鹅肥肝带来的商机

　　技术员：“对，慢一点，轻一点。”

　　记者：“那像这个喂玉米，除了好消化以外，功能还有哪些？”

　　技术员：“因为玉米是高能饲料，填出来的鹅肥肝质量好，营养价值比较高。”

　　记者：“哎，经过填饲以后，这鹅肥肝究竟是什么样呢？”

　　记者：“这都是刚屠宰好的肥肝鹅，哎呀，真够沉的，哎，一般情况下，没经过填饲的它的肝也就像我半个拳头这么大，也就是2两，下面马上就要取肝了，你能猜出这鹅肥肝究竟有多大吗？”

　　市民甲：“不是很清楚。”

　　市民乙：“应该有苹果那么大吧！”

　　市民丙：“有两个拳头这么大。”

　　记者：“来，赶紧给我，看一看，这就是刚取出来的鹅肥肝呀！比一比，都有我三个拳头那么大了，真没有想到有这么大个呢？究竟有多重？赶紧来称一下。”

　　记者称肝重。

　　记者：“1070克，两斤多一点，怎么这么大呀？这就是最大的鹅肥肝吗？”

　　山东省临朐县圣罗捷畜禽产业公司总经理谭占玉：“这不是最大的，最大的有1800多克。”

　　记者：“这么大呀！那在平均的情况下，那鹅肥肝能有多重？”

　　谭占玉：“全年杀20万只鹅，平均肝重有700多克。”

　　记者：“那售价是不是特别贵？”

　　谭占玉：“它分一级、二级、三级，一级每千克(kg)240元，二级每千克(kg)200元，三级每千克(kg)180元。”

　　记者：“那这块肝在你眼里应该算几级肝呢？”

　　谭占玉：“二级肝。”

　　记者：“二级肝？那你们按什么标准分出来的？”

　　谭占玉：“它这个标准分三个方面，第一个是它的脂肪含量，再就是外观和重量。”

　　记者：“我觉得这个挺沉的，是不是越沉越好？”

　　谭占玉：“也不是，600克—900克的是最好的，900克以上的算二级。”