公开父亲苦守18年的秘密

田茂泉：质量不好，这么长。

余方：然后，他那个长的笋有这么长，这么长会有什么问题呢，一个笋的品质会很差，它在土壤下面很深的地方，在挖的时候要费很多的力气把这一棵笋挖起来。

田茂泉的笋质量差，产量低，一年到头赚不了多少钱。然而，2012年年初，村民惊奇的发现，田茂泉居然成了种笋的行家。记者去采访他时，正赶上他在整理打包刚挖起来的笋。

记者：这一车能卖多少钱？

田茂泉：一车七千，七千左右吧。这一车，装满六百多斤一车。

记者：天天都这样？

田茂泉：应该是这段时间天天都这样。

田茂泉靠着余方合作社的技术，竟然发了财，这个消息在村里一下子就传开了，很多人主动找到余方要求加入合作社。到2012年7月，160户农户加入了合作社。

统一了生产技术，解决了很多笋农家竹林衰败的问题，竹笋的质量提高了，产量也提高了，一年下来，整个合作社就有400万斤笋产出。接下来，余方用了一个特别的方法，让合作社的笋，卖价比批发市场高出10%。

2012年9月，余方建成了三个冷库，足足花了200万。可同行们都觉得，他这些钱简直白花了。

任含发：这个冷库是没必要的，投资那么大，就这个事情，大家都不愿意建，他们认为好像是没用的。

沈要刚：这没必要，这没必要，做冷库就是要土地要房屋，挺麻烦的。

余方建的这个冷库，不是简单的仅仅用来储藏竹笋的，他要把这里变成一个加工厂。

钱成：人家反正都是在外面包的嘛，里面包冷库很冷的，有点吃不消，因为冻手冻脚的嘛。

余方为何要在冷库包装呢？他给记者做了一个实验。

余方：那这两棵笋的话，是刚刚我们去地里挖起来的笋，几乎大小形状差不多，然后我们等一下把这一棵笋我就放在这里，放在室外，把这一棵放到冷库里面，我们过一会儿拿出来对比一下，看看那个差异。

余方：你看这两棵笋，然后，这里的笋壳连接的地方，你几乎。

记者：笋壳连接是这儿吗？

余方：对对对，你像这些地方，对，你看不到他有长长的痕迹。然后你看这一棵笋，这棵笋像这些地方都非常的明显，看到没？

记者：是这个白色的地方？

余方：对对对，白色的这一块。

余方：刚才我们说的这些是你外观可以看得出来的，然后其实我们这个笋的话，放到冷库里面出来以后，它其实整个笋的品质下降是非常缓慢的。

除了外观上的变化，两棵笋在口感上也有差别。

余方：可以吃一下。

记者：我试一下，这个吃起来有一点淡淡的甜。

余方：对对对，会有。

余方：这个你可以看，切的时候会，行。

记者：这个嚼起来就比较干。

余方：对对，有点老的感觉。

记者：嚼完以后会有渣。

余方：对对对对。

李琴：竹笋呢，它是采收以后它还是在那，还是算一个活体，它还是在那儿呼吸的，呼吸的过程中呢，它会，那个纤维会老化，我们土话说这个笋就老了，不像刚采时候这么嫩。

余方的笋卖点就是新鲜，当天送达还不行，还得放冷库里降温打包再配送。经过保鲜的笋，因为品质好，卖价要比别人的高出百分之十。

余方：其实是非常简单的一件事情，只是我注重这个细节吧，那每一天我的竹笋品质都比人家好，然后卖出去的价格能比人家，每一天都比人家高，那在市场上的话，也会形成一种口碑。

2012年年底，他的品牌盒装竹笋被卖到了杭州多家土特产店和礼品店。2013年一年，余方的合作社年销售额突破2000万。创造财富的同时，他的爱情也悄悄降临。

余方：现在回过（头）来看，我更加觉得农业是非常大有可为的一个领域，里面有非常大的一些提升空间，特别像我这样子的一些年纪轻的人，相对来说可在外面跑的更多，看的更多一点，那回到农村以后，这些特点都会变成我的优势，回来以后能够把这些优势发挥出来。