致富：善捕商机的“乌骨鸡大王”蔡田英

　　四川省成都市新津县普兴镇九龙村村民蔡田英有个占地110亩的养殖基地，养殖优质乌骨鸡。如今，蔡田英的销售触角已延伸到云南、贵州等地，年产值已经达到8000万元。

在乌骨鸡供应不足的1993年，蔡田英家还只是养家禽的小散户。当时，她经常登三轮车走几十公里的路，把家禽拉到成都市场去销售。她发现每天从成都周边的彭山、崇州、新津等地收购家禽的商贩很多，但大规模的养殖户却很少；乌骨鸡格外畅销，一只3千克(kg)重的乌骨鸡能卖50元。蔡田英在充分考察市场后，下定决心养优质乌骨鸡。为了保证鸡苗的品质上乘，她专程到北京畜牧局，以10.5元的单价，购进了3000只“白凤乌鸡”鸡苗；此后，她投资6万元，建起了新津县第一个规模化、高标准的养鸡场。

蔡田英从北京领回免疫程序表，严格按程序操作，同时依托新津县畜禽科研部门的技术支持，在品种选育与病害应对方面，对症下药。她硬是把一个个养鸡技术难题都解决了，并摸索出了“预防为先，治疗为辅”的养鸡窍门。这一年她饲养的白凤乌鸡存活率达80%，出栏万余只，获利数万元。当时，北京的乌骨鸡品种在四川市场上还没有出现过，消费者不了解，蔡田英和丈夫就骑着摩托车，穿梭于成都的大街小巷，出入大小餐馆，恳求人家代销：“我们先把鸡送过来，卖掉了再给钱。”由于白凤乌骨鸡确有药用和膳食温补的好效果，蔡田英的销售很快就打开了局面，几年里，她一直产销两旺，利润滚滚。

2000年，蔡田英的养殖场再上规模，年出栏乌骨鸡20多万只。这时，有信息说，在西藏，乌骨鸡1千克(kg)就能卖到36元，甚至高到46元，而当时在成都只能销15.6元1千克(kg)。蔡田英当机立断，“让鸡坐着飞机进西藏！”她每天把300只活乌鸡用飞机空运到西藏，赚了个盆满钵满。由于西藏高原空气稀薄，运去的鲜鸡成活率只有60%-70%，损耗太大，供货依旧不足。蔡田英又想到了在当地培养养殖户，走“基地+农户”的模式，扩大生产量。当年，她仅发往西藏的特种鸡苗就达10万只，卖鸡、卖苗两头她都赚。

一天，蔡田英的一个经销大户打电话问她：你能不能向我专供鸡脯，每天1000只，价格约32元一千克(kg)；一个月要货近3万只。可鸡脯卖了，余下的部位谁买单？生意没谈成，但蔡田英从此多了一个心眼，她留意起鸡每个部位的不同消费群。她看到成都的中高档酒店正在兴起，这些酒店把菜品做得很细——有专食鸡腿的，有专用鸡脯的，还有专做鸡汤的菜品。经过观察，蔡田英在新津县城西开起了全县第一家鲜活鸡禽分割店，增加了赢利。

2005年3月，蔡田英接到订单，一笔是广州的一个公司以28元/千克(kg)的价格、每日订货1200只鲜品乌骨鸡；另一笔是成都的一个企业，要求每天配送无公害鸡1000只，以32元/千克(kg)的价格订购。蔡田英只接下了第一笔订单。因为成都的公司对鸡的品质要求更高——必须达到绿色饲养标准；生长时间、重量与味鲜都要有特殊的保证。2006年，蔡田英投入1000万元建起了一个110亩的雷坡养殖基地，向农户推行生态喂养的新模式。品种、饲料都由公司统一供货，生产更优质的乌骨鸡。如今，新津县在蔡田英的带动下，乌骨鸡养殖户已达400户，年销乌骨鸡近700万只。