餐桌“惊魂”

　　记者小李：不是我吹？蝇蛆、蝗虫我是没敢上，但是我吃过松毛虫，那是去东北采访的时候。

　　消费者：比蚕蛹好吃。

　　消费者：真的很好吃，不信你试试。

　　松毛虫看着就挺别扭的，鸟都不怎么吃，人真的能吃吗？

　　不是吃虫子，而是吃虫蛹。

　　在葫芦岛市的个别饭店里，油炸松毛虫蛹成了人们的下酒菜，当时我也品尝了一下，味道倒也松翠可口。

　　记者小尹：你这吃的哪儿是松毛虫呀，是虫蛹。

　　记者小李：再跟你透漏一下，我还专门吃过一次黄粉虫。

　　记者小李：小尹，胆量重要吧，跟你说，练胆量你得……

　　记者小尹：得得，打住，说了半天，这黄粉虫我也没看见你吃呀。

　　记者小李：我……吃了，没拍。

　　记者小尹：真的？那你说蝇蛆，黄粉虫等这些虫子真的能吃吗？是不是安全？又应该怎么吃呢？

　　记者小李：咳，这话你是说到点上了，当地我没敢是也是因为心里有这个疑问，所以……

　　记者小尹：啊，原来你真的没吃呀。

　　记者小李：不是，咱有胆量也得科学允许的前提下吃呀，咱们今天就请教一下专家。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 博士生导师 陈尚武：蝗虫、蝇蛆这些东西是可以吃的，就像蚂蚁一样也是能吃的，我建议，昆虫食品吃还是应该少吃一些，不要倒过来，把昆虫食品当成绝大多时情况下吃的食品，把羊肉、牛肉作为身小量的食品来吃，这样，以防止我们还不了解的那些东西影响你的身体健康。

　　看来我是白担心了，这些虫子虽然不能多吃，但人工养殖、干净卫生的它们还真的能吃，而且挺有营养。难怪现在全国各地有不少以这些菜为特色的餐馆，经营者和养殖户也是乐此不疲，说来也是，通过昆虫养殖把小麦麸皮、菜叶等转化成高蛋白也的确是个不错的思路。不过，这些只是昆虫开发利用的初级阶段，或许不久的将来，就会是另外一番景象。

　　文刚:你们这儿有什么特色菜吗？

　　服务员：汉虾。

　　记者文刚：我这人就爱吃虾。

　　文刚：你等会儿，我要的是虾，你怎么给我上虫子啊。

　　服务员：我们这管这道菜就叫汉虾。您觉得味道怎么样？

　　文刚：我还没敢尝呢？这怎么那么像黄粉虫啊。

　　服务员：刚才忘了问您，你还有什么忌口的吗？

　　文刚：虫子都点了，我还忌什么啊!

　　要说忌那也是忌虫子。毕竟咱以前没听说谁吃过它啊。不信，咱问问其他人。

　　市民：那不是喂鸟的吗？

　　市民：虫子也能吃？

　　市民：我以前吃过蚂蚱，蚕蛹，但从没吃过黄粉虫。

　　很多人都知道，黄粉虫的蛋白质含量高达51％，有"动物蛋白王"之称，它的干粉是更是一种新型优质饲料添加剂，每吨能卖到3.4万元，平均利润能到一半左右。一直以来人们都把拿它喂鸡喂鸟，喂青蛙。可是现如今它摇身一变竟成了人类的食物，这多少让人觉得不可思议！另外，黄粉虫为什么又叫汉虾呢？干脆咱们还是先了解一下它的养殖情况再说。在当地我们找到了一家传统的黄粉虫养殖户。

　　文刚：都给它吃什么啊？

　　养殖户：一般就是吃麸皮，划得来。还有一些青菜，增加水分，长的快，每月七吨到八吨，5元的收购价。

　　文刚：为什么叫汉虾呢？

　　养殖户：因为它炸了以后会散发一种鲜虾的味道。

　　将炸过的黄粉虫剁碎后和其它饲料混在一起，可以引起经济类动物的强烈食欲，进而提高生长速度。这对养殖户来说当然大有好处。可是黄粉虫能否真的能够满足人类食用的条件呢？我们来到了一家黄粉虫加工企业。在这里，我们看到了很多以黄粉虫为原料加工出来的食品。

　　专家：尽管食用黄粉虫已成为可能，但即便是它的简单加工，例如干炸之前也要经过一定的处理。

　　技术员：要经过排杂。

　　文刚：跑什么啊？

　　虽然我们胆子小，但是仍然吸引了不少敢于挑战新鲜的消费者。在当地一些中高档餐馆饭店，厨房操作间的师傅们把黄粉虫干炸后做出了多种美味的菜肴，尽管它们看上去仍是那么另类。