一块棒打肉带来的财富

这里是广西壮族自治区南宁市南北牲畜交易市场，每隔两天这里就有一个牛集，这天的来交易的牛有四五百头，这些牛多数是从外地收购来的。 肉牛经销商：“贵州也有，云南也有，越南也有，东南亚的牛这里都有，广西人爱吃牛肉。” 来买牛的人很多来自距离南宁市区200多公里的玉林市，他们在这个市场上相当有影响力。 肉牛经销商：“这个是牛魔王，是大老板，是玉林最大的老板。” 这位有“牛魔王”绰号的小伙子一天要买卖20多头牛，生意能做么大，除了因为玉林人爱吃牛肉和牛杂外，还对牛身上一个部位的肉有特殊需求。

罐头虽然不是新鲜事物，但在玉林，谁也没有尝试过把牛巴做成罐头，吴业初跟这位罐头厂的工程师反复试验，借用罐头厂的设备做了100个牛巴罐头。 吴业初：“我们把100个罐头收藏在柜子里面，也不想给其他人看到，因为我们现在想保密一点。” 为了试试这牛巴罐头的保质期究竟怎么样，吴业初把100个罐头在箱子里整整放了一年，当吴业初第二年打开罐头的时候，发现牛巴没有变质，2004年7月，吴业初从广东引进了一条罐头生产线。 吴业初：“在第一年我们一天也有几千罐，当时我们感到很高兴，当时在玉林我们是独家。” 牛巴罐头做成以后，吴业初牛巴的销量一下子从一天40多斤增加到400多斤，这时他在玉林小吃最集中的西街口上开了个牛巴门面店。 为了保持自己的独家地位，吴业初从来没跟同行说过他的罐头是怎么做的。但他没有料到，就在门面店开了4仅仅个月后，他的堂弟吴业斌也旁边也开了家店，而且还推出了牛巴罐头。 记者：“当时你这个技术是跟你哥哥学的吗？” 吴业斌：“不可能我们两家都是各做各的，技术上没什么交流。” 吴业初费了一年多功夫开发的牛巴罐头，别人怎么这么快就跟上来了？原来这做罐头并不是什么难事儿。 吴业斌：“做罐头是我专门请了工人就是罐头厂的技术工人，本身在罐头厂做了几十年。” 接着又有几个加工户也嗅到了商机，先后在西街口开了门面店。牛巴做成了罐头，国内外来玉林的游客，把它当一种特产带到了四面八方。这为玉林牛巴的的发展奠定了基础。 市民：“这里有好几家专卖店。” 市民：“这集中了七八家，都是我们玉林的精华，就是牛巴店。” 从2004年开始，每年一度的“玉林中小企业商机博览会”，成了牛巴企业竞争的舞台，每个企业都绞尽脑汁宣传运作，吸引了不少国内外客商的眼球。