退休的记者卖兔头

宣贵琼：“就是我们这一批老三届的老知青，因为现在这批人，他们有些当官了，有些做生意发财了，他们基本上都有车子，我这个地方就是有车来吃的。所以说呢，我就想了一下，我就决定开发怀旧菜。”

宣贵琼所说的怀旧菜指的是上个世纪五六十年代出生的人，他们小时候爱吃的一些老成都菜，因为现在成都市里做的川菜都是改良后的新派川菜，地道的老成都菜利润不高，已很少有人做。借着怀旧菜引来客人，就能让来啃兔头的客人也能吃饱肚子，真正赚钱的还是兔头。但是能否达到她预想的效果，宣贵琼忐忑地等待市场的反映。

章智超：“把这个凉粉放在手心上，然后加上调料，我们的小时候，都这样吃，然后现在那个生活改善了以后，现在回头再来吃这个手摊凉粉，就有一种特别怀旧的这么一种感觉。”

焦长林：“这些都是我们小时候特别喜欢吃的，所以在这里，我们吃到这些菜以后，就感觉到回到了童年时代。”

２００５年宣贵琼在经营上又有了新改进，她把原来只是凉菜的兔头做成了热菜，并增加了六种口味，这样一来，她就解决了冬天天冷生意冷淡的难题。２００６年，宣贵琼又在成都两河森林公园旁边，租下８０亩地，在这里她将放飞新的希望。

宣贵琼：“就利用这个品牌，我就想把这80亩地，就搞成一个大的产业娱乐休闲度假的一个大的休闲庄。”

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