到了2005年,邢小马的野猪存栏量已经达到了200多头,邢小马却看着猪圈一筹莫展,屠宰后的野猪肉不易于销售,邢小马想能不能把野猪肉加工成酱肉,真空包装后出售。
邢小马:“深加工有深加工的好处,因为深加工可以做市场,你不能一头活的要送到北京,送到上海这个是不现实的,加入深加工出来以后的话,就可以了。”
可是办一家加工厂至少需要200多万块钱的资金。一向懂得借力生财的邢小马,打算借一家酱肉加工厂来加工自己的野猪肉。他先后找到了几家酱肉加工厂但是没有人敢把工厂借给他。
邢小马:“你这个东西我都没搞过,怎么给你搞啊,搞不好也要砸我的牌子。”
最后他找到了当地加工酱牛肉非常有名气的人,这个人叫朱继顺。邢小马找到它时却同样被他一口拒绝了。
朱继顺:“就是说时间赶在一块,因为说我自己要生产自己的产品,只有这个时间,因为给他生产了,我的产品生产不出来了,赶不上这个季节了。”
原来大家都赶在节前加工肉食品准备上市,朱厂长是害怕耽误了自己加工产品的时间。
邢小马:“他一口就回绝了,他说这个东西我不给你做。”
记者:“他是不敢还是不愿意做?”
邢小马:“一去了他说忙,他说我这几天忙得不得了,哪有这个时间给你加工业这个猪肉呢。”
邢小马表示加工60头野猪付给朱纪顺2万块钱的加工费。而且还可以在产品包装盒上打上加工企业的名字。邢小马还答应在作团体销售的时候帮朱祖纪顺销售他的酱牛肉。
邢小马:“后来他答应我了说做做看。”
朱纪顺:“现在就是我加班加点吗,不影响我加工自己的产品吗。”
邢小马和朱纪顺在酱牛肉的基础上,开始研究野猪肉的加工配方,首先要去掉野猪肉的腥味,再用各种香料调制出野猪肉的鲜美,一共经过了8次的调配才做出美味的酱野猪肉。
最后他们针对不同地区的口味研制了两种口味的酱野猪肉。
邢小马:“麻辣的就销在我们南京为中心,像马鞍山啊,我们江苏的徐州这一块,五香的一般就在那边在上海、苏州、无锡、常州,因为他们那边偏甜一点,口感比较淡。”
在野猪肉还没被人们所熟知的情况下,拿到市场零售冒的风险太大,邢小马认为要打开酱野猪肉的名气应该先进入企业团购的渠道。
邢小马:“他厂里的话假如有四百个工人,他一个人发一盒,一盒的话就是20斤,然后就有400个人知道,高淳有个邢小马,邢小马那边有野猪肉了,加入再碰到一个由一万个员工的老板的话,那就有一万个人知道有野猪肉了。”
因为以前在乡镇企业中心工作时曾经结识了很多企业的负责人,他就一口气杀掉了2头野猪,邀请了三十多位各乡镇企业的经理和老板来品尝。目的不是为了直接卖给他们而是要让他们把自己的野猪肉发放给职工做福利。
邢小马:“杀之前喊他们过来,杀完以后呢把猪肉烧给他们吃,请这些企业的老总,包括就是建筑的老板过来免费品尝。”
这位建筑公司的老板自从品尝过邢小马的野猪肉以后,每年都会把野猪肉当成福利分给自己的职工。
马建兵:“每年过年,都要过年了吗,这个东西送给职工,一家分个几斤,也表表我的心意对下面的人 。”
记者:“为什么不是送平常的家猪肉而是野猪肉。”
马建兵:“野猪肉比较稀罕啊。”
当地一家专门经销绿色农产品的贸易公司,为了验证他的野猪确实是用山芋南瓜等农作物喂养出来的,还组织了人员到养殖场进行实地考察。
某农产品贸易公司陈总:“经过我们双方多次的洽谈,而且我们也反复地进行考察,搜几个方面的信息,我们内部讨论商量以后,我们决定把这个特种野猪,也作为我们公司一个特定的供应产品。”
实地考察后对方心中托底了,很快就和邢小马建立了常年的供应关系,邢小马养殖的野猪百分之80是供应给这家农产品贸易公司。
这家公司不但把酱野猪肉当作员工的福利来进行团购,还把两种不同口味的野猪肉销往南京和上海等地,邢小马不但借这个销售平台成功地搭建了团购得渠道,还把自己的产品销到了更广阔的市场。
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