牛皮带来的财富姻缘

这里是江西省安福县一个自发形成的肉牛交易市场，2012年1月，张亮带着记者来这里收牛。

在这个市场上，买卖双方是不直接进行交易的，这里所有的交易都要依靠牛经纪人来进行，张亮也离不开他们。

张亮：他一般牵着这头牛走一圈，看一下，屁股上拍两下，他就马上就知道这个牛值多少钱，很准的。

牛中介：170斤的牛。

记者：他说什么？

张亮：170斤肉。

记者：170斤肉？

张亮：宰完之后170斤肉。

牛经纪人拍完牛屁股，就能估计出一头牛能出多少斤肉，然后帮着买卖双方谈价钱，生意谈成后，经纪人负责把买牛的钱交到卖牛人手上，从中获取一笔中介费。

记者：刚才那牛是您的吗？

农户：他自己的。他的牛。

记者：我看不是您给卖的吗？

农户：他帮忙的，帮他卖的。

记者：他帮你谈你放心吗？

农户：放心。

不到一小时的时间，这个市场就完成了几笔交易，但是张亮转了半天，却迟迟没出手，因为他还没有看到自己想要的那种牛。

张亮：大了大了，不适合做。

张亮嘴上一直在说大了大了，那么他想找的究竟是哪种牛呢？在牛经纪人的帮忙下，张亮终于找到了几头他想要的牛。

通常酒店在采购时，都希望在同一个品牌一次性采购到自己所需的全部原料，这让张亮决定要开发出更多的新产品。这时，张亮想起了农户手中的大牛，原本让张亮觉得用不上的大牛被制作成了几十种产品。同时，张亮还在长沙居民区开设牛肉冷鲜店，直接面对社区居民消费者。

到2011年底，张亮已经形成了集养殖、加工、销售于一体的产业链条，建成了三家加工厂，年销售额近一个亿。

2012年1月，当记者采访的时候，正赶上春节前的销售旺季，张亮储备的小牛不够用了，他只好到市场上收小牛，以应对销售高峰。

在张亮的带动下，这种原本只是村民们用来耕地的黄牛，成了当地人赚钱的新途径。

当地负责人：我们安福县有那个养牛的传统，原来家家户户最少有一头以上，那个时候养牛是为了耕田，随着机械化程度的提高，再加上农民外出务工，农户养牛的积极性应该说在近两年在逐步减少。但是随着产业结构的调整，现在养牛它是作为一种农民增收的一种渠道。那些老表，现在养牛的积极性就更加多了。到现在为止，我们县里面每一年的肉牛存栏达到七万多头，母牛存栏有十一万多头。

——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供