟，是温州苍南地区传统的民间小吃，也是寻常百姓家中的一道小菜。

　　浙江省温州市市民：这个是其他地方没有，就是我们温州有，用海鱼做的，我们经常吃的从小就吃这个。

　　2007年时，鱼饼还没有人规模化品牌化生产，当地大部分的水产加工厂，都在做粗加工。郑恩苍非常自信，他认为鱼饼的这个商机，一定能让自己在行业里一鸣惊人。最关键的是，郑恩苍还发现了一个行业秘密，一年后，就是靠着这个秘密了实现了2000多万元的销售额。