能屈能伸的豆丝生意

张远胜：“这个吧，三公斤。”

记者：“它加工成葛粉有多重呢？”

张远胜：“纯粉是吧，一市斤，清洗干净，完了破碎。破碎之后呢，用水冲，通过好多，16道工序，完了把它，沉淀下去的最白的，也就是葛根粉。”

加入了葛粉之后，生意仍然没有好转。葛粉豆丝成本高，一斤卖到了十块钱。与周围才2，3块的普通豆丝相比，简直是天价。一天下来卖不了几斤，家里的生活开销和孩子的学费都成了问题。家中的经济每况愈下，张远胜开始质疑自己当初的判断了，豆丝里面到底没有商机呢？

张远胜：“压抑呗，这种压抑，比什么都刺激，它刺激你的神经，这么做下去，我的产品往哪儿销啊，在当地都销不出去，你走出去怎么销。”

正当张远胜为销售发愁的时候，他听说有村民做豆丝挣到了钱。可这些人从来没有在市场上卖过东西。那么，他们的豆丝销到哪里去了呢？

在村里打探了一番后他了解到，镇政府也在收购农户的豆丝，包装之后作为对外礼尚往来的物品。不久后的一次同学聚会上，他听说镇长胡庆华原来就是自己的战友，于是壮着胆子来到了镇政府，希望能借助这个关系拿到一些资助。

张远胜：“他问我要这个钱做什么，我说这个钱我想做包装。但是我提到包装这两个字的时候，我们领导就说了，我这里还有一些包装，没使完，你看你能不能先拿去用上。”

副镇长 何木林：“政府当时用了一部分，没用完。我就建议他把我的包装拿去。”

张远胜把包装拿回来一看，上面印着：木兰山特产字样。他一下收到了启发，自己的豆丝中含有黄陂盛产的葛粉，不就是木兰山的特产吗？政府的包装用完之后，张远胜又印制了自己的新包装，销售口号不再是湖北特产，而是黄陂木兰山特产。这一次他将目光投向了木兰山风景区，而豆丝的价格则升到了一斤10元。

木兰山风景区大大小小的餐馆有几十家，张远胜把自己包装好的豆丝加上自己的名片一家一家的送。令他意外的是，虽然绝大部分餐馆都了解豆丝，也认可他的湖北特产，但很少有人答应进货。

张远胜：“人家都是这么说，你这个产品好啊，可是我没有吃过。那人家都在工作，你怎么去给人家吃啊。又不是熟的。”

原来，干豆丝本身是无法辨别其口味的。只有尝过了才知道质量如何。而且煮豆丝的功力也影响豆丝的口味。送到餐厅经理室的豆丝往往被人遗忘在了角落。眼看推销了好几个月都没有什么进展，妻子陈翠珍是有了一个大胆的主意。她主动提出到餐馆里去教人煮豆丝。

陈翠珍：“开水开了之后再下豆丝，我一般是这样做的这样做的豆丝出来。它的味道非常鲜，又好吃。煮到一定的时候，这个豆丝里熟外熟，它也不糊汤。”

湖北游客：“感觉到了嘴里就头就感觉化了似的。”

湖北游客：“我们家的那个豆丝一般都是粘乎乎的，它看起来还一根根的，不像豆丝。”

湖北游客：“感觉它这个比我们那的好吃。”

记者：“怎么个好吃法呢？”

湖北游客：“就是说，它那个味道，我也说不清楚，我们那儿没那么稠嘛。”

湖北游客：“我觉得到黄陂来，一定要吃吃这边的豆丝。”

亲眼见到了顾客的反应之后，餐馆都渐渐开始信任张远胜的豆丝。有的餐馆甚至用它取代米饭作为主食供应。

2005年，张远胜成立了食品厂。除了原有的葛粉豆丝之外，他还开发了其他口味的系列食品。正当一切顺风顺水的时候，一项好端端大生意飞了。

2006年夏，一位武汉的大客户找到张远胜，一下子开出了6000件的订单。这下张远胜是又喜又愁，喜的是按每斤10元计算，6000件就是一百万的收入。愁的是，上哪儿弄这么多豆丝去？湖北省夏秋时节潮湿多雨，用大米和绿豆做出来的豆丝很容易发霉，加上夏天炎热不利于保存，所以一直以来，豆丝都只是在冬天生产。

记者：“豆丝一般什么季节吃啊？”

长轩岭镇村民：“一般的时候，像我们这乡里都是下半年吃。”

记者：“为什么下半年吃啊？”