吴寻：做养殖南美白对虾的企业家

吴寻从1993年开始做生意，商场上摸爬滚打20年，深谙投资之道。“我对养虾一窍不通，但我知道怎么用对的人，做对的事儿。”吴老板投资的对虾高位池养殖场去年开始投产，经过四沼养殖，连战连捷。

谈到为何选择养虾，吴总开始时很淡然地说道，“朋友介绍的。”随着交流的深入，记者不得不佩服吴总的眼光确有过人之处。“只要能养得成，干什么都干不过养虾。”养虾也好，做产品也罢，生意人眼里最讲究的是投资回报率。

工业制造的思路是标准化和规模化，追求流程可控。很多在水产养殖这行干了大半辈子的人都理所当然地认为，养虾是传统农业，脱离不了靠天吃饭的思路。吴总选择了和工业化思路最相近的高位池养虾模式，从种质、水源、饲料、用药、日常管理，尽量在每个细节上做到可控，按照企业管理的方式进行虾塘管理。

从选址到建场，吴总的决策和气魄让行业人丝毫看不出是个门外汉。为了避免和其他的虾塘交叉感染，吴总的大成养殖场选址在汕尾市红海湾区湖东镇浦美村依山傍海的山坳中。由于砂滤海水的水质非常优质，高位池里的虾“喝的水又是独一份儿”，为四战连胜打下了坚实的客观基础。尽管山地挖塘的造价每亩高过平地一两万元，但养虾的成绩响亮地回答，这笔投资投得实在值得。

管理在每一个细节里

吴总把大部分的精力都放到了虾塘的管理上，每天情况每个细节都会认真过问。但怎么养虾，吴总会充分授权给虾场的技术总监苏若贵。“每个人都有自己的方法做事，怎么做，我不干涉，只要做出来有效果就行。”

苏若贵90年代就开始做虾苗，也是最早开始养南美白对虾的一批人，养殖经验丰富，大家都尊称他苏叔。苏叔在海南文昌、广东湛江、台山都养过虾，最后他还是觉得汕尾地区最适合养虾。价格受珠三角和湛江等主产区影响较小，作为新兴养虾产地，水质也相对较好。

养虾20年，苏叔总结一句话：“好水源、好药品、好饲料、好虾苗，再加上科学管理，才能养好虾。”苏叔告诉记者，养虾每一个环节都重要，一个细节管不好，整个虾塘都会乱七八糟。目前，养殖场共有26亩水面，15个高位池。“共有7个工人，每个工人定点管理两口池塘，分工明确。”苏叔带记者来到养殖场的仓库，仓库中并没有多少渔药，当天的投料和用药状况在两块黑板上标记得清清楚楚。“每天用料、用药、换水，每个细节都详细的记录、汇总，等一造虾养殖结束后，养殖成功还是失败的原因，都能非常清楚地从记录中找到答案。”

选苗用药有讲究

珠三角、湛江、漳州等地对虾养殖场遍地开花，如果大家都养得好，哪里还有得好价钱？苏叔认为，大家养虾，只有两成能赚到钱，三四成打平，三四成亏本。原因是大家都集中在一起养虾，一损俱损，病害一来就变成“火烧连营”。养殖场的选址占据有利的资源优势，有了好水，剩下的各种好就随之而来。

“水质管理好，用药成本就低；反过来，用药多水质易变坏，塘底易老化。”苏叔平时密切注意水色变化，一旦有变，立即调水。尤其在雨水特别多的季节，对虾最易应激，是出问题最多的时候。“用药是个大问题，现在的渔药市场比较混乱，下药后要看水质是否有变化，不能简单听信厂家的业务员。”苏叔在眼睛能看得见实效的情况下，对有名气厂家的产品比较信赖。“粤海的调水药效果就很不错，比较稳定。”

对选虾苗，苏叔也有自己独到的经验。“一定要到虾苗场亲自看，因为饵料的原因虾苗的颜色偏黄红，有杂色苗的最好不要。”打一瓢虾苗上来观察，100尾苗若有7、8条米白色的苗，或者有肠道内含物脱节的现象，就说明这批苗质量不够过关。

在吴总看来，水质、虾苗要过关，饲料渔药要过硬，这是再简单不过的道理。吴总给记者打个比方，养殖场的基建不合理，就如同工厂的生产线不科学，投入的生产资料如果再有各种质量问题，那么虾养不成就是必然的。虽然吴总不懂养虾的技术，但企业管理的经验却及其符合工厂化养殖的思路，先进理念的价值最终在养虾的效益上得到了体现。

粤海点评

没技术懂管理也可养好虾

点评人：中山粤海饲料有限公司副总经理 郑真龙

有句笑话讲，中国人做什么产品，什么产品就便宜。在水产行业上，草鱼、罗非鱼都应验了这个笑话，但多年以来，我们的对虾一直保持着相对较好的利润。这其中的原因我想应该是养殖失败的概率较高的缘故。