鹌鹑摽着板鸭卖

2008年6月23日，江西省公布了高考成绩，考中的人家高兴地放起了烟花。万川也回家点燃了一串鞭炮，他儿子超出重点线30多分，上一所好大学已是板上钉钉的事。得知消息的亲朋好友纷纷前来祝贺，为此，老万高兴的把喜烟散了一盒又一盒。

万川：“我带你们进去，我儿子在里面，他很懂事，在帮我干活呢。”

万行沛：“您好。”

记者：“ 高考打了多少分？”

万行沛：“打540多分。”

这将是老万家的第二个大学生，两年前他的女儿已经上了大学，对一个普通农民家庭来说供两个大学生负担可想而知，然而，老万却底气十足。

万川：“我儿子四年的学费都存在这本本上了，全准备好了，四年的，一般我们不担心学费的问题。”

孩子们给老万挣足了面子，而真正让老万有底气的是他家的鹌鹑。他家养了2万只鹌鹑，近两年不仅鹌鹑蛋不愁卖而且下架的老鹌鹑也卖了好价钱。到今年5月份他家的存款已经达到了5万，儿子的学费自然不在话下。

老万：“养鹌鹑呢，一年我们赚3到4万没有问题。”

丰城有800多个鹌鹑养殖户，老万是其中的普通一户，养的最多最好的是一个叫孙旭初的人。6月24日，记者在当地的一所中学里见到了他，当时他正被学校请来给学生上生物实践课。

孙旭初：“你知道那个是公的，那个是母的吗？”

学生：“不知道，可能是小一点的吧。”

孙旭初：“为什么？小一点的吧，我找个小一点的，这个是公的还是母的？”

学生：“那个是母的。”

分辨鹌鹑的雌和雄，看起来非常简单，然而，他曾经是养殖户面临的最大的一道难题。

养鹌鹑赚钱全靠鹌鹑蛋，母鹌鹑天生比公鹌鹑受宠。但鹌鹑只有在出壳30天后才能慢慢区分公母。没什么用的公鹌鹑白白占据着禽舍浪费着饲料。

孙度街办书记：“困扰着我们农户一个难题，就是无法解决这个，在饲养初期把这个雄的鹌鹑淘汰出。”

孙旭初毕业于江西省农业大学，原来是孙渡街道办的干部，1995年下海养起了鹌鹑，但因为不能及时分出雌雄，养了几年并没赚了多少钱。

孙旭初：“养雌鹌鹑能赚一点钱，就补贴到雄鹌鹑身上去了，所以没有好大的经济效益。”

当时能解决这一难题的人在全国都寥寥无几。孙旭初经过无数次的试验，于2000年找到了解决办法。他用一种黄羽毛的中国公鹌鹑与一种麻羽毛的朝鲜母鹌鹑杂交，终于培育出了能从颜色上就分辨出公母的鹌鹑。

孙旭初：“基因基本是纯合的亲本，然后拿去杂交。”

技术员：“出壳以后，黄羽毛的就是母的，阴性的，显性的就是麻羽毛的就是公的。”

孙旭初淘汰了没用的公鹌鹑，增加了下蛋的母鹌鹑，彻底改变了原来公母混养赚不了多少钱的局面。孙旭初把养殖规模扩大到20万只；到2004年全丰城市鹌鹑养殖户达到800多户。

一只鹌鹑一年可产蛋300枚，除去全部养殖成本，一只母鹌鹑一年就可以给养殖户带来8元的收入。

看到别人赚钱，2004年，万川也在自家院子里养了2万只鹌鹑，然而，一年以后，问题出现了。从前在当地鲜货市场上卖白条还能卖1元的下架老鹌鹑，现在根本就没人要。

万川：“恨不得把那个鹌鹑仍到河里去，干脆不要算了。”

白条经销商：“太多了，销量也不算大。”

老万的问题也是所有养殖户都面临的问题。当时丰城鹌鹑存栏500多万只，下架鹌鹑的销售压力越来越大。

孙旭初的养殖规模最大，他比谁都发愁。

孙旭初：“养的最多损失最大。”

2006年10月的一天，老万请孙旭初到家里吃饭，一起商量办法。老万的老伴端上了一盘当地的传统小吃板鸭，一句不经意间说出的话，让孙旭初茅塞顿开。

老万老伴：“我说鹌鹑要是有板鸭的销售量大就好了。”

孙旭初：“想是不是能把鹌鹑做成板鹌鹑。”

第二天一大早，孙旭初便带着2000只老鹌鹑找到好朋友，正在做板鸭加工生意的甘洪胜，当时正值板鸭销售旺季，孙旭初希望他能帮自己把老鹌鹑按照板鸭的做法加工成板鹌鹑。

并通过卖板鸭的渠道卖掉，所得利润5、5分成。