美味的财富_4东北有怪菜 餐饮有奇才

吴学文厨师长：我们家大米饭，你不来吃，你不来看那个加工过程，你永远也想象不到这个米饭应该好哪去，你来参观完之后你会很震惊，你会很诧异，一碗大米饭能让我们研究到这种程度。

选稻子，脱壳，配好米和水的比例，放在特别定制的小锅里，点上一块事先称好重量的蜡烛，等蜡烛烧完，生米就煮成了熟饭。

顾客亲身参与、亲眼看着稻子变成米饭的全过程，了解米饭背后的文化，还能在餐桌上闻到煮饭时飘出来的米香。

顾客任菲菲：整个流程我觉得挺新颖的，我第一次见，我还会介绍朋友过来，让他们都尝试一下。当然过程是要保密的，让他们到这自己有一个惊喜。

张嵩：第一个是比较好奇，知道大米怎么来的了，第二个我觉得应该是比较放心，知道自己选的米，自己眼看着它磨出来，就是想展示从土地到餐桌的全过程。

在当地，还从没有人把大米饭吃出这么多花样。自从有了这道招牌米饭，餐厅的营业额连续6个月上涨10%。2012年，张嵩7家分店的总营业额超过1亿元，现在，他又在筹备3家新的分店。

不善言谈的张嵩，每天还是喝着咖啡想点子。这个土生土长的东北人，他的梦想，是要让更多的人品尝到来自这红海滩黑土地的地道美味。

——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供