农村小伙进城发“彪”以后

餐饮企业经理任志君：他有他的加工厂，我们做酒店的不可能有我们的加工厂。辣椒啦，孜然啦，我们没有机器，我们买完，我们定两包，定四包，定十包，你就直接给我做出来，打出来，直接送店里去了。

餐饮企业经理唐东：自己回家有些设备咱们自己会设计，完了之后麻烦，还占地方，包括城市市中心怕有噪音。

帮客户粉碎调料的服务，各家摊位都有，而且大家都认为这是很平常的事，但是一向被叫做“彪子”的周艳兵却发现了其中的巨大商机。在卖调料时，他有意识地打听客户调料的用途，记下每家饭店的调料配方。

周艳兵：你看他买我货，我总得记吧。花椒要多少啊，你看就像这上面写的哈。你花椒要多少，你大料要多少，你白芷要多少，肉蔻要多少，草果要多少，良姜多少……你这个东西做什么用，你做火锅用是多大比例，炖鱼用多大比例，炖鸡用又是多大比例……时间长了，都在我脑子里，背我都能背出来。

外表憨憨傻傻，调料卖价又便宜，三年时间，先后有一百五十多家餐饮企业来找周艳兵帮忙粉碎调料。

餐饮企业经理唐东：我看他憨憨厚厚实实在在的，感觉他比较傻，比较放心。

餐饮企业经理任志君：我们从来也没有去防着他。

记者：反正对他很信任？

餐饮企业经理任志君：很信任。买什么调料就告诉他，我告诉他，给我做什么做什么就可以了。

按照客户要求的比例，周艳兵对调料进行粉碎搅拌，装袋后他亲自送货到每家饭店。而送完货后，周艳兵的举动就十分奇怪，他会站在饭店门外看别人吃饭。

周艳兵：看他家客流量大不大。如果他家客流量大，进去一拨出来一拨，进去一拨出来一拨。你从窗户看，现在餐饮一般窗户都很大，在外边都能看着。我看着你上午买卖好，下午买卖好不好。你进去的都是些什么人群，你吃火锅的是什么人群，你吃米线的是什么人群，你进入高档酒店的是什么人群。

从2002年开始，连续六年时间，周艳兵经常会站在饭店门外看别人吃饭。他为什么要这么做呢？

而更奇怪的是，每次看完别人吃饭，周艳兵就会带很多这样的调料回家粉碎。

为保守财富秘密，周艳兵就用睡觉的被子来消除粉碎机的噪音。

周艳兵：这个哈，把这个机器一拧响，声音老大了。这么转都不要紧，它响我就这样，我让你响，咔，用被一盖。

记者：不让响，拿被盖上，被子不都是调料味道吗？

周艳兵：没事，就这一个被子造吧。

然而无论周艳兵如何遮盖，邻居们还是经常闻到周艳兵家中传出的刺鼻气味。

周艳兵的邻居：他家那个调料味哈，能弄到哪种程度哈，不用开门，我一下楼，就路过他家那哈，呛鼻子。

周艳兵：我这个屋里所有的地方全是这个味了，你什么被上啊，衣服上啊，你哪个地方都有这个味，都是这个调料味。

周艳兵的妻子：上电车看到那个服务员说，你往那边站，你往那边站。我不知道怎么回事。我一看她捂着鼻子，啊，我站得离她远一点。人家都说俺是卖中药的。

调味品是百姓餐桌上必不可少的东西，市场消费量巨大。周艳兵认为，利用手上的一百五十多家餐饮企业调料配方，做品牌调料一定能赚钱。

可是，一百五十多家餐饮企业的调料配方各不相同，到底谁家的好，谁家的调料配方更适合百姓口味呢？

周艳兵在各家饭店外看别人吃饭，就是要在一百五十家饭店里，挑选做菜味道好、客流量大的饭店。然后，在这些饭店调料配方的基础上，改良适合家庭使用的产品。

周艳兵：他饭店啊，他们调汤，一下一大锅。我们调汤的时候，就调一小盆。所以他们那个味大，拿过来以后咱们这个是不太适合的。把他们配方拿过来，我就自己在家实验，这次大料味大了，下次我再配的时候，我就减一减。感觉这次花椒味大了，我配的时候再减一些。你感觉这次茴香味小了，我下次配的时候多加一点。

配好的调料，周艳兵不但自己吃，还送给朋友品尝，收取大家的意见。