养殖户从养殖区内捞出了一只大闸蟹

　　每年蟹季，真真假假的阳澄湖大闸蟹都会在各地“横行”。昨天，记者在昆山市阳澄湖现代渔业产业园看到，塘蟹同样享受着阳澄湖水的滋养，相比在阳澄湖天然水养的，生长环境更安全、可控。昆山市农业委员会工作人员介绍，目前，昆山已有50%以上的塘蟹采取了智能养殖方法，因而比阳澄湖里养出来的还要肥美。 　　塘蟹：住进“生态别墅”，味道更肥美 　　昨天，记者来到了位于巴城的昆山市阳澄湖现代渔业产业园。 　　记者看到，在这里，塘蟹也同样享受着阳澄湖水的滋养。水面被划分、改造成一个个规整的仿生态池塘。阳澄湖的清水通过内河泵机源源不断注入塘内，增氧设备在水面上制造着一串串的气泡……一只只金爪白肚的大闸蟹就在这一方方“生态别墅”中成长着。 　　水质是大闸蟹自然生长环境的重要因素。记者看到，这里的塘水都很清澈，一半的水面都覆盖着绿色的水草。“要养好一塘蟹，先要调好一池水、一塘草。”昆山市农业委员会副主任、苏州市水产学会副会长于德山指着水面，一一点道，“芦苇、茭白、菱、编织草、金鱼藻等等，可以净化水质的植物达到了20多种。”于德山说，“根据指标检测，这里的塘蟹甚至要比阳澄湖天然水养的更肥美。” 　　“广泛意义上讲，阳澄湖附近产的大闸蟹都称为阳澄湖大闸蟹。”于德山告诉记者，目前，在昆山已有50%以上的塘蟹运用了如此智能养殖方法。 　　湖蟹：产业链日趋完善，各层次都有监管 　　昆山市巴城镇阳澄湖蟹业协会副会长龚文龙不仅有蟹帝楼养殖场、蟹帝楼酒家，还成立了龚氏蟹业有限公司。 　　“农户和公司捆绑在了一起，龚文龙可以说是产业链的末端。”于德山介绍道。“现在蟹业产业链日趋完善，从养殖户生产到酒店餐饮、市场销售。”于德山坦言，市场上不可避免会出现一些不正宗的蟹，但他们从各方面加强了监管，对产品质量严格控制。从对前期养殖人员培训，到生产过程的监控，实时监测土质、水质，再到蟹进入市场后，质监、食监等部门都会进行检查，为的就是保证大闸蟹的品质。何洁文/摄