电烤箱能烤核桃仁吗_电烤箱能烤什么
大家好,本站为大家解答以上问题,电烤箱能烤核桃仁吗,电烤箱能烤什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
电烤箱已经进入家庭,但是效率很低。原因是很多人不熟悉电烤箱的性能,在食物烘焙方面缺乏必要的技术指导。那么电烤箱食谱有哪些呢?以下是电烤箱食谱介绍,包括各种面、菜等食物,内容丰富,技术可靠,易学易做。
【烤箱食谱】电烤箱可以做什么食物?电烤箱食谱大全
电烤箱已经在家庭中使用,但是它们的效率非常低。原因是很多人不熟悉电烤箱的性能,在食物烘焙方面缺乏必要的技术指导。那么电烤箱食谱有哪些呢?来和边肖一起学习吧。
电烤箱食谱-烤全鸡
材料:
全鸡1只、料酒50毫升、盐2汤匙、花椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、柠檬1/4个、酱油30毫升、八角3个、孜然5克、迷迭香粉适量、干胡椒粉适量、姜汁适量、蒜粉适量、蜂蜜适量。
练习:
1.鸡爪剁掉,去内脏,洗净沥干,鸡块内外抹盐。
2.在合适大小的盆中准备纸浆。将料酒、姜汁、蒜粉、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香粉、干辣椒(根据自己的喜好)混合均匀,涂抹在鸡肉上,腌制1~2小时后将鸡肉翻面,腌制1~2小时左右。
3.在腌制好的鸡肚子里填入葱、葱、姜等。用牙签封住鸡肚子的开口。
4.把鸡串在转轴上,注意鸡的重心,避免旋转时受热不均。刷上腌料,在翅尖和腿尖裹上锡纸。
5.175烤20分钟,然后取出刷上烤肉酱,再放入烤箱。150烤40分钟,用竹签戳。没有血,只有油和水。最后在鸡肉上刷上蜂蜜,烤5分钟。鸡肉做法大全
小贴士:
1.如果用白酒代替料酒,效果会更好。
2.酸洗时间可以更长。如果时间允许,可以放入冰箱腌制过夜。
电烤箱食谱-芝士海鲜焗饭
材料:
米饭100克、青椒1/4、红椒1/4、香菇2朵、虾5只、橄榄油1汤匙、芝士60克、盐和胡椒粉。
练习:
1.青椒、红椒切丁,香菇切条备用。在米饭中加入橄榄油搅拌均匀,然后加入盐和胡椒搅拌均匀。
2.将青椒丁和红椒丁加入米饭中,搅拌均匀。把虾和蘑菇放在米饭上面,然后再放一层芝士片。
3.烤箱以171的烘烤模式预热5分钟,用锡纸覆盖的下层烤盘烘烤15分钟。
小贴士:
为了防止奶酪烧焦,一定要在烘烤前用箔纸覆盖。
电烤箱食谱-大蒜金枪鱼牛排
材料:
将金枪鱼排切成一指半厚,约8-10块5厘米见方,酱油7汤匙,料酒5汤匙,植物油2汤匙,米醋1汤匙,蒜头1头,捣碎备用。
练习:
1.将酱油、料酒、植物油、米醋和蒜末倒入一个大的密封袋中,混合。尽量把包里的空气排掉,密封好。多晃动袋子让鱼排粘上调料,然后放入冰箱至少1小时。
2.烤箱预热180度,在烤架上刷一点油。
3.把鱼放在预热好的烤箱上,扔掉剩下的腌料,但尽量让蒜末粘在鱼的表面。每面烤3分钟,或者在烤箱的上加热管上单独烤5-6分钟,说明鱼刚熟不老。如果喜欢生的,请酌情缩短时间。吃的时候根据自己的口味挤点柠檬汁比较好。
材料:
披萨底的配料:面粉200g,盐1/2茶匙(3g),糖1茶匙(5g),黄油1汤匙(15g),干酵母1茶匙(5g),牛奶100ml。
馅料:千岛酱3汤匙(45毫升)、芝士100克、红椒1/2个、甜玉米2汤匙(30克)、豌豆1汤匙(15克)、鲜虾50克、蟹棒30克、黑胡椒2克、油少许。
练习:
在牛奶中加入40毫升清水,加热至40,加入干酵母,搅拌均匀,静置10分钟。将面粉、盐、白糖混合,加入酵母水,揉成面团,加入黄油,继续揉至面团光滑,盖上保鲜膜,静置2小时,然后卷成所需的饼底。
鲜虾去背,去壳,洗净。蟹棒洗净,斜着切片。红辣椒洗净,切成薄片。将奶酪切成细丝。
将面团擀成1.5cm厚的饼,烤盘底部涂一层薄薄的油,将擀好的饼放在烤盘上,然后用叉子扎一些小孔。在面点上均匀的抹上一层千岛沙拉酱,撒上少许芝士,然后依次撒上鲜虾、蟹棒片、甜玉米、豌豆、红辣椒片、黑胡椒,最后均匀的抹上一层芝士丝。
烤箱预热220度,烤盘放在烤箱中层,烤20分钟。
提示:
用烤箱做披萨,对饼底和馅料没有特别的要求。饼底的厚薄和要用的馅料都要看个人口味。另外,由于不同厂家的烤箱温度略有不同,请根据自己的烤箱设定烘烤温度。
电烤箱食谱-烤红薯
材料:红薯300克。
练习:
1.用干布将红薯上的土擦干净备用。
2.烤箱200预热5分钟,红薯放入烤箱中层,240烤25分钟。如果用的红薯比较大,烤30分钟。
技巧
电烤箱食谱 - 咸味香肠面包
用料:
高筋面粉 150g、 鸡蛋 1 个、蛋黄液适量、鲜奶 20ml、 干酵母 3g、 盐 1/2 茶匙、温水 2 汤匙 30ml、 酥油 20g、 小香肠 4 根。
做法:
1 、酵母放入温水中搅拌均匀后,静置 10 分钟左右。将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中。拌匀后再加入酥油,揉匀制成光滑面团。
2 、将面团饧 90 分钟,然后分成小团,擀成细长条形,把将面绕在小香肠上卷好,再置于温暖处继续发酵 60 分钟。
3 、烤箱预热至 155 ℃烤 30 分钟,刷上蛋黄液,撒上芝麻,再烤 5 分钟可。
小贴士:
在小香肠上绕面的时候要两端留出适当空间,否则发酵后,面会进一步膨胀会将香肠整个包住。 面包的做法大全>>
电烤箱食谱 - 瑞士卷
用料:
鸡蛋 5 个、白糖 100g、 低筋面粉 125g、 盐 1 . 5g、 奶油 100ml、 油少许。
做法:
1 、将鸡蛋和糖混在一起打发至起泡。将面粉、盐混合,慢慢加入到鸡蛋糊中,用木勺由下往上搅拌。
2 、在方型烤盘中铺一层油纸,上面刷油。把搅拌均匀的面粉糊倒入模具并抹平(高约 1cm )。
3 、烤箱预热至 230 ℃,放入烤 4 分钟,然后调温至 150 ℃再烤 7 分钟。盘中铺上油纸,上面撒少许糖。将蛋糕从烤箱中取出倒扣在纸上。把蛋糕底部的油纸撕去,快速抹上奶油,最后将蛋糕卷起即可。
小贴士:
1 、搅拌的时候注意不要转圈搅拌,会使搅打出的气泡消失,这样烤出的蛋糕会失去绵软口感。
2 、若不用奶油,改用果酱也可以。
电烤箱食谱 - 苹果派
用料:面皮 面粉 150g 黄油 60g 油 2 茶匙水 25ml 盐适量馅料用料:苹果 3 个肉桂粉 2g 白糖 60g
做法:
1 、把面粉倒入面盆,中间掏空,放入盐和切成小块的黄油,用手指尖将油和面粉混合均匀,倒入清水,将其揉成光滑的面团。
2 、把面团在案板上擀开,大小要比烤盘大些。把酥皮放入烤盘,用小刀,把多余的切掉。 3 、把苹果去两头,去核,削皮,并切成薄片,整齐排入酥皮里。撒入适量肉桂粉和糖,喜欢甜的话糖可以多放。
4 、烤箱预热至 200 ℃,放入烤盘,烤 30 ~ 35 分钟即可。
小贴士: 将酥皮放入烤盘后,虽然要将多余部分切掉,但也要高于烤盘边缘,并且最好在上面扎一些小洞。
本文讲解到此结束,希望对大家有所帮助。
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