这鸡好卖全靠毛

芦花鸡生性好斗，每天在鸡圈里，公鸡们谁也不服谁，非要拼个你死我活。公鸡越这样打，郑宪坤越高兴。

记者：“鸡脸上都是血。”

郑宪坤：“好斗。”

记者：“这个鸡还能卖出钱来吗？还能值钱吗？”

郑宪坤：“它两天就好，鸡本性就是好斗，男的女的老的少的，只要不在一块儿就斗，它一斗活动量大肉也好吃。”

用保留外观漂亮，杂毛少的芦花鸡，淘汰纯度差不符合芦花鸡外观特征的提纯办法。到2006年，郑宪坤的芦花鸡数量逐渐增加到了700多只。

郑宪坤养出了芦花鸡也吸引了一些慕名来买鸡的顾客。因为养殖数量少，郑宪坤将芦花鸡定在了200元一只。

记者采访时正好碰上了一波上门卖鸡的顾客。

客户：“我们家里来了一个客人，从河南来的，特产，点名要吃它。”

记者：“老郑给你抓一只就完了，为什么要这只？”

客户：“颜色比较好看，漂亮。”

客户：“因为它没见过，没见过这种芦花鸡。”

记者：“不觉得比市场上的鸡贵吗？”

客户：“肯定是贵，我们吃它这个肉，肉感，肉质很好，细腻。”

2007年，郑宪坤的芦花鸡的繁殖数量逐渐增加到了2000多只，养殖的数量多了，他觉得在养殖场里只是散客来购买，一年只能卖200多只，解决不了芦花鸡的销量，他决定自己去打市场。

郑宪坤：“保种已经最终走向市场，所以需要一种，在一个城市里，一个大中城市里，设一个，一到两个饭店，打这个牌子。”

郑宪坤辞去镇里科技办主任的职务，要去把芦花鸡推向市场大赚一笔。

经过市场考察郑宪坤试探着将每只芦花鸡定在了120元一只。

郑宪坤：“一个是120块钱它这个价格，定这个价格，市场价格，就是物以罕为贵，这个鸡比较稀少。二是这个鸡生长期长，它这个成本相对比其他鸡偏高，长得慢。”

郑宪坤首先把目光瞄向了汶上县的一些炖鸡饭店。

在郑宪坤向这些炖鸡饭店推销芦花鸡的时候，很多饭店老板都无法接受这种高价鸡。

尹逊利：“我们这桌菜也就100多块钱，他这个鸡做出来得200多。”

姬广磊：“基本上像我这个地方，店面太小，基本上不大吃得了那种东西，吃不起。”

就在郑宪坤的芦花鸡找不到销路时，一家小炖鸡店的老板许杰却盯上了郑宪坤的芦花鸡。因为炖鸡店竞争激烈，饭店生意不景气，徐杰决定用这种高价鸡赌上一把。

徐杰：“我是想通过一个芦花鸡，成为一个很亮的卖点，来带动我其他饭店里比较好吃的特色的菜。”

徐杰买来郑宪坤的芦花鸡后，在饭店的院子里放了一个铁笼子，将芦花鸡装在里面供顾客观赏。顾客根据需要，可以现点现杀。徐杰用这种方式吸引顾客的眼球。

顾客：“货真价实而且质量也好，肉感也好。”

记者：“你觉得这个好吗？这只鸡？”

顾客：“这个很好。”

记者：“这个怎么好？”

顾客：“这个好就是比较新鲜，而且顾客都看得见。”

顾客：“原来的这种鸡现在少了，很少了。”

以前徐杰的饭店一盘炖鸡只卖30元钱，现在做一盘芦花鸡卖150元钱，就能赚到30元。经过了一个月时间，徐杰饭店每天芦花鸡的销量达到10只左右。没想到当初冒险拼一把的高价芦花鸡竟成为了饭店的特色。

看到芦花鸡成为了徐杰饭店的招牌，郑宪坤明白了原来顾客吃芦花鸡是冲着这身毛来的。

郑宪坤：“因为货卖一张皮，好看的鸡就好吃，所以如果你提前杀了，人家不知道你卖的，是你吃的是什么芦花鸡还是其他鸡。”

郑宪坤认为芦花鸡的羽毛漂亮，如果能放在大的饭店当中，用许杰的方式销售，可能会提高芦花鸡的价值。

经过一番调查，郑宪坤盯上了距离汶上县40公里的一家大饭店。这家饭店的老板叫王忠红，饭店开业到现在已经投资了1000多万。郑宪坤想把芦花鸡卖给他。

王忠红：“当时一看老郑的形象不是很富裕的人，一看农民形象，但是听他一说芦花鸡三个字，眼一亮。”

芦花鸡对于王忠红来讲，只是小时候有一点印象。

王忠红：“接近20年没见到了。我记得小时候那鸡都很漂亮。作为我们酒店的经营，就想做一个吸引高档客户的特色点，特色点就有特色菜，没有特色不开店。”

王忠红第一次买下了郑宪坤的20只芦花鸡后，不但在门口挂起了一张大幅的芦花鸡照片，而且还将芦花鸡和自己养着供顾客观赏的孔雀放在了一起展览。芦花鸡在王忠红的饭店标价每只198元，在这里顾客也可以看到活鸡后现点现杀。