百草鹅百元一只 市场难求

本报记者周金泉文/图8月10日，在蓬溪县宝梵镇龙洞村一片水丰草茂之地，传来一阵“嘎嘎嘎，嘎嘎嘎”的叫声，循声望去，只见一群白鹅正在悠闲漫步。鹅的主人，蓬溪人苟鹏程美其名曰：百草鹅。虽然，百草鹅在外表上与一般的鹅别无二致，但它们都是在天然、生态的敞养状态下长大，吃百草、米糠和包谷，因而受到好吃嘴们的青睐，哪怕100元/只，也在所不惜。而且这种鹅只在养殖场能买到，集市上是没有货的。选准方向大打生态牌去年3月以前，苟鹏程在成都打工，日子过得马马虎虎。不过，他还是想回到家乡干一番事业。他把眼光瞄准了养殖业，而且，一搞就要搞绿色生态的养殖。以他多年在城里的观察，生态的、安全的畜产品始终都是供不应求的。从去年初开始，他就在蓬溪的乡镇考察选址，历时1个多月，宝梵镇龙洞村一片六七十亩的土地进入他的“法眼”：在这片土地的上游有一座水库，从这片土地到水库之间，没有搞养殖业的，甚至连住家户都没有，这从源头上杜绝了污染，这正符合苟鹏程生态养殖的要求。苟鹏程把这片地租了下来。但是养什么好呢？似乎养鸡、养鸭都行。他举棋不定。于是，他咨询县畜牧食品局，有关人士告诉他：蓬溪养鹅很成气候，而且，近年，鹅的行情也还不错。受此鼓舞，苟鹏程决定种草养鹅。从去年3月开始，他就种上大片大片的黑麦草、菊苣，以10元/只的价格购买了几百只白鹅苗，全部敞放，让它们在草地、小溪自由采食，再辅以农家米糠和包谷，不喂饲料厂生产的饲料和添加剂。早谋销路特厨引客来与此同时，苟鹏程开始谋划百草鹅出栏以后的销路。他依托百草鹅养殖基地，建起一个农家乐，以特色餐饮为主打，专门请了一个亲戚、曾经到新加坡打过工的特级厨师苟平华开发了系列的鹅餐，把蒸、炒、卤、炖、烤等烹饪方法运用得淋沥致尽，把百草鹅源源不断地推向餐桌。5个月以后，第一批百草鹅出栏了。苟鹏程立即向游客们热情推荐，让他们参观纯生态的养殖场，眼见为实。而百见不如一尝，喜欢美食的游客们，纷纷“点杀”百草鹅，待入口以后，他们没想到平日里吃起来粗糙的鹅肉竟然浓香滑嫩，于是，一阵风卷残云，仍意犹未尽，有的走的时候，还要买上一只，苟鹏程卖给他们的价钱是100元/只。一传十，十传百。美味的百草鹅吸引了源源不断的食客，蓬溪的、遂宁的、南充的、成都的、重庆的，不论远近，纷纷慕名而来。只要到了蓬溪县城，问三轮车或出租车师傅，“养百草鹅的在哪？”他们都能很快地把你带到百草鹅场。苟鹏程高兴地告诉记者，他已经出栏六七批百草鹅，农家乐平均每天就要宰杀一二十只，此外还有500只是食客带走的。百草鹅未出养殖场就“消化”了。利润不菲寄养扩规模“百草鹅长到六七斤就出栏，一般的鹅长到七八斤出栏。”苟鹏程说，“百草鹅比一般的鹅轻1斤左右。但是，百草鹅1只卖100元，除去鹅苗、牧草、人工、米糠、包谷等成本，每只纯赚六七十元。一般的鹅除干打净，最多赚一二十元。”百草鹅为何如此赚钱？除天然、生态、纯农家的饲喂方式以外，出栏周期长是一个重要原因。据苟鹏程介绍，喂饲料添加剂的鹅，实行的是圈养、填鸭式的养殖方式，3个月即可出栏一批，而百草鹅一般需要近半年才能出栏，这就增加了很大一笔成本。尽管百草鹅的价格不菲，但出栏以后就供不应求，这使苟鹏程看到了进一步发展的希望。他准备扩大规模，不过，他将走的路子是“总规模扩大，但分散养殖”。他说，一旦养殖规模过大，就容易引起疾病，防疫难度增大。因而，他在当地已建立起一个百草鹅养殖专业合作社，今后将把百草鹅寄养在当地的农户那里，到时统一回收。这种方式不仅带动农户增收，而且也分散了疫病风险，扩大了养殖规模。