海门山羊

这是一种生长在长江三角洲地带有着千年的养殖历史的山羊，除了羊肉细嫩鲜美外，身上的羊毛还是制作高档湖笔的原料，它们就是海门山羊。记者志鹏：早就听说这海门的山羊有名气，我啊也当回羊倌……当羊倌也不是件容易事，除了每天给羊喂草外，还要清点这羊的数目……养殖户：怎么样，小伙子，数好了吗？志鹏：数迷糊了。养殖户：数羊可马虎不得 因为每天我们要确保向市场供应几十只羊。

由于每天都有经销商来收购山羊，所以说清点数目对养殖户们来说也就成了家常便饭。这些羊的名字叫做海门山羊，它们的嘴有些狭长，羊头大小适中。再来看看它们的身材：背腰平直，四肢端正，身体结构匀称。海门山羊是长江三角洲地带的地方羊品种，至今已有上千年的养殖历史了。地点：海门山羊交易市场。收购商：这个羊肉好吃，卖到饭店，好卖。收购商：海门山羊在我们这里有名气的，就认它。经销商：过去羊肉卖7-8元1斤，现在卖到9元1斤了。经销商：现在来拉羊的人越来越多了。

市场管理人员：到旺季的时候平均每天羊的交易量超过2000只，交易额超过160万元。江苏省的海门市以及周边地区有着吃羊肉的习俗，尤其到了秋冬两季这里的山羊在市场上更为紧俏。消费者：特鲜美。消费者：没有膻味。消费者：肉质细嫩，肥而不腻，连皮带肉一起吃可以美容的。消费者：海门山羊肉是我们这儿的特产，谁家要办喜事或请客都要用这个菜。江苏省海门市东方雁酒店 负责人 巫雁冰：现在一年四季我们饭店都在吃羊肉,每天基本要用500斤左右羊肉,营业额在1万2千元左右。

记者：您说就这一家饭店一天就需要这么多的海门山羊肉，难怪这老乡一天要清点好几遍羊的数目呢，即便这样山羊还是供不应求。针对这一情况，当地的种羊场对海门山羊进行品种改良来扩大海门山羊的养殖量。海门市种羊场 负责人 张金海：经过我们场十几年的选育，海门山羊的生产性能有了大幅度提高，产羔率由原来的228%提高到现在235%，周岁母羊体重由原来的20千克(kg)提高到现在的25千克(kg)，周岁公羊的体重由过去的27千克(kg)提高到现在的30千克(kg)。通过对海门山羊进行提纯复壮和品种改良，在保持原有优势基础上使它们的商品性能大大提升。

高级畜牧师 袁树成：小孙，看我们的羊怎样？孙志鹏：不仅羊好，它们住的地方也干净。高级畜牧师 袁树成：刚才你只了解我们海门山羊的一部分，它还有特别的一面，你看就这个毛，它是制作湖笔的主要原料。志鹏：湖笔我知道 它与徽墨、宣纸、歙砚被共誉为"文房四宝"冲。要说这湖笔那可是鼎鼎大名的高档毛笔，海门山羊毛作为湖笔的制作原料之一它的价格一定也不便宜吧？袁老师：一只羊脊梁上的这部门毛有30克 能卖200多元。这些笔料毛均取自于没有经过阉割的8月龄以上的公羊身上，看来呀，并不是每只海门山羊脊胛部位的羊毛都能作为湖笔的原料。

志鹏：这就是经过粗加工后的笔料毛，您看它的前端很细很柔软，中间是直的，根部很坚硬，经过粗加工后，这种毛能卖到4000元1000克。加工商：这些笔料毛都被上海 浙江 安徽的客商收购走 由它们制作成毛笔据统计，海门市年产山羊笔料毛10万千克，除此之外，它们身上的其余的羊毛还可以制作成化妆刷等产品出口国外。

高级畜牧师 袁树成：这一只羊能卖到650元，比同规格的其它品种羊多卖200元。养殖户：我们家养了1000只羊，每年收入50几万元，平均每只羊的成本在300元，纯利润30几万。如今，为了满足市场需求，完善产业链条，当地还对海门山羊肉进行了深加工，产品俏销国内外。据统计 2007年海门山羊的饲养量172万只，出栏山羊91万只，年产羊肉1.27万吨，共计产值4亿多元。

江苏南通海门：0513-82213639