公水牛引发的财富奇缘

这里是云南省德宏傣族景颇族自治州最大的水牛养殖场，里面养着500多头膘肥体壮的水牛，很特别的是这里清一色的公水牛。每隔两三天养殖场主人廖世明就会把公水牛牵出来训练，一场激烈的斗牛大赛即将拉开序幕。

廖世明：“我们有意识在培养斗牛，隔三差五就拉出来斗一斗，给它训练一下，一是训练它的胆量，其次要训练它的肌肉，第三是训练它斗的技巧。”

普通水牛一头价值8000元左右，但要是被收购斗牛的人选中，一头就能卖到2万元，从去年开始廖世明发现了这条新的财路，对于强壮善斗的公水牛也开始格外关注。就在记者拍摄斗牛的过程中，一个意外突然发生了。

记者：“我看一下，撞哪里了？”

养殖场员工：“这里。”

记者：“手腕吗？疼不疼？”

养殖场员工：“疼，伤着骨头了，动不了了。”

记者：“那这怎么办呢？要去看一下？”

养殖场员工：“对，要去医院看。”

公水牛凶猛膘悍人见人怕，但廖世明却把它们当成赚钱的宝贝，牛越凶猛身上肌肉越发达，带给他的收入也越高。其实卖斗牛只是销路之一，廖世明靠加工公水牛现在一年销售收入就有3000多万元，然而就在10年前他还在四处摆地摊，穷得连一包零食也舍不得买。

廖世明老家在云南省龙陵县的一个偏远小村，他少年丧父，贫寒的家境逼迫他比同龄孩子早熟，刚上小学他就开始在学校里做生意，下课后卖糖给同学来赚取学费。

廖世明的母亲：“以前饭没吃饱，难受的，没有钱，到开学了这个经济用什么拿，也没有经济。”

1996年廖世明从昆明一所大学毕业后，做出了让很多人都不理解的选择，放弃国有单位的工作，在昆明摆起了地摊，一次进货的经历给他的人生带来了转机。

这里是云南省边境地区常见的边防检查站，1998年9月，廖世明到中缅边境的瑞丽市去进货，经过这里时当地老百姓向他兜售一种傣家特产。

廖世明：“傣语就说勒降，就是干巴的意思。那天突然觉得心血来潮买了一袋，

买了一袋一吃，就觉得这个口味相当好。”

廖世明从来不舍得买零食，但尝过牛干巴后他一下子买了30多包带回昆明，给朋友品尝后大家都赞不绝口，当时这种傣家特产在昆明还没人销售，他决定立即动身到德宏去进货。

这里是云南省德宏傣族景颇族自治州，距离昆明600多公里，在当地傣家老百姓都会做牛干巴，傣族牛干巴用瘦肉多脂肪少的公水牛作原料，牛的年龄要在5-8岁，而且只能用牛腿肉来做，把牛腿肉割成长条进行腌制后，要用炭火均匀烘烤，最后再用特制的小木锤手工敲软，吃起来筋道可口，越嚼越香。

廖世明：“你好，老乔，在锄草吗？”

乔加亮：“对，锄草。”

他叫乔加亮，当时在德宏开了一个牛干巴加工厂，1999年初廖世明找到他，提出要一次买下2万元的货。

乔加亮：“就是一个学生的样子，拿出2万元钱，当时我记得是从他的大腿里面

，从袜子里面拿出来的，他不是从包里拿出来的，现金带在身上是很不容易的，怕丢失了，所以我觉得从拿钱的时刻，我看到他做生意还是有一套的。”

廖世明和乔加亮达成了长期供货协议，当时牛干巴的进货价是60元一千克(kg)，经过成本核算他把销售价定在每千克(kg)80元。廖世明在昆明市最繁华的五华区租下了一个店面，可是出乎他的意料，专卖店开张后一直门庭冷落。

廖世明：“赚不到什么钱，一开始的话大家一是不认识，二是觉得这个价位有点高，没有尝过这个产品，是一个新鲜的产品，销售不是很理想。”

第一批2万元牛干巴廖世明足足卖了快3个月，除去房租等各项开支不赚反亏，倒底该用什么方式吸引顾客，让他们了解傣族的牛干巴呢？第二次到乔加亮的加工厂进货时，廖世明看着敲牛干巴的木锤突然有了主意。

廖世明：“因为我们火烧干巴最关键的一个工序就是用木锤敲，我们在这里敲的话，很远很远就闻到我们这个香味，消费者就会寻香而来，你看我们就这样敲，能够增加我们的趣味性。”

廖世明：“欢迎品尝，欢迎选购，来来来，火烧干巴，现烤现卖，好吃不上火。”

廖世明把木锤木墩挪到专卖店，现场加热牛干巴进行锤制，直到现在他都延用这种销售方式。在昆明还没人像他这样卖牛干巴的，顾客路过专卖店都觉得很好奇，有的人还忍不住要亲手锤上两下，听过店员介绍再闻香品味之后，顾客也愿意购买了。