泸州：纳溪特色养殖 灰天鹅“飞”上百姓餐桌

俗话说：赖哈蟆想吃天鹅肉。形容这是一种不切实际的梦想。不过这句俗语也给人们以联想：天鹅肉一定鲜美无比。然而，吃天鹅肉并非想入非非，它已悄悄地“飞”上了一些人的餐桌。 9月13日，笔者慕名来到泸州市纳溪区棉花坡镇大溪村“泸州碧禾珍禽养殖有限公司”，一个美丽的山坳中，在四周布满铁丝网的水塘里，灰天鹅追逐嘻戏、悠闲觅食。见了笔者“野”性十足：“哦！哦！”灰天鹅惊慌失措，飞出数米……“今年头8个月卖了1000多只，有15万元的纯收入。”健谈的养殖场老板周德全脸上露出满意的笑容。 意外发现认定特色养殖 今年已是57岁的周德全，曾是下乡知识青年，后来在工厂当过工人。2002年，时任鞭炮厂负责人的周德全，由于安全政策原因“下课”，获得政府转产扶持金后，由一个企业领导变成一名失业人员。 “要说养殖天鹅，纯粹是一次偶然发现。”2003年，泸州举办西部农业博览会，凑热闹的周德全被展出的“野味农业”所吸引：灰天鹅肉味鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，有很高的药用价值，有祛风寒、壮筋骨、益阳气、活血的功效。同时，根据有关规定，人工驯养的“野天鹅”是允许食用的…… “当年在泸州市从事灰天鹅养殖仅有3家，而且规模都不大。百姓对天鹅都有一种神秘感。”周德全对“野味”项目前景充满信心。半天时间，他没有离开半步，将展台的各种资料看了个遍，决定投资特种养殖。周德全说：“我是一个紧性子，认定的事情说干就干。” 潜心钻研掌握养殖技术 “万事开头难。一个城里人从事养殖，其难度可想而知，一切从零开始。”周德全说：“由于是特种养殖，就连书店都买不到技术资料。”最初，周德全边养殖、边摸索，消毒、喂草……就像照顾小孩一样，守着鹅苗形影不离，但还是遇到了一次又一次难题。 “由于灰天鹅具有天生‘野’性，受到惊吓或者缺少食物就要‘飞’，为这没少伤脑筋。”刚开始养殖时，周德全先是在水塘四周设立围栏，没想到根本就收效甚微。对此，他又拉起尼龙网，但仍然还是有好几只“野”天鹅飞走了。后来，终于摸索出了限制它“飞”的条件，才避免了损失。 养殖灰天鹅的工作人员也难接近 为掌握灰天鹅防病治病技术，周德全多次向行家里手拜师学艺，日夜观察它的生活习性，将病死的尸体送到纳溪区畜牧局进行解剖……通过不断努力，终于掌握了养殖技术。“只喂草食营养跟不上，搭配粮食才能保证天鹅的营养价值。温度、养殖场地等都有要求。”周德全说：“以前孵化成功率从不到30%上升到现在的90%以上。” 苦尽甘来赢得丰厚回报 周德全虽然养殖灰天鹅已经有几个年头了，但由于租地、销售、基础设施、扩大养殖规模等，大多收入都进行了循环投资。“养殖灰天鹅走一些弯路，也吃了不少苦，今年才有点搞头。他直言不讳地说：“现在的销路不成问题，只讲不够卖的。” 鹅一天比一天大，老周喜不自禁 周德全算了一笔经济账：灰天鹅市场价格是30元每斤，一般商品鹅大约有8多斤，出售一只灰天鹅可得100多元的利润。灰天鹅主要以黑麦草、菜叶和本地食草为主，养殖成本低，每只大约在100元左右，如果算上种鹅产下的蛋，这中间的利润更加可观。 如今，周德全还开了一家养殖分公司，种天鹅达到700多只，月出栏2—300只的规模。由于灰天鹅具有“野”味，肉嫩汤鲜和药用价值，商品鹅销往深圳、成都、昆明等地，泸州市江阳区的一家农家乐每月就要50只以上。周德全高兴地说：“现在很多客人要都没有货，今年收入20万元应该没有问题。” 对未来的发展，周德全拿出规划示意图，他心怀感激地说：“有今天的发展离不开政府和周围群众的支持，再开一家占地60亩的分公司，走‘公司+农户’发展的模式，带动群众共同致富，让天鹅‘飞’上变通百姓的餐桌。”