万荣：大学生夫妻回乡当牛倌

在做通双方父母工作后，2006年，卫万锡、董文娟举行了简单的婚礼。婚礼上，一向腼腆的卫万锡在亲朋好友面前，向妻子道出了自己的感激。挽着妻子的手，卫万锡给她勾勒出了自己心中的未来养牛场。“他挺有自己的想法，认准了就去干！”言语之中，董文娟满含对丈夫的赞许。“养牛，看起来简单，其中的酸甜苦辣只有自己知道。”牛场院中的桐树是董文娟亲手栽下的，桐树见证了这对牛倌夫妻的恩爱和创业的艰辛。

婚后不久，董文娟辞去了在城里的教师工作，回到了村里帮助丈夫打理养牛场。丈夫给牛配料，妻子给牛添草。这幅在外人看来有些田园情调的图画，凝结了这对大学生夫妻的心血和汗水。

新春佳节，夫妻陪牛过大年

回想起养牛场起步时的艰辛，卫万锡停顿了一下，脸转向了牛场里正在埋头吃草的牛。许久，他将脸转过来，双手揉了揉眼睛，做了个洗脸的动作，冲着记者不好意思地笑了笑：“万事开头难嘛，还好，总算撑过来了。”

养牛场建圈舍，卫万锡就遇到了困难。“这里是农业社原来的农场，养过牛，但由于废弃多年，所有的房屋圈舍都已无法使用，必须全面改造。但前期改造投入大，政府虽有支持，一时难以到位，即使拿到也是杯水车薪。”在到处打听后，卫万锡得知村里有人建新房，正在为旧的砖石处理犯愁，协商之后，夫妻俩顺利地从别人家的废旧房子里拆下“废砖”完成了厂房改造。

养牛场开始的时候，卫万锡甚至连买草料都不知道去哪儿。好不容易买回来，里面还净是土和废旧薄膜，甚至被人用一亩草料换走他10亩草料的钱。“铡刀铡草，从早忙到晚铡100千克(kg)，仍然供不上牛吃。刚买回铡草机的时候，还把青草给铡成了草浆。”“每天都守在牛场。”2007年春节，因为人手紧，夫妻俩回到城里的家中过完除夕，大年初一又赶回牛场。“别人全家团聚，我们还得吃住在牛场。”

现在，卫万锡和董文娟牛场存栏50多头，按市场价估算价值近40万元，5年累计出栏80多头，每年仅出售牛粪的收入就数万元。养牛场的规模在全县已排到了前几名。卫万锡养牛时只有两三头牛的乔薛村，现在也增加到了近百头，成为里望乡存栏数最多的村子。

看书上网，养牛生手成行家

“养牛，看着简单，但学问大着呢。”如今的卫万锡谈起养牛来头头是道，但5年前，养牛对于他来说可是真正的“对牛弹琴”。

“当时只是有一股热情，技术性的问题考虑不足。”购进第一批37头牛后，问题马上来了。“由于雇来的饲养员用的都是土办法，干草伴料，牛干活还可以，就是不长肉。”

在牛场建设初期，卫万锡专门购置了一台大型电子秤给牛称体重。第一批肉牛购进的一月后，卫万锡给牛场里的牛进行了一次全面“体检”，但结果让他傻了眼：每头牛看起来都挺健壮，但就是不见体重增加，细细一算，“每头牛每天增加的体重只有不到一斤，抵不过草料的开支”。

卫万锡认为，是村里养牛的方法过时了，不适应大规模养殖。由于县里的几个比较大的养牛场早已不再养牛，农户家里散养的经验无法借鉴。卫万锡最终决定自己摸索。托人四处购买养牛书籍成了那一段时间卫万锡最深的记忆。除此之外，上网浏览相关资料、发帖求教养牛难题成了他每天晚上的必修课。

第二年，卫万锡在参考了书本上养牛方法的基础上，开始在饲料中加入青草与维生素。这一回，牛虽然体重增加比原来多了，但存栏的牛拉稀不断。在对青草和维生素比例多次调整后，牛拉稀的次数降了下来。

第三年，卫万锡尝试“青草加干草”的饲料方案，牛不拉稀了，但增重效果仍不明显。第四年，卫万锡开始想到了本地的果园。他从果园里收购了水果后制渣掺到饲料中，牛食量增加明显，每天体重增加量比原来翻了一番。此后，卫万锡开始把玉米粉也加到饲料中。

“现在，饲料配比基本固定下来了，但这也是5年来经验教训的结晶。”自称“摸着石头过河”的卫万锡现在是远近闻名的养牛能手，他牛场里的牛每天平均增重超过一千克(kg)。