赵建波：养菜牛有“钱途”

虽然亏了两年，但赵建波对牛肉市场有了更深的了解，饲养技术也在不断提高。目前，他已掌握了西门塔尔等当前国内首选菜牛品种的特性。

2004年，赵建波毕业于浙江经贸职业技术学院应用计算机专业。大学毕业后在浙师大附近开餐馆，赚了点钱后，2006年与三位刚走出校门的年轻人一起在金华科技园创办了一家电子信息公司，因为掌握后台技术的合作公司倒闭，这家年轻的公司也跟着倒闭。2009年5月，赵建波在白龙桥镇郑岗山村创办了菜牛养殖场。

日前，来自嘉兴的年轻人小洪找到位于婺城区白龙桥镇郑岗山村高端肉牛专业合作社，要向合作社社长赵建波拜师学艺。小洪说，他为学养菜牛已跑到北方学过一段时间，可听人说北方和南方因气候有差异等原因，饲养技术也有所不同。因为在浙江规模化养菜牛的人很少，他找了很长时间才找到这里。

赵建波欣然答应小洪的拜师请求。小洪马上换上工作服随师傅一起到田里收割玉米秸秆。赵建波告诉记者，今年已有30多人来到牛场想拜他为师，他们来自全省各地，还有两位来自义乌、武义的大学生村官。不过他没有都答应。他认为养菜牛必须具备三个条件：一是不怕辛苦，要有吃苦耐劳的精神；二要有恒心，市场随时有波动，不能今天看到养菜牛赚钱就想养牛，明天养猪赚钱就去养猪；三是要有一定的经济基础，创办养牛场投资比较大，一头小牛成本就需几千元，养一头牛要近一万元成本。

赵建波养菜牛已经坚持四年。第一年因不懂技术和选择的菜牛品种不对，亏了本。第二年由于行情不好也亏本。“我认真分析原因。比如，在金华卖牛时往往靠估毛重，不称重，因没有经验，常常被牛贩子少算了。”但他认为，最关键的还是没有掌握养殖技术。虽然亏了两年，但赵建波对牛肉市场有了更深的了解，饲养技术也在不断提高。目前，他已掌握了西门塔尔等当前国内首选菜牛品种的特性。

在亲朋好友的帮助下，克服资金困难后，赵建波开始规模养殖。去年，他的养殖场存栏量一度达到120头，养到年底刚好赶上牛肉价格上涨，效益不错，一头牛的利润达三四千元，赚了30多万元。今年效益更好，前些天出售的牛肉每千克(kg)25元，而且宁波、杭州等商贩以及加工企业主动找上门，要求下订单全部包销。可赵建波预计到春节前价格还会涨，每千克(kg)售价估计要达30～36元，现在存栏牛到春节还不到百头，因此他不愁卖不掉。

在山清水秀的山村办“生态养殖场”，有着独特的优势。在赵建波的养牛场，记者看到，农村里原本废弃的玉米秸秆、稻草、豆壳，全都成了生态牛舍里菜牛嘴里津津有味的“绿色食品”。赵建波告诉记者，利用这些天然食物，大大提高了菜牛的肉质。

每天起早贪黑与牛为伴，其间的艰辛可想而知。赵建波说，四年了，他几乎没在金华城里的房子住过一天，几乎每天早上5时起床，开车出去收购酒糟、豆腐渣，这些都是菜牛的最好饲料。一直忙碌到晚上10时，睡前还要抽点时间看看新闻，了解肉牛的行情，还要学习养牛经。他说，除了外出买小牛，几乎天天如此，已经成为习惯。

谈起未来的发展，赵建波踌躇满志。“今年，我们打算进一步扩大养殖规模，希望能在资金、养殖技术等方面得到政府的进一步支持。更希望有志同道合的年轻人加入。因为单枪匹马干不成大事，我想成立一个团队把养菜牛当成一个事业来做，打响品牌。” 他说，预计未来10年养菜牛是一个朝阳产业，完善深加工的产业链，前景将更好。“我想在金东、婺城、武义等地寻找一片更大、生态环境更加理想的场所，创建全市乃至全省最大的菜牛养殖基地。”