浪尖上的博弈 赚了4000万

程文入主长寿湖渔场以后，首先严格禁止往湖里投放化肥鸡粪以及任何肥料，接着就在捕鱼时间上大做文章。2004年2月，程文作出了一个至关重要的决定，将原来捕鱼时间从10月到下年3月改为每年的4到11月份。 程文这样做是为了适应市场的需要，重庆鱼市对湖南湖北依赖性很强，但由于夏天天热，从湖南湖北往重庆长途运鱼非常困难，每年夏天重庆鱼市都有很大缺口。程文改变捕鱼季节就是为了打个时间差，占领夏季的重庆市场。 程文：“因为他夏天运不过来，他运不过来的情况下，物以希为贵，那个市场价格市场都起来了，我们的价格卖的特别好。” 通过这种办法，长寿湖的鱼具备了填补夏天重庆市场的条件，然而，由于从前的坏名声，卖鱼时依然要面对人们怀疑的目光。程文意识到，最重要的是要尽早给自己的鱼正名。 2005年2月，不少人发现，长寿一家报纸上连续半个月刊登了一则悬赏十万元的公告。 报社记者：“在我们报纸上发布公告，要求社会和群众对他们进行监督，如果发现向湖中投肥投粪者，他们奖励十万元。” 公告是程文发布的。但悬赏十万元的事件最后还是无果而终。为了让消费者相信自己养鱼已经不再使用化肥鸡粪，程文不仅悬赏公告，而且召开新闻发布会，邀请新闻记者及社会各界人士，让人们亲眼看看长寿湖和长寿湖的鱼。 电视台记者：“因为作为一个渔民要开新闻发布会，介绍长寿湖鱼的质量，我感到非常惊奇。” 程文：“要证明我们的产品，现在经过了生态养殖之后，没有下有机肥料，没有下鸡粪，还有化肥，氮肥之类的。所以我们让大家明白，我们是生态鱼是这样的。” 新闻发布会吸引了重庆的众多新闻记者，重庆的各大媒体竞相报道了长寿湖的变化，长寿湖继污染问题之后再次成为人们关注的焦点。长寿湖鱼乘势大量推向市场。 长寿湖的鱼少了污染多了顾客，程文更加意识到，养鱼要讲良心，卖鱼也不能糊弄人。 2005年5月的一天，程文装满一整车鱼准备批发给重庆市一个叫李华儿的水产批发商，没想到因为天气炎热，到了市场突然发现车上的鱼已经变味。 程文：“我们宁可拉回 去，也不能坑害朋友，更不能坑害市场，坑害老百姓，消费者，当时我们就拉回去了，损失了，当时大概有6万多元钱，一车鱼吗，将近6万多元钱。” 虽然会损失了6万元，但程文还是把所有的鱼拉回去悄悄地倒掉，第二天他采取了降温以及输氧措施，又拉了一车鱼找到了李华儿。 程文：“我又拉了一车鱼给他，我说李总，这个鱼你卖了再给我钱，这个没关系，价格多少钱你自己定吧。” 李华儿：“他这个人呢，比较信得过，太耿直了，觉得他把鱼拉到这儿交给我，交给我，我照我的最高的价格销了过后，再把钱交给他，有合作的余地，他也有货源，我们就长期给他代理销售。” 后来李华儿成了程文最大的客户，长寿湖2/3的鱼都是通过他销往西南地区。 这里是重庆市盘溪水产批发市场，每晚9点，从四面八方赶来的鱼商开始在这里交易。2007年10月18日晚，记者现场看到程文的一车鱼不一会功夫就被抢购一空。 男3：“你看马上就完了，长寿湖的只有20分钟就完了。” 程文的这车鱼平均每千克(kg)卖到了10元左右，特别是翘克鱼居然能卖到60元以上。 长寿湖的鱼在重庆市场上已经畅通无阻，而此时，主人程文又有了让自己的鱼更加赚钱的新打算。 程文：“只有从深加工，我想了很久，只有从深加工方面，从鱼面，首先从鱼面开始着手。” 长寿湖有一种叫“鱼面”的传统小吃，程文受此启发，萌生了开发鱼面的念头。 他请来当地鱼面作得最好的师傅，用鱼肉和面粉按7：3的比例拌在一起作鱼面。经过上百次的试验，2005年底，一种和传统鱼面口味一样的干制鱼面研制成功。 做面师傅：“这个产品出来以后，我就把，我很高兴，基本上叫欣喜若狂。我就拿到办公室和程总一起，我煮两种，一种是我们干燥后的鱼面，一种是新鲜的鱼面，我就问他，这个你感觉谁是我们的产品？”